Die Fleischindustrie – Umweltprobleme & Lösungen

Es gibt drei große Umweltprobleme bei der Produktion von Fleisch – Futtermittel, Gülleverarbeitung und Klimawandel.

Für die Aufzucht von Fleisch werden große Mengen an Futtermitteln benötigt. Millionen von Hektar wurden für große, monokulturelle Ackerflächen umgepflügt, die für die Fütterung der Tiere bestimmt sind. Die Abholzung von Wäldern für die Landwirtschaft ist ein Problem in Südamerika, aber auch der Mittlere Westen verliert seine ursprünglichen Prärien und Graslandschaften für die Landwirtschaft. Die Umwandlung natürlicher Lebensräume in landwirtschaftliche Felder setzt Kohlenstoffverschmutzung frei und trägt so zum Klimawandel bei. Diese Felder werden mit giftigen Chemikalien behandelt und mit Düngemitteln übergossen, meist in größeren Mengen, als die Pflanzen verwerten können, so dass der gesamte Überschuss in die umliegenden Wasserwege abfließt. Wenn die Gülle nicht auf die Felder gespritzt wird, wird sie in der Regel in offenen Lagunen gelagert, die bei Überschwemmungen überlaufen können oder durch Defekte undicht werden können. Dadurch werden schädliche Substanzen wie Antibiotika, Bakterien, Pestizide und Schwermetalle in die Umgebung freigesetzt. Wenn sich die Gülle zersetzt, werden Emissionen wie Methan, Ammoniak und Kohlendioxid freigesetzt, die weiter zum Klimawandel beitragen. Hinzu kommt, dass das Vieh bei der Verdauung Methan (Rülpsen) ausstößt und weitere Emissionen bei der Verarbeitung und dem Transport der Tiere freigesetzt werden.

Die gesamte Lieferkette der Fleischindustrie trägt zu einer Reihe von Umweltproblemen bei, die den Klimawandel und unsere Wasserqualität beeinflussen.

Was können wir also tun?

Wir können von der Landwirtschaft verlangen, dass sie die notwendigen Richtlinien für eine nachhaltige Lieferkette umsetzt UND wir können ihre Kunden – Lebensmittelgeschäfte, Restaurants und Gastronomiebetriebe – beeinflussen, innerhalb ihrer eigenen Lieferketten Richtlinien umzusetzen, um nur nachhaltige Produkte zu beziehen.

Umsetzungen in der Lieferkette

1. Nachhaltige Futtermittelbeschaffung
   1. Beschaffen Sie alles Fleisch, das mit Futtermitteln von Lieferanten gefüttert wird, die nachweislich Praktiken zur Vermeidung von landwirtschaftlicher Abflussverschmutzung, Bodenerosion und der Zerstörung einheimischer Ökosysteme in ihrer Lieferkette umsetzen.
   2. Beteiligung an einem Nährstoffoptimierungsplan zur Vermeidung von übermäßigem Düngemitteleinsatz
   3. Einführung von Deckfrüchten und konservierender Bodenbearbeitung zum Schutz der Bodengesundheit und zur Verringerung des AbflussesAbflusses
   4. Politik gegen die Rodung einheimischer Ökosysteme
   5. Einarbeitung und Unterstützung vielfältiger Fruchtfolgen zur Verbesserung der Bodengesundheit
2. Verantwortungsvoller Umgang mit Gülle
   1. Bereitstellung zentraler Verarbeitungsanlagen zur Verarbeitung der anfallenden Gülle
   2. Politik gegen die Platzierung neuer oder die Erweiterung von CAFOs in Wassereinzugsgebieten, die bereits aufgrund von Nährstoffverschmutzung als „beeinträchtigt“ eingestuft sind
3. Reduzierung von Treibhausgasemissionen
   1. Zeitgebundenegebundene Ziele zur Reduzierung der Emissionen in der gesamten Lieferkette
   2. Fleischlieferanten zur Reduzierung der Emissionen von Direkt- und Vertragslieferanten sowie der Futtermittelproduktion verpflichten