The Meat Industry – Environmental Issues & Solutions

Há três grandes questões ambientais com a produção de carne – fornecimento de rações, processamento de estrume, e alterações climáticas.

A criação de carne requer grandes quantidades de ração. Milhões de hectares foram arados para grandes campos de monocultura dedicados à alimentação do gado. A desflorestação para a agricultura é um problema na América do Sul, mas o Centro-Oeste está a perder as suas pradarias nativas e prados para a agricultura. A conversão de habitats naturais em campos agrícolas liberta poluição por carbono, contribuindo para as alterações climáticas. Estes campos de culturas são tratados com produtos químicos tóxicos e embebidos em fertilizantes, geralmente em quantidades superiores às que as plantas podem utilizar, deixando todo o excesso a escorrer para os cursos de água circundantes. Se não estiver a ser pulverizado nos campos, o estrume é tipicamente armazenado em lagoas abertas que são susceptíveis de transbordar durante inundações ou fugas devido a falhas. Isto liberta substâncias nocivas como antibióticos, bactérias, pesticidas, e metais pesados no ambiente circundante. À medida que o estrume se decompõe, liberta emissões incluindo metano, amoníaco, e dióxido de carbono, que contribuem ainda mais para as alterações climáticas. Para além de tudo isto, o gado emite metano (arrotos) durante a digestão e outras emissões são libertadas durante o processamento e transporte dos animais.

Toda a cadeia de fornecimento da indústria da carne contribui para uma série de questões ambientais que afectam as alterações climáticas e a nossa qualidade da água.

Então, o que podemos fazer?

Podemos exigir que a agricultura empresarial implemente as políticas necessárias para uma cadeia de abastecimento sustentável E podemos influenciar os seus clientes – mercearias, restaurantes, e operações de serviços alimentares – para implementarem políticas dentro das suas próprias cadeias de abastecimento para obterem apenas produtos sustentáveis.

Implementações de cadeias de abastecimento

1. Sustentabilidade do abastecimento de rações
   1. Elevantar toda a carne em rações de fornecedores implementando de forma verificável práticas para prevenir a poluição do escoamento agrícola, a erosão do solo, e a limpeza dos ecossistemas nativos ao longo da sua cadeia de abastecimento.
   2. Plano de optimização de nutrientes para prevenir o excesso de aplicação de fertilizantes
   3. Aplicação de culturas de cobertura e de lavoura de conservação para proteger a saúde do solo e reduzir o escorrimento…off
   4. Política contra a limpeza de ecossistemas nativos
   5. Incorporação e apoio a diversas rotações de culturas para melhorar a saúde do solo
2. Gestão de estrume responsável
   1. Propor instalações de processamento centralizado para processar estrume gerado
   2. Política contra a colocação de novos CAFOs ou expansão de CAFOs em bacias hidrográficas já classificadas como “prejudicadas” pela poluição por nutrientes
3. Diminuição das Emissões de Gases com Efeito de Estufa
   1. Time-objectivos obrigatórios para reduzir as emissões ao longo da cadeia de fornecimento
   2. Requerir aos fornecedores de carne que reduzam as emissões dos fornecedores directos e contratados, bem como a produção de rações

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