Crispy Korean BBQ Chicken Wings

Was passt besser zum Spieltag als Crispy Korean BBQ Chicken Wings? Die würzigen und saftigen Wings sind pure Magie, die Sie grillen ODER backen können, je nachdem, ob Sie den Grill anschmeißen wollen. Sie werden schnell verschwinden, also schnappen Sie sich unbedingt ein paar für sich selbst, bevor Sie sie weglegen!

Es ist mein Geburtstag und ich werde alle Flügel essen, wenn ich will!

Ok, also vielleicht bin ich nicht zu Hause, wenn dieser Beitrag live geht. Vielleicht bin ich in Stockholm und vielleicht plane ich, mein Gewicht in Kardamom-Brötchen zu essen, WEIL ich es kann.

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Aber wenn ich zu Hause wäre, können Sie wetten, dass ich heute Abend einen Teller voller dieser Flügel genießen würde.

Flügel sind etwas, mit dem ich erst mit Anfang 20 angefangen habe. Um ehrlich zu sein, waren sie kein Essen, das es gab, als ich aufgewachsen bin. Wenn man bedenkt, was für ein unordentlicher Esser ich immer noch bin, bin ich mir sicher, dass es einen Grund gab, warum meine Mutter es vermieden hat, mich an welche heranzulassen…

Diese koreanischen Hähnchenflügel sind eine Kombination aus so vielen Dingen, die ich liebe. Die Außenseite ist schön knusprig, aber ohne dass sie frittiert werden müssen. Das Innere ist ach so saftig und vollgepackt mit Geschmack, nachdem es in einer leckeren Marinade gelegen hat. Und dann ist da noch die klebrige Soße, die überall auf Ihrem Mund und Ihren Fingern landet…

Wenn Sie beim Essen nicht unordentlich werden, genießen Sie es dann überhaupt?

Diese Wings sind perfekt für das große Spiel an diesem Wochenende, oder wenn Sie einfach Lust auf etwas knusprige Schärfe haben, um Ihre Geschmacksknospen in Brand zu setzen (ohne zu sehr zu verbrennen, keine Sorge. Ich werde Ihre Geschmacksknospen mit diesem Rezept nicht ausblasen!).

Must-Haves für dieses Rezept

Wenn Sie die Flügel selbst in Drummettes und Flats zerlegen, stellen Sie sicher, dass Sie ein hochwertiges Kochmesser und ein Kunststoff-Schneidebrett haben, um sich die Arbeit zu erleichtern.

Sie benötigen einen Satz Rührschüsseln für die Marinade sowie einen kleinen Kochtopf, wenn Sie die Marinade zu einer Soße einkochen, die die Flügel auf dem Grill (oder im Ofen) überzieht.

Für den Grill kann ich diesen Traeger-Grill nicht genug empfehlen. Mit den charakteristischen Grillpellets bekommen die Wings den besten Geschmack und werden so knusprig!

Ein Silikonpinsel ist perfekt, um die Wings beim Garen mit der Soße zu bestreichen.

Weitere Hähnchenflügel-Rezepte: Gegrillte Sriracha-Honig-Flügel / Gegrillte Cajun-Flügel / Gegrillte mit Bier marinierte Flügel / Mit Miso glasierte Flügel

How To Make Crispy Korean BBQ Chicken Wings

Marinieren

Zuerst, müssen Sie den Flügeln so viel Geschmack wie möglich verleihen. Die leckere Marinade auf Basis von Gochujang (koreanische rote Chilipaste) erledigt diese Aufgabe wunderbar, und das in nur einer Stunde, wenn Sie nur so viel Zeit haben. Sie können die Flügel auch über Nacht marinieren lassen, wenn Sie sie im Voraus vorbereiten.

Grillen

Wenn Sie bereit zum Kochen sind, werfen Sie den Grill an. Der Grillvorgang ist ziemlich einfach: Die Wings werden gegrillt, bis sie schön knusprig sind. Beachten Sie, dass ich in den Rezeptanmerkungen eine Anleitung gebe, falls Sie die Flügel lieber im Ofen backen möchten. Sie werden genauso gut!

Sauce zubereiten

Die Marinade, in der Sie die Flügel eingelegt haben, dient als Sauce! Sie müssen sicherstellen, dass Sie sie einkochen und mit etwas Maisstärke andicken. Das gibt ihr die richtige Textur und beseitigt außerdem alle Bakterien, die die Sauce vom Huhn aufgenommen haben könnte.

Bürsten & Garnieren

Wenn die Flügel knusprig sind, bestreichen Sie sie ein letztes Mal mit der Sauce, bevor Sie sie mit Sesam und geschnittenen grünen Zwiebeln garnieren. Seien Sie darauf vorbereitet, unordentlich zu werden!

Können die Wings länger als eine Stunde marinieren?

Ja, natürlich können Sie! Je länger die Wings ziehen, desto mehr Geschmack nehmen sie aus der Marinade auf. Sie müssen sie mindestens eine Stunde ziehen lassen, aber Sie können dies auch am Vorabend tun, wenn Sie die Vorbereitungen früh beenden möchten. Maximal jedoch über Nacht.

Kann ich diese Hähnchenflügel im Ofen zubereiten?

Ich habe eine Anleitung zum Backen der Flügel anstelle des Grillens im Abschnitt „Anmerkungen“ der Rezeptkarte am Ende des Beitrags hinzugefügt!