Najlepsze piwa i browary Kolorado w 2020 roku i co oglądać w 2021
Jeśli kiedykolwiek potrzebowałeś dobrego piwa, rok 2020 był tym rokiem. A browary z Kolorado nie zawiodły.
Trzygodzinna prohibicja w Denver, zamknięte kraniki i bary w całym kraju, niedobór aluminiowych puszek, stałe zamknięcia i inne pandemiczne trudności z pewnością nie ułatwiały zadania.
Skłonność branży do zmiany kierunku i wykorzystania złej sytuacji – nie wspominając o lojalności legionów fanów piwa – jest widoczna w ankiecie The Colorado Sun dotyczącej najlepszych browarów i piw w 2020 roku.
Wyniki ankiety – wypełnionej przez dziesiątki piwowarów, ekspertów branżowych i entuzjastów piwa – oferują dobre spojrzenie na to, co jest gorące w piwie rzemieślniczym już teraz i co nadejdzie w 2021 roku. Ponad 50 browarów w Kolorado zostało nominowanych co najmniej raz, pokazując szeroki zakres dobrego piwa w stanie.
Zapoznaj się z najlepszymi piwami i browarami z 2018 i 2019 roku w Kolorado.
W tym roku dodajemy nowego zwycięzcę w najwyższych kategoriach: ulubieniec tłumu. Ten ukłon idzie do browarów z najwyższymi rankingami na Untappd, popularnej aplikacji do mediów społecznościowych, która pozwala miłośnikom piwa oceniać swoje ulubione browary i piwa.
Ogólni zwycięzcy reprezentują najwyższe oceny z obu źródeł danych – ankiety i średnich ocen Untappd dostarczonych do The Sun.
Browar Roku w Kolorado
Bierstadt Lagerhaus
Drugi rok z rzędu dom lagerów jest ulubionym browarem Kolorado. Bierstadt Lagerhaus został doceniony we wszystkich kategoriach. Otrzymał najwięcej głosów na najlepszy browar w ankiecie i zajął miejsce w pierwszej dziesiątce w rankingu Untappd. Ponadto pięć z jego browarów zostało nominowanych do tytułu najlepszego piwa.
Browar z Denver utrzymał swoją pozycję na szczycie dzięki zgrabnej zmianie w czasie pandemii, kiedy to po raz pierwszy zaczął puszkować swoje światowej klasy piwa, otworzył ogromny dziedziniec na świeżym powietrzu i serwował małe spersonalizowane beczki do kwarantanny, aby pić piwo bezpiecznie na odległość.
Czyste, rześkie lagery Bierstadta są antytezą dla obecnych trendów w kierunku dużych, wzmacniających stoutów i superchmielonych hazy IPA. Ale większość piwoszy zgodziła się, że to, czego teraz potrzebujemy, to dobrze wykonane piwo o piwnym smaku, które nie postawi cię na podłodze w ciągu jednego kufla.
Ulubieniec tłumu: Amalgam Brewing
Mały browar z Denver jest zazwyczaj otwarty raz w miesiącu i rozprowadza tylko niewielką liczbę butelek poza swoim klubem piwnym. Mimo, że specjalizuje się w beczkowych sourach i saisons, odważne stouty Amalgam’a – naładowane wanilią i innymi dodatkami – często zdobywają największe uznanie na Untappd. Jego Underground Breakfast 2020, z dodatkiem ziaren wanilii, syropu klonowego i kawy, uplasował się w pierwszej dziesiątce najlepszych piw w stanie, na podstawie rankingów użytkowników Untappd.
Najlepsi faworyci w tej kategorii, według numerów Untappd, to Burns Family Artisan Ales w Denver; Casey Brewing and Blending w Glenwood Springs; oraz Primitive w Fort Collins. Inni finaliści ankiety obejmowali New Image w Arvadzie; Holidaily i Cannonball Creek w Golden; Wiley Roots w Greeley; oraz Outer Range we Frisco.
Wybór Johna Franka: Cerebral Brewing
Kiedy uderzyła pandemia, podwoiłem się w browarze o milę od domu i ponownie odkryłem super interesujące i pyszne piwa od Seana Buchana i jego zespołu w Cerebral w Denver. Zawiesiste IPA są lepsze niż kiedykolwiek, a zawiłe lagery leżakowane w Foederze trafiają w punkt, gdy chcesz odpocząć od przytłaczającej natury dzisiejszej oferty piwnej.
Piwo Roku Kolorado
Slow Pour Pils, Bierstadt Lagerhaus
Wspaniały browar jest zbudowany na wspaniałym piwie. Podwójna wygrana Bierstadt Lagerhaus ma więc sens.
Slow Pour Pils jest klarowny i rześki, z goryczką, która jest orzeźwiająca. Jego nazwa pochodzi od tego, jak jest nalewane w knajpie, powoli, z białą pianą na głowie, która wieńczy wysoką, chudą szklankę. Niemiecki pilsner jest tak zwany crushable – co oznacza, że można wypić kilka z nich bez przesady.
