Better Than Chipotle Homemade Steak Burrito Bowls
Sé que me estoy pasando un poco con la comida mexicana este mes así que voy a usar el Cinco de Mayo como excusa.
La última vez que compartí mis cuencos de burritos de pollo fueron un gran éxito así que he decidido compartir mi receta de cuenco de burritos de carne favorita de todos los tiempos. Es similar al bol de burrito de pollo, excepto que el pollo y el bistec se marinan con diferentes especias.
Para los boles de pollo, utilicé una marinada de chipotle que es roja y picante y para el bistec, utilicé mi rápida y fácil marinada de cilantro y lima. Puedes usar cualquiera de las dos marinadas para el pollo o el bistec, pero encuentro que la marinada de cilantro es mucho mejor para el bistec debido a la combinación de cilantro y lima.
Lo que me encanta de los burritos bowls es que son realmente fáciles de preparar y también son muy económicos. Puedes alimentar a toda la familia con sólo 3-4 filetes porque también tienes una maravillosa mezcla de frijoles, arroz y verduras.
Otra cosa genial de estos cuencos es que puedes cortar las verduras y marinar el filete con antelación, y luego tirar el filete en la parrilla según sea necesario. Además, estos cuencos se pueden comer calientes o fríos, así que para mí es un plus!
El filete debe marinarse durante 2-3 horas, pero también se puede marinar en el momento y sigue teniendo un sabor increíble. Después de cocinar el filete, déjelo reposar durante al menos 5 minutos antes de cortarlo. Una vez que el filete haya reposado, córtelo en pequeños cuadrados del tamaño de un bocado. Te mentiría si te dijera que no he mordido algunos trozos de filete mientras lo cortaba. Pero bueno, quién lleva la cuenta.
Para la marinada de cilantro y lima, pica el cilantro, los jalapeños y el ajo y tritúralos en el procesador de alimentos con aceite de oliva y zumo de lima. Puedes obtener la receta completa aquí con fotos del paso a paso.
Imprimir
Ingredientes
-
4 filetes de 3 onzas de filetes deshuesados de cualquier corte
- 4 tazas de lechuga romana lavada y picada
- ½ taza de mezcla mexicana o queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de crema agria opcional
- 1/2 taza de cebolla cortada en rodajas finas
- 1/2 taza de pimientos morrones cortados en rodajas finas
- 1/2 taza de tomates picados
- 1 taza de frijoles enlatados
- 1/2 taza de maíz amarillo enlatado
- 2 cucharaditas de aceite
- 5-6 tazas de arroz cocido con cilantro y lima
- Marinado con cilantro y lima
Instrucciones
-
Marinar el filete en la marinada de lima y cilantro durante 2-3 horas en la nevera. Si tienes prisa, también puedes marinar el filete y cocinarlo de inmediato. Después de que el filete se haya marinado, caliente una sartén de alta resistencia o una plancha y cubra con 1 cucharadita de aceite, cocine los filetes durante 2-3 minutos por cada lado y luego retírelos y déjelos reposar durante 5 minutos antes de cortarlos.
Después de sacar el filete de la sartén, añada las cebollas y los pimientos en rodajas. asegúrese de no lavar la sartén para mantener todo el sabor del filete. cocine las cebollas y los pimientos durante 2-5 minutos o hasta que los bordes estén dorados. -
Mientras se cocina el filete, pica las verduras y colócalas junto con el arroz con cilantro y lima en un bol o fuente grande. Una vez que el bistec esté cocido y cortado, coloca los burritos en pequeños tazones individuales. Coloca una capa de arroz, una capa de frijoles, tomates y maíz, una capa de bistec y cebollas, una capa de ensalada y luego cubre con una pizca de queso y una cucharadita de crema agria.