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Brokkoli und Blumenkohl-Auflauf-Rezept

Dieses einfache, gesunde und käsige Brokkoli und Blumenkohl-Auflauf-Rezept ist so einfach zu machen und ist das perfekte Gericht für jede Mahlzeit! Dieser cremige und käsige Auflauf wird in weniger als 30 Minuten zubereitet. Er wird ohne kondensierte Suppe zubereitet, ist voll mit gesundem Gemüse und wird zu einem Lieblingsgericht im Haushalt. Außerdem ist er kohlenhydratarm, ketogen und glutenfrei.

Wenn Sie jemals Schwierigkeiten hatten, Ihre Kleinen dazu zu bringen, ihr Gemüse zum Abendessen zu essen, verstehe ich das vollkommen. Es kann schwierig sein, Kinder davon zu überzeugen, etwas zu probieren, was sie nicht wollen! Ich habe jedoch eine Lösung für Sie mit diesem köstlichen Brokkoli und Blumenkohl-Auflauf Rezept.

Dieser Auflauf hat alles, Protein aus dem Huhn, Gemüse aus dem Brokkoli und Blumenkohl, und all die käsige Güte, die niemand nein sagen kann! Der Frischkäse, die halbe Sahne und der Käse machen diesen Auflauf perfekt cremig, ohne dass Sie kondensierte Suppen verwenden müssen, die dazu neigen, viel Natrium zu enthalten.

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Überbackenes Gericht mit Brokkoli und Blumenkohl mit geschmolzenem Käse oben drauf

Überbackenes Gericht mit Brokkoli und Blumenkohl mit geschmolzenem Käse überbacken

Wie man dieses Blumenkohl-Auflauf-Rezept macht

Zutaten

  • Blumenkohl – großer Kopf, in kleine Röschen geschnitten.
  • Brokkoli – großer Kopf, in kleine Röschen geschnitten.
  • Hähnchenbrust – gekocht. Alternativ können Sie jeden beliebigen knochenlosen, hautlosen Teil des Huhns verwenden. Dies ist ein großartiges Rezept, um übriggebliebenes Hähnchen im Kühlschrank zu verwerten!
  • Frischkäse – auf Zimmertemperatur erweicht. Sie können auch mit fettreduziertem Frischkäse ersetzen, wenn Sie es bevorzugen.
  • Halbe-Halbe-Sahne
  • Mozzarella – geraspelt
  • Gewürze – Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer

Schritt-für-Schritt-Fotos vom Dämpfen des Gemüses, der Auflaufmasse, und gemischte Zutaten

Schritt-für-Schritt-Fotos vom Dämpfen des Gemüses, der Auflaufmischung und der gemischten Zutaten

Anleitung

Vorbereiten des Ofens und des Gemüses

  1. Stellen Sie den Ofenrost auf die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 425°F vor.
  2. Dämpfen Sie den Blumenkohl und den Brokkoli, indem Sie einen großen Topf mit etwa 2 Tassen Wasser füllen und einen Dämpfkorb in den Boden stellen.
  3. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Geben Sie die Blumenkohl- und Brokkoliröschen in den Dämpfkorb. Decken Sie den Topf ab und dämpfen Sie ihn ca. 5 Minuten.

Zubereitung der Hähnchen-Käse-Mischung

  1. In einer großen Schüssel gekochtes Hähnchen, Frischkäse, Halbrahm, Mozzarella, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
  2. Den Blumenkohl und Brokkoli vom Herd nehmen und in die Schüssel mit der Frischkäsemischung geben.

Alles zusammenbringen und backen

  1. Mit einem Löffel die Blumenkohl-Brokkoli-Mischung in eine geölte Auflaufform geben und mit dem restlichen Mozzarella-Käse belegen. Backen Sie die Auflaufform für 10 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt-für-Schritt-Fotos, wie Sie die Brokkoli-Blumenkohl-Huhn-Käse-Mischung in die Auflaufform geben, mit mehr Käse bestreuen und dann goldgelb backen.

Schritt-für-Schritt-Fotos, wie man die Brokkoli-Blumenkohl-Huhn-Käse-Mischung in die Pfanne gibt, mit mehr Käse überstreut und dann goldgelb backt.

Tipps zur Zubereitung dieses Brokkoli-Blumenkohl-Auflaufs

  • Wenn Sie es bevorzugen, dass der Käse oben etwas goldener wird, können Sie den Broiler für die letzten 3 Minuten auf hohe Stufe stellen und ihn grillen. Behalten Sie ihn genau im Auge, da er schnell von goldbraun zu verbrannt werden kann!
  • Schnippeln Sie Ihren eigenen Käse! Ich weiß, es kann ein bisschen zusätzliche Arbeit sein, aber gekaufter geschredderter Käse ist mit einem Pulver beschichtet, um zu verhindern, dass er verklumpt, und das kann den Käse beim Schmelzen körnig machen. Wenn Sie also Ihren eigenen Käse schreddern, erhalten Sie ein glatteres Ergebnis.
  • Sie haben keinen frischen Blumenkohl oder Brokkoli? Gefrorene Röschen funktionieren genauso gut! Achten Sie nur darauf, sie vollständig zu dämpfen, um zusätzliches Wasser zu vermeiden.
  • Haben Sie übrig gebliebenes Hühnchen oder ein anderes Protein? Fügen Sie es zu diesem Auflauf hinzu. Wir verwenden gewürfelte Hähnchenbrust für diesen Auflauf, aber Sie können es auch selbst machen, achten Sie nur darauf, dass keine Knochen oder Haut vorhanden sind.