Jeśli nie udało wam się dotrzeć do knajpy, nie ma się co martwić. Jedną z niewielu srebrnych stron pandemii jest decyzja Bierstadta o rozlaniu piwa do puszek i rozprowadzeniu go do sklepów w rejonie Denver. Wlewajcie je powoli do domu, czy nie, to szczególny przysmak Kolorado.
Ulubieniec tłumu: Starry Noche, WeldWerks Brewing
Ten leżakowany w beczkach imperialny stout – pierwotnie zaplanowany do wypuszczenia na imprezie z okazji piątej rocznicy powstania browaru w Greeley, która została odwołana z powodu pandemii – jest częścią serii Medianoche stout. Ta wersja leżakowała prawie dwa lata w beczkach po bourbonie, a następnie została posypana płatkami kokosowymi, wiórkami kokosowymi i tostami z orzechów laskowych.
Więcej: Get more Colorado beer news from The Colorado Sun
Blisko na drugim miejscu w rankingach Untappd znalazł się Coconut Medianoche. W rzeczywistości, siedem z 20 najlepszych piw w Kolorado w tym roku pochodziło z WeldWerks. Oba uplasowały się wysoko w ankiecie, too.
Oceny Untappd pokazały 20 najlepszych piw oddzielonych od siebie o 0,3 w ocenach. Inni finaliści w tej kategorii obejmowali serię Fruit Lady z Wiley Roots Brewing w Greeley oraz Casey Family Preserves i Leaner z Casey Brewing w Glenwood Springs.
John Frank’s pick: Crooked Stave’s Gift of Time i Fiction Beer’s 6
Nie mogę wybrać tylko jednego, więc oto jeden stout i jedna IPA, nad którymi wciąż się zastanawiam. Gift of Time Stout Month Edition od Crooked Stave to głęboko złożona, ale gładka mieszanka, która leżakowała w wybranych beczkach przez ponad 44 miesiące. Fiction Beer’s 6 to zamglone IPA, które świętuje szóstą rocznicę istnienia browaru w Denver i pozostaje jednym z najlepszych, jakie kiedykolwiek od nich piłem. Wyczuwalne są w nim cytrusowe aromaty chmielu, a mimo to piwo jest miękkie i poduszkowe.
Ulubiony początkujący browar z Kolorado
Knotted Root Brewing
Knotted Root pojawił się na scenie w lipcu 2019 roku i zrobił wyraźne wrażenie w swoim pierwszym roku. Kolekcja hazy IPA browaru pokazała duże smaki z różnorodnych chmieli najwyższej klasy, a cierpkie i owocowe sours wylądowały idealnie w trendzie.
Browary z Nederland otrzymały garść głosów w ankiecie na najlepszy browar, a oceny Untappd umieściły je na pozycji nr 4 w 2020 r.
Podobnie jak wiele browarów w tych dniach, lista kranów i puszek to ciągła rotacja, która zapewnia nowe doświadczenia smakowe z każdym z nich. Piwa z browaru są dostępne u wybranych sprzedawców detalicznych w Denver i Boulder, a Chris Klein, współzałożyciel, mówi, że dystrybucja ma stać się częstsza w Colorado Springs i Fort Collins w nowym roku.
Ulubieniec tłumu: Knotted Root Brewing
Ankieta i oceny Untappd znalazły tu porozumienie. Knotted Root to najnowszy browar, który wylądował w rankingach najlepszych browarów w 2020 roku. I zwrócił na siebie dużą uwagę. Znalazł się na drugim miejscu wśród wszystkich browarów z ponad 5 tys. zameldowań. Purple Paste – owocowe gose z jeżynami, jagodami, malinami, czarną porzeczką i granatem, leżakowane na ziarnach wanilii i piankach marshmallows – wylądowało w pierwszej dwudziestce piw roku według ocen Untappd.
Inni finaliści w tej kategorii to Wild Provisions Beer Project w Boulder; Raices Brewing w Denver; Tres Litros w Salida; oraz Metric w Colorado Springs.
Wybór Johna Franka: Raices Brewing
Ten należący do Latynosów browar w cieniu Mile High Stadium w Denver produkuje jedne z najciekawszych smaków piwa w mieście i może pochwalić się wspaniałym taproomem. Kiedy COVID-19 się skończy, wpiszcie festiwal piwa Raices' Suave Fest na swoją listę obowiązkowych rzeczy do zrobienia.
Browar w Kolorado do obejrzenia w 2021 roku
Peculier Ales
Otwarcie browaru jest trudne, a pandemia uczyniła je jeszcze trudniejszym. Ale Peculier Ales w centrum Windsoru zdołał dokonać rzeczy pozornie niemożliwej. Były piwowar WeldWerks Nick Armitage rozpoczął w sierpniu nalewanie piw, które od razu zwróciły na siebie uwagę.
Peculier poświęca się tworzeniu „piwa, które odbiega od tradycyjnie przyjętych standardów” – co jest ukłonem w stronę pochodnej jego nazwy. Lista kranów zawiera mieszankę lagerów, ciekawych owocowych Berliner Weisse i dużych stoutów, takich jak nowy Christmas Truffle.
Więcej: Terpeny chmielowe na nowo definiują browarnictwo. A Kolorado jest jednym z jedynych miejsc, gdzie można posmakować rewolucji.
