Die besten Colorado-Biere und -Brauereien im Jahr 2020 und was man 2021 beachten sollte
Wenn Sie jemals ein gutes Bier brauchten, war 2020 das Jahr. Und die Brauereien in Colorado haben nicht enttäuscht.
Die dreistündige Prohibition in Denver, verschlossene Schankstuben und Bars im ganzen Bundesstaat, ein Mangel an Aluminiumdosen, permanente Schließungen und andere Härten machten es nicht leicht.
Die Fähigkeit der Branche, sich neu auszurichten und das Beste aus einer schlechten Situation zu machen – ganz zu schweigen von der Loyalität von Legionen von Bierfans – zeigt sich in der Umfrage der Colorado Sun zu den besten Brauereien und Bieren im Jahr 2020.
Die Ergebnisse der Umfrage – ausgefüllt von Dutzenden von Brauern, Branchenexperten und Bierenthusiasten – bieten einen guten Blick auf das, was im Craft Beer gerade angesagt ist und was 2021 kommen wird. Mehr als 50 Brauereien in Colorado wurden mindestens einmal nominiert, was die große Bandbreite an gutem Bier im Bundesstaat zeigt.
Werfen Sie einen Blick zurück auf die besten Biere und Brauereien von 2018 und 2019 in Colorado.
In diesem Jahr fügen wir einen neuen Gewinner in den Top-Kategorien hinzu: Publikumsliebling. Diese Auszeichnung geht an Brauereien mit den besten Bewertungen auf Untappd, der beliebten Social-Media-App, mit der Bierliebhaber ihre Lieblingsbrauereien und -biere bewerten können.
Die Gesamtsieger repräsentieren die Top-Picks aus beiden Datenquellen – der Umfrage und den durchschnittlichen Untappd-Bewertungsdaten, die The Sun zur Verfügung gestellt wurden.
Colorado-Brauerei des Jahres
Bierstadt Lagerhaus
Zum zweiten Mal in Folge ist ein Lagerhaus die beliebteste Brauerei Colorados. Das Bierstadt Lagerhaus wurde in allen Bereichen ausgezeichnet. Es erhielt die meisten Stimmen für die beste Brauerei in der Umfrage und eine Top-10-Platzierung in den Untappd-Bewertungen. Außerdem wurden fünf seiner Biere für das beste Bier nominiert.
Die Brauerei in Denver hielt ihre Position an der Spitze mit einer anmutigen Veränderung während der Pandemie, als sie zum ersten Mal ihre Weltklasse-Biere in Dosen abfüllte und einen riesigen Hof im Freien eröffnete und kleine personalisierte Fässer für Quarantäne-Pods servierte, um Bier sicher aus der Ferne zu trinken.
Bierstadts saubere, knackige Lagerbiere sind die Antithese zu den aktuellen Trends hin zu großen, anhänglichen Stouts und supergehopften Hazy IPAs. Aber die meisten Biertrinker schienen sich einig zu sein, dass das, was wir jetzt alle brauchen, ein gut gemachtes Bier mit Biergeschmack ist, das einen nicht in einem Pint auf den Boden wirft.
Publikumsliebling: Amalgam Brewing
Die kleine Brauerei in Denver ist in der Regel nur einmal im Monat geöffnet und vertreibt nur eine kleine Anzahl von Flaschen außerhalb ihres Bierclubs. (Der Verkostungsraum ist im Moment wegen der Pandemie geschlossen.) Obwohl sie sich auf fassgelagerte Sours und Saisons spezialisiert hat, erhalten Amalgams kühne Stouts – mit Vanille und anderen Zusatzstoffen – oft die meiste Anerkennung auf Untappd. Sein Underground Breakfast 2020 mit Vanilleschoten, Ahornsirup und Kaffee gehört laut Untappd-User-Ranking zu den zehn besten Bieren des Bundesstaates.
Zu den Publikumslieblingen in dieser Kategorie gehören laut Untappd-Zahlen Burns Family Artisan Ales in Denver, Casey Brewing and Blending in Glenwood Springs und Primitive in Fort Collins. Weitere Finalisten der Umfrage waren New Image in Arvada, Holidaily und Cannonball Creek in Golden, Wiley Roots in Greeley und Outer Range in Frisco.
John Frank’s pick: Cerebral Brewing
Als die Pandemie zuschlug, habe ich mich für eine Brauerei eine Meile von zu Hause entfernt entschieden und die super interessanten und leckeren Biere von Sean Buchan und seinem Team bei Cerebral in Denver wiederentdeckt. Die trüben IPAs sind besser als je zuvor und die komplizierten, im Gärfass gereiften Lagerbiere sind genau das Richtige, wenn man eine Pause von der Übermacht des heutigen Bierangebots braucht.
Colorado Bier des Jahres
Slow Pour Pils, Bierstadt Lagerhaus
Eine großartige Brauerei baut auf großartiges Bier. Ein Doppelsieg für Bierstadt Lagerhaus macht also Sinn.
Slow Pour Pils ist klar und knackig mit einem bitteren Biss, der erfrischend ist. Sein Name kommt von der Art, wie es im Schankraum eingeschenkt wird, immer so langsam mit einer weißen Schaumkrone, die das hohe, schlanke Glas krönt. Das deutsche Pilsner ist das, was sie „crushable“ nennen – was bedeutet, dass man ein paar davon trinken kann, ohne es zu übertreiben.
Wenn Sie es nicht in den Schankraum geschafft haben, keine Sorge. Einer der wenigen Lichtblicke der Pandemie ist Bierstadts Entscheidung, das Bier in Dosen abzufüllen und an die Läden im Raum Denver zu verteilen. Ob Sie es zu Hause langsam einschenken oder nicht, es ist ein besonderer Leckerbissen aus Colorado.
Publikumsliebling: Starry Noche, WeldWerks Brewing
Das fassgelagerte Imperial Stout – das ursprünglich auf der Party zum fünfjährigen Bestehen der Brauerei in Greeley erscheinen sollte, die wegen der Pandemie abgesagt wurde – ist Teil der Medianoche-Stout-Serie. Diese Version reifte fast zwei Jahre in Bourbonfässern und wurde dann mit gerösteten Kokosflocken und rohen Kokoschips belegt und mit gerösteten Haselnüssen verfeinert.
Mehr: Get more Colorado beer news from The Colorado Sun
Ein knapper zweiter Platz in den Untappd-Bewertungen war Coconut Medianoche. Tatsächlich kamen sieben der 20 besten Biere in Colorado in diesem Jahr von WeldWerks. Beide rangierten auch in der Umfrage hoch.
Die Untappd-Bewertungen zeigten, dass die Top 20 Biere alle durch 0,3 in den Bewertungen getrennt waren. Die anderen Finalisten in dieser Kategorie waren die Fruit Lady Serie von Wiley Roots Brewing in Greeley und Casey Family Preserves und Leaner von Casey Brewing in Glenwood Springs.
John Frank’s pick: Crooked Stave’s Gift of Time und Fiction Beer’s 6
Ich kann nicht nur eines auswählen, deshalb hier ein Stout und ein IPA, über die ich noch nachdenke. Das Gift of Time Stout Month Edition von Crooked Stave ist eine sehr komplexe und doch weiche Mischung, die über 44 Monate in ausgewählten Fässern reifte. Fiction Beer’s 6 ist ein trübes IPA, das den sechsten Jahrestag der Brauerei in Denver feiert und eines der besten ist, das ich je von ihnen getrunken habe. Es strotzt nur so vor Zitrusaromen des Hopfens und ist im Abgang dennoch weich und kuschelig.
Lieblingsbrauerei in Colorado
Knotted Root Brewing
Knotted Root kam im Juli 2019 auf die Bildfläche und hat in seinem ersten Jahr einen deutlichen Eindruck hinterlassen. Die Kollektion der hopfigen IPAs der Brauerei zeigte große Aromen aus einer Vielzahl von erstklassigem Hopfen und die herben und fruchtigen Sours landeten perfekt im Trend.
Die Brauerei aus Nederland erhielt eine Handvoll Umfrage-Stimmen für die beste Brauerei und die Untappd-Bewertungen setzten sie auf Platz 4 im Jahr 2020.
