Einfache vegane Bechamelsoße

Eine klassische cremige weiße Soße wird mit diesem Rezept für einfache vegane Bechamelsoße veganisiert. Die perfekte Grundsauce für jedes Pastagericht.

Ich habe das Gefühl, dass es viele Grundnahrungsmittel gibt, wenn es ums Kochen geht.

Gewürze.

Zutaten.

Und…

Grundnahrungsmittel-Rezepte.

Und ein Grundrezept, das jeder in der Hosentasche haben sollte, ist eine Béchamelsauce.

Nun lassen Sie sich nicht von dem ausgefallen klingenden Namen abschrecken.

Diese buttrige, milchige Sauce ist eine traditionelle weiße Sauce.

Um diesen Klassiker vegan zu machen, müssen wir nur ein paar einfache Änderungen vornehmen.

Der erste ist vegane Butter für traditionelle Butter.

Einfach genug.

Ich persönlich bin ein großer Fan von Earth Balance oder Miyoko’s. Earth Balance ist in der Regel leichter zu finden, aber Miyoko’s holt langsam aber sicher auf – ich habe es zuletzt bei meinem örtlichen Ralph’s gesehen.

Der nächste Tausch, den wir vornehmen werden, ist milchfreie Milch für traditionelle Milch.

Ein weiterer einfacher Wechsel, den man vornehmen kann.

Ich nehme normalerweise Sojamilch für dieses Rezept, da ich denke, dass Nussmilch zu süß sein kann, aber verwenden Sie, was Ihnen am besten schmeckt.

Und mit nur ein paar anderen Grundzutaten – Mehl, Salz & Pfeffer – ist Ihre Soße in nur 10 Minuten fertig.

An diesem Punkt können Sie aufhören. Sie haben offiziell eine Béchamelsauce gemacht.

Glückwunsch.

Wenn Sie aber noch eine weitere Geschmacksschicht hinzufügen möchten, haben Sie immer noch viele Möglichkeiten.

Fügen Sie etwas Pesto für eine cremige Kräutersauce hinzu.

Oder rühren Sie einige pürierte Chilis für einen würzigen Kick ein.

Welchen Geschmack Sie auch immer Ihrer Sauce geben wollen, diese cremige weiße Sauce ist die perfekte Basis.

Schauen Sie später in dieser Woche wieder vorbei, um zu sehen, wie ich diese Sauce in einem leckeren gebackenen Nudelgericht verwende!

Brauchen Sie noch mehr Sauceninspiration? Schauen Sie sich meine pikante Marinara-Sauce oder Chimichurri-Sauce an.

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Einfache vegane Bechamