Ricetta casseruola di broccoli e cavolfiore
Questa ricetta facile, sana e smielata della casseruola di broccoli e cavolfiore è così facile da fare ed è il piatto perfetto per qualsiasi pasto! Realizzato senza zuppa condensata, ricco di verdure salutari e realizzato in meno di 30 minuti, questo casseruola cremosa e smielata diventerà uno dei preferiti della famiglia. È anche a basso contenuto di carboidrati, keto e senza glutine.
Se avete mai avuto difficoltà a far mangiare ai vostri piccoli le verdure a cena, vi capisco perfettamente. Può essere difficile convincere i bambini a provare qualcosa che non vogliono! Tuttavia, ho una soluzione per voi con questa deliziosa ricetta della casseruola di broccoli e cavolfiore.
Questa casseruola ha tutto, le proteine del pollo, le verdure dei broccoli e del cavolfiore, e tutta la bontà del formaggio a cui nessuno può dire di no! Il formaggio cremoso, la panna e mezza e il formaggio rendono questa casseruola perfettamente cremosa senza dover usare zuppe condensate che tendono ad essere ad alto contenuto di sodio.
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Come fare questa ricetta del cavolfiore in casseruola
Ingredienti
- Cavolfiore – testa grande, tagliato in piccole cimette.
- Broccoli – testa grande, tagliati in piccole cimette.
- Petto di pollo – cotto. In alternativa, è possibile utilizzare qualsiasi parte disossata e senza pelle del pollo. Questa è un’ottima ricetta per utilizzare qualsiasi avanzo di pollo che si può avere in frigo!
- Formaggio cremoso – ammorbidito a temperatura ambiente. Potete anche sostituirlo con del formaggio cremoso a basso contenuto di grassi, se preferite.
- Mezza panna
- Mozzarella – tagliuzzata
- Condimenti – aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe
Istruzioni
Prepara il forno e le verdure
- Regola la griglia del forno sulla posizione centrale e preriscalda il forno a 425°F.
- Metti il cavolfiore e i broccoli al vapore riempiendo una grande pentola con circa 2 tazze d’acqua e metti un cestello per la cottura a vapore sul fondo. Aggiungere il cavolfiore e le cimette di broccoli nel cestello per la cottura a vapore. Coprire la pentola e cuocere a vapore per circa 5 minuti.
Preparare la miscela di pollo e formaggio
- In una grande ciotola aggiungere il pollo cotto, il formaggio cremoso, mezza panna, la mozzarella, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe nero appena macinato. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Rimuovete il cavolfiore e i broccoli dal fuoco e metteteli nella ciotola con la crema di formaggio.
Riunire il tutto e infornare
- Cucite il composto di cavolfiore e broccoli in una casseruola oliata e coprite con la mozzarella rimasta. Infornare scoperto per 10 minuti o fino a quando il formaggio è sciolto.
Suggerimenti per fare questo casseruola di cavolfiore ai broccoli
- Se preferisci che il formaggio sia un po’ più dorato in cima, puoi accendere la griglia per gli ultimi 3 minuti e farlo dorare. Tienilo d’occhio da vicino, perché può passare rapidamente dal dorato al bruciato!
- Taglia il tuo formaggio! So che può essere un po’ di lavoro in più, ma il formaggio sminuzzato comprato in negozio viene rivestito con una polvere per evitare che si aggreghi, questo può rendere il formaggio granuloso quando si scioglie. Quindi sminuzzare il tuo formaggio ti dà una finitura più liscia.
- Non hai cavolfiori o broccoli freschi? Anche le cimette congelate funzionano! Basta essere sicuri di cuocerli completamente al vapore per evitare acqua extra.
- Avete del pollo avanzato o un’altra proteina? Aggiungetelo a questa casseruola. Noi usiamo il petto di pollo a dadini per questo sformato, ma sentitevi liberi di farlo vostro, basta assicurarsi che non ci siano ossa o pelle.
Domande frequenti
Questo può essere fatto vegetariano?
Sì – basta omettere il pollo cotto o sostituirlo con un’alternativa vegetariana per rendere lo sformato vegetariano.
È ricco di carboidrati?
Questo sformato di broccoli e cavolfiore è a basso contenuto di carboidrati, Keto-friendly, e senza glutine! Mentre gli ingredienti sono naturalmente privi di glutine, ma suggerisco di controllare due volte che non ci sia contaminazione incrociata nel loro centro di lavorazione.
Posso congelare questo sformato?
Definitamente! Assicurati di lasciare gli avanzi in un contenitore ermetico per il congelatore. Se vuoi congelarlo intero, assicurati di avvolgerlo strettamente e può durare fino a tre mesi.
Quando sei pronto a mangiarlo, scongelalo nel tuo frigorifero durante la notte e cuocilo fino a quando non si scalda completamente. Potrebbe essere necessario mescolare il composto prima di cuocerlo. Vi consiglio di congelarlo in un vassoio di alluminio in modo da poterlo riscaldare direttamente senza preoccuparsi che il vetro si rompa.
Posso prepararlo in anticipo?
Puoi preparare questo sformato di broccoli e cavolfiore in anticipo in due modi diversi. Puoi cuocere i broccoli e il cavolfiore al vapore e il pollo in anticipo e conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni prima di mettere insieme la casseruola.
In alternativa, puoi cucinare questa casseruola in anticipo e una volta raffreddata, avvolgerla strettamente e conservarla in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare in forno a una temperatura più bassa, ad esempio 350F, coperto da carta stagnola, fino a quando l’intera casseruola non si è riscaldata. La carta stagnola serve per evitare che la parte superiore della casseruola si secchi.
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Scatola di broccoli e cavolfiore
Ingredienti
- 1 cavolfiore testa grande – tagliato in piccole cimette
- 1 testa di broccolo – tagliato in piccole cimette
- 2 tazze di petto di pollo cotto* – tagliato a dadini
- 8 once di formaggio cremoso – ammorbidito
- ½ tazza di mezzametà panna
- 2 tazze di mozzarella – tagliuzzata (conservarne un po’ per la guarnizione)
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- ½ cucchiaino di cipolla in polvere
- Sale e pepe nero appena macinato
Istruzioni
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Regolare la griglia del forno in posizione centrale, e preriscaldare il forno a 425°F.
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Vaporizzare la testa di cavolfiore e i broccoli riempiendo una grande pentola con circa 2 tazze d’acqua e mettere un cestello per la cottura a vapore sul fondo. Portare l’acqua a ebollizione. Aggiungere il cavolfiore e le cimette di broccoli nel cestello per la cottura a vapore. Coprire la pentola e cuocere a vapore per circa 5 minuti.
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Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere il pollo cotto, il formaggio cremoso, mezza panna, la mozzarella, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe nero appena macinato. Mescolare il tutto per combinare.
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Rimuovere il cavolfiore e i broccoli dal fuoco e metterli nella ciotola della miscela di formaggio cremoso. Non è necessario far raffreddare il cavolfiore e i broccoli. Aiuteranno a sciogliere il formaggio.
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Cucchiaio il composto di cavolfiore e broccoli in una casseruola oliata e sopra con la mozzarella rimasta. Cuocere scoperto per 10-15 minuti o fino a quando il formaggio è fuso.
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Se si preferisce che il piatto sia un po’ rosolato in cima, si può accendere la griglia ad alta temperatura per gli ultimi 3 minuti e farlo cuocere. Tienilo d’occhio, in modo che non si bruci.
Video
Note
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