W ankiecie browar otrzymał pochwały dla najlepszego początkującego browaru i tego, który będzie obserwowany w 2021 roku, gdy skończy swój pierwszy rok. Kyle Carbaugh, współwłaściciel Wiley Roots w Greeley, mówi, że Peculier zasługuje na miejsce na mapie, „ponieważ od samego początku wypuszczają świetne piwo!”
Inni finaliści w tej kategorii to Wiley Roots w Greeley, który właśnie ogłosił dużą ekspansję, oraz Outer Range, który dodał kawiarnię i restaurację, rozszerzając swój taproom we Frisco.
Wybór Johna Franka: Wild Provisions Beer Project
Ten oparty na Boulder spin off Four Noses Brewing jest super interesującym biznesem i koncepcją piwa. Podczas gdy Four Noses znane jest ze swoich hazy IPA, Wild Provisions zajmuje się spontanicznymi i mieszanymi fermentacjami, jak również otwartymi lagerami. To niemal eksperyment, czy w obecnym piwnym krajobrazie wygra nowe czy stare. Mam nadzieję, że oba odniosą smakowity sukces.
Top Beer Trend in 2020
Adaptacja do warunków biznesowych
Pierwszą odpowiedzią w ankiecie był ruch w kierunku pakowania piwa w puszki i wprowadzania go do dystrybucji. Jest to zdecydowanie trend wymuszony przez pandemię.
Do tego roku wielu piwowarów zadowalało się serwowaniem piwa w kranach, a nie dystrybucją swoich puszek. Ale w sytuacji, gdy kranoprzejęcia są zamknięte lub mają ograniczoną pojemność, dotarcie z piwem do konsumentów stało się sztuką przetrwania. Kłopot w tym, że teraz półki z piwem to nie tęcze przyciągających wzrok puszek i trudniej niż kiedykolwiek wyróżnić się w tłumie.
„Pivoting your business to stay afloat – whether it was delivery, packaging, service model changes, added virtual marketing or increased presence online. Każdy musiał narysować nowe linie, w których można było pokolorować jakikolwiek strumień przychodów” – mówi James Howat z Black Project Spontaneous and Wild Ales.
Wybór Johna Franka: Smoothie sours
W dzisiejszych czasach przeciętny piwosz potrzebuje słowniczka, aby wyjaśnić wszystkie pojawiające się „style” piwne, które mają na celu replikację innych napojów. Jednym z nich jest smoothie sours, które zajęło drugie miejsce w ankiecie.
Piwo to zaczyna się od kettle sour – szybszej metody zakwaszania – a następnie dodaje się do niego mnóstwo puree owocowego, by smakiem i gęstą konsystencją przypominało owocowe smoothie. Jest to kuzyn pastry sour, w którym dodaje się słodki element, aby przywołać deser, często laktozę lub wanilię, lub więcej.
Dla piwowarów jest to miłość lub nienawiść. Ale trend w kierunku owoców w piwie wydaje się osiągać swój szczyt, a smoothie sours to tylko jeden ze sposobów, w jaki browarnicy docierają do konsumentów, którzy nie są zainteresowani tradycyjnymi stylami piwa i chcą czegoś nowego i orzeźwiającego.
Beer Trend to Watch in 2021
Powrót do normalnych czasów
Optymizm w ankiecie jest oczywisty. Browarnicy z Kolorado z niecierpliwością czekają na rok 2021, kiedy to krany browarów będą mogły wrócić do normalności.
Kiedy to nastąpi? Nikt nie wie na pewno. Pomysł pełnych taproomów wydaje się być obcą koncepcją po miesiącach ograniczeń pojemności i siedzeń na świeżym powietrzu. „Browary, którym się to uda, będą w naprawdę niesamowitej sytuacji” – mówi Andrew Duvall, menedżer ds. społeczności w Resolute Brewing Company w Centennial.
Dystrybucja szczepionki COVID-19 podsyca nadzieję na powrót do normalnej działalności, ale minie pół roku, zanim więcej osób zacznie ją dostrzegać. Niemniej jednak, myślenie życzeniowe nabiera tempa.
Zapisz się do The Sunriser, codziennego porannego biuletynu z The Colorado Sun, który zawiera wybór piwa w każdy piątek. Get the newsletter here.
„I think we are going to see record-smashing taproom sales in Q3 along with the rowdiest most convivial beer fests ever,” says Andy Astor at Elevation Beer Co. in Poncha Springs.
John Frank’s pick: Piwa niskoalkoholowe i bezalkoholowe
Ponad rok temu pisałem o trendzie w kierunku piw o niższej zawartości alkoholu, a zainteresowanie tylko przyspiesza. Trend ten wydaje się szczególnie gotowy do rozkwitu tutaj, w Kolorado, biorąc pod uwagę reputację stanu dla aktywnego stylu życia.
„Nowe opcje o niższej zawartości alkoholu pomogą wspierać dłuższe i częstsze wizyty w browarach i restauracjach nastawionych na piwo” – mówi Casey Kirk, dyrektor generalny w Lowry Beer Garden.