Wie so viele Brauereien heutzutage ist die Liste der Biere vom Fass und aus der Dose eine konstante Rotation, die mit jedem Bier neue Geschmackserlebnisse bietet. Die Biere der Brauerei sind bei ausgewählten Einzelhändlern in der Gegend von Denver und Boulder erhältlich, und Chris Klein, der Mitbegründer, sagt, dass der Vertrieb im neuen Jahr auch in Colorado Springs und Fort Collins häufiger werden soll.
Crowd favorite: Knotted Root Brewing
Die Umfrage und die Untappd-Bewertungen stimmen hier überein. Knotted Root ist die neueste Brauerei, die in den Top-Brauerei-Bewertungen für 2020 landet. Und sie hat viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Sie belegte den zweiten Platz unter allen Brauereien mit mehr als 5.000 Check-ins. Das Purple Paste der Brauerei – eine fruchtige Gose mit Brombeere, Heidelbeere, Himbeere, schwarzer Johannisbeere und Granatapfel, die auf Vanilleschoten und Marshmallows gereift ist – landete in den Top 20 der Biere des Jahres basierend auf Untappd-Bewertungen.
Zu den anderen Finalisten in dieser Kategorie gehörten Wild Provisions Beer Project in Boulder, Raices Brewing in Denver, Tres Litros in Salida und Metric in Colorado Springs.
John Frank’s pick: Raices Brewing
Diese Brauerei in Latino-Besitz im Schatten des Mile High Stadium in Denver produziert einige der interessantesten Biersorten der Stadt und verfügt über einen wunderschönen Taproom. Wenn COVID-19 vorbei ist, sollten Sie das Suave Fest von Raices auf Ihre Liste setzen.
Colorado Brewery to Watch in 2021
Peculier Ales
Eine Brauerei zu eröffnen ist schwierig, und die Pandemie hat es noch schwieriger gemacht. Aber Peculier Ales in der Innenstadt von Windsor schaffte das scheinbar Unmögliche. Der ehemalige WeldWerks-Brauer Nick Armitage begann im August mit dem Ausschank von Bieren, die sofort die Aufmerksamkeit auf sich zogen.
Peculier widmet sich der Herstellung von „Bier, das sich von den traditionell akzeptierten Standards abhebt“ – eine Anspielung auf die Ableitung des Namens. Die Ausschankliste umfasst eine Mischung aus Lagerbieren, interessanten fruchtigen Berliner Weißen und großen Stouts, wie dem neuen Christmas Truffle.
Mehr: Hopfen-Terpene definieren das Brauen neu. Und Colorado ist einer der wenigen Orte, an denen man die Revolution schmecken kann.
In der Umfrage erhielt die Brauerei Nicken für den besten Aufsteiger und als diejenige, die man im Jahr 2021 beobachten sollte, wenn sie ihr erstes Jahr abschließt. Kyle Carbaugh, Miteigentümer von Wiley Roots in Greeley, sagt, dass Peculier einen Platz auf der Karte verdient hat, „weil sie von Anfang an ein großartiges Bier herausgebracht haben.“
Zu den anderen Finalisten in dieser Kategorie gehörten Wiley Roots in Greeley, das gerade eine große Expansion angekündigt hat, und Outer Range, das einen Coffee Shop und ein Restaurant hinzugefügt hat, als es seinen Taproom in Frisco erweiterte.
John Frank’s pick: Wild Provisions Beer Project
Dieser in Boulder ansässige Ableger von Four Noses Brewing ist ein super interessantes Geschäfts- und Bierkonzept. Während Four Noses für seine haschigen IPAs bekannt ist, widmet sich Wild Provisions den spontanen und gemischt vergorenen Sours sowie den offen vergorenen Lagerbieren. Es ist fast schon ein Experiment, ob das Neue oder das Alte in der aktuellen Bierlandschaft gewinnen wird. Ich hoffe, dass beide schmackhaften Erfolg haben werden.
Top-Biertrend im Jahr 2020
Business-Anpassung
Die Antwort Nr. 1 in der Umfrage war der Schritt, Bier in Dosen zu verpacken und es in den Vertrieb zu bringen. Das ist definitiv ein Trend, der durch die Pandemie forciert wird.
Bis zu diesem Jahr begnügten sich viele Brauer damit, ihr Bier im Schankraum auszuschenken, anstatt es in Dosen zu vertreiben. Aber mit geschlossenen Schankräumen oder begrenzter Kapazität wurde es zum Überlebenstrick, das Bier zum Verbraucher zu bringen. Das Problem ist, dass die Bierregale jetzt keine Regenbögen aus auffälligen Dosen sind und es schwieriger denn je ist, aus der Masse herauszustechen.
„Man musste sein Geschäft neu ausrichten, um sich über Wasser zu halten – ob es nun um die Auslieferung, die Verpackung, Änderungen des Servicemodells, zusätzliches virtuelles Marketing oder eine verstärkte Online-Präsenz ging. Jeder musste neue Linien ziehen, in die er sich einfärben musste, um überhaupt eine Einnahmequelle zu haben“, sagt James Howat von Black Project Spontaneous and Wild Ales.
John Frank’s pick: Smoothie Sours
Heutzutage braucht ein durchschnittlicher Biertrinker ein Glossar, um all die neuen Bier-„Stile“ zu erklären, die andere Getränke nachahmen sollen. Einer der neuen Einträge ist das Smoothie Sour, das in der Umfrage den zweiten Platz belegte.
Das Bier beginnt als Kettle Sour – eine schnellere Säuerungsmethode – und dann werden viele pürierte Früchte hinzugefügt, um den Geschmack und die dickere Konsistenz einem Fruchtsmoothie zu ähneln. Es ist ein Cousin des Pastry Sour, bei dem ein süßes Element hinzugefügt wird, um an ein Dessert zu erinnern, oft Laktose oder Vanille, oder mehr.
Für Brauer ist es Liebe oder Hass. Aber der Trend zu Früchten im Bier scheint seinen Höhepunkt zu erreichen, und die Smoothie Sours sind nur eine der Möglichkeiten, wie Brauer Verbraucher erreichen, die nicht an traditionellen Bierstilen interessiert sind und etwas Neues und Erfrischendes wollen.
Biertrend im Jahr 2021
Eine Rückkehr zu normalen Zeiten
Der Optimismus in der Umfrage ist offensichtlich. Die Brauer in Colorado blicken sehnsüchtig auf das Jahr 2021, wenn in den Schankräumen der Brauereien wieder Normalität einkehren wird.
Wann wird das sein? Das weiß niemand mit Sicherheit. Die Idee von vollen Schankräumen scheint nach Monaten der Kapazitätsbegrenzung und Außenbestuhlung ein fremdes Konzept zu sein. „Die Brauereien, die es schaffen, werden wirklich in einer unglaublichen Position sein“, sagt Andrew Duvall, der Community-Manager der Resolute Brewing Company in Centennial.
Die COVID-19-Impfstoffverteilung nährt die Hoffnung auf eine Rückkehr zu einem normaleren Geschäftsbetrieb, aber es wird ein halbes Jahr dauern, bis die Öffentlichkeit mehr davon mitbekommt. Nichtsdestotrotz nimmt das Wunschdenken Fahrt auf.
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„Ich denke, wir werden im dritten Quartal rekordverdächtige Zapfanlagenverkäufe sehen, zusammen mit den ausgelassensten und geselligsten Bierfesten aller Zeiten“, sagt Andy Astor von Elevation Beer Co. in Poncha Springs.
John Frank’s pick: Alkoholarme und alkoholfreie Biere
Vor mehr als einem Jahr schrieb ich über den Trend zu alkoholärmeren Bieren, und das Interesse nimmt nur noch zu. Der Trend scheint hier in Colorado besonders gut zu gedeihen, da der Staat für seinen aktiven Lebensstil bekannt ist.
„Neue Optionen mit niedrigerem Alkoholgehalt werden dazu beitragen, dass Brauereien und bierorientierte Restaurants länger und häufiger besucht werden“, sagt Casey Kirk, der Geschäftsführer des Lowry Beer Garden.