Aufnahme eines Brokkoli-Blumenkohl-Auflaufs

Aufnahme eines Brokkoli-Blumenkohl-Auflaufs

Häufig gestellte Fragen

Kann man diesen Auflauf vegetarisch zubereiten?

Ja – lassen Sie einfach das gekochte Hühnerfleisch weg oder ersetzen Sie es durch eine vegetarische Alternative, um den Auflauf vegetarisch zu machen.

Ist dieser Auflauf reich an Kohlenhydraten?

Dieser Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf ist kohlenhydratarm, Keto-frei und glutenfrei! Die Zutaten sind zwar von Natur aus glutenfrei, aber ich würde vorschlagen, doppelt zu überprüfen, dass es keine Kreuzkontamination in ihrem Verarbeitungszentrum gibt.

Kann ich diesen Auflauf einfrieren?

Deutlich! Achten Sie darauf, dass Sie Reste in einem luftdichten, gefriersicheren Behälter aufbewahren. Wenn Sie ihn im Ganzen einfrieren möchten, vergewissern Sie sich, dass er fest eingepackt ist und bis zu drei Monate haltbar ist.

Wenn Sie bereit sind, ihn zu essen, tauen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auf und backen Sie ihn, bis er durch und durch erhitzt ist. Eventuell müssen Sie die Masse vor dem Backen noch einmal umrühren. Ich empfehle, ihn in einer Aluschale einzufrieren, damit Sie ihn direkt darin erwärmen können, ohne sich Sorgen über Glasbruch zu machen.

Kann ich ihn im Voraus zubereiten?

Sie können diesen Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf auf zwei verschiedene Arten im Voraus zubereiten. Sie können den Brokkoli und Blumenkohl dämpfen und das Hähnchenfleisch im Voraus kochen und in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie den Auflauf zusammenstellen.

Alternativ können Sie den Auflauf im Voraus kochen und ihn nach dem Abkühlen fest einpacken und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie den Auflauf im Ofen auf einer niedrigeren Temperatur, z. B. 350 F, und decken Sie ihn mit Alufolie ab, bis der ganze Auflauf durchgewärmt ist. Die Alufolie soll verhindern, dass die Oberseite des Auflaufs ausgetrocknet wird.

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Brokkoli und Blumenkohl-Auflauf

Portionen: 6 Personen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
0 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

Dieses einfache, gesunde und käsige Brokkoli und Blumenkohl-Auflauf-Rezept und so einfach zu machen und ist das perfekte Gericht für jede Mahlzeit! Dieser cremige und käsige Auflauf, der ohne kondensierte Suppe zubereitet wird, enthält viel gesundes Gemüse und ist in weniger als 30 Minuten zubereitet – er wird zum Lieblingsgericht im Haushalt. Es ist auch Low-Carb, Keto und glutenfrei.
3.66 von 35 Stimmen

Zutaten

  • 1 Blumenkohl großer Kopf – in kleine Röschen geschnitten
  • 1 Brokkoli Kopf -. in kleine Röschen geschnitten
  • 2 Tassen gekochte Hühnerbrust* – gewürfelt
  • 8 oz Frischkäse – weichgekocht
  • ½ Tasse – halbhalb Sahne
  • 2 Becher Mozzarella – geschreddert (etwas für den Belag aufheben)
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
  • ½ Teelöffel Zwiebelpulver
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung

  • Stellen Sie den Ofenrost auf die mittlere Position, und heizen Sie den Ofen auf 425°F vor.
  • Dämpfen Sie den Blumenkohl und den Brokkoli, indem Sie einen großen Topf mit etwa 2 Tassen Wasser füllen und einen Dämpfkorb in den Boden stellen. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Geben Sie die Blumenkohl- und Brokkoliröschen in den Dämpfkorb. Decken Sie den Topf ab und dämpfen Sie ihn etwa 5 Minuten.
  • In der Zwischenzeit geben Sie das gekochte Hähnchen, den Frischkäse, die Halbrahmcreme, den Mozzarella, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, das Salz und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in eine große Schüssel. Vermengen Sie alles miteinander.
  • Nehmen Sie den Blumenkohl und den Brokkoli vom Herd und geben Sie sie in die Schüssel mit der Frischkäsemischung. Es ist nicht notwendig, den Blumenkohl und den Brokkoli abkühlen zu lassen. Sie werden helfen, den Käse zu schmelzen.
  • Löffeln Sie die Blumenkohl-Brokkoli-Mischung in eine geölte Auflaufform und geben Sie den restlichen Mozzarella-Käse darüber. Backen Sie die Auflaufform für 10-15 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist.
  • Wenn Sie es bevorzugen, dass Ihr Gericht oben ein wenig gebräunt ist, können Sie den Grill für die letzten 3 Minuten auf höchste Stufe stellen und es grillen. Behalten Sie es gut im Auge, damit es nicht anbrennt.

Video

Hinweise

*Sie können jeden Teil des Huhns ohne Knochen und Haut verwenden. Klicken Sie HIER, um die Web-Story zu sehen:

Autor: Olivia Ribas
Kurs: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Amerikanisch
Stichwort: Brokkoli und Blumenkohl, Brokkoli und Blumenkohl-Auflauf

Portionen: 1/6, Kalorien: 405kcal, Kohlenhydrate: 15g, Eiweiß: 25g, Fett: 27g, Gesättigtes Fett: 9g, Mehrfach ungesättigtes Fett: 1g, Einfach ungesättigtes Fett: 3g, Cholesterin: 48mg, Natrium: 436mg, Kalium: 826mg, Ballaststoffe: 6g, Zucker: 7g

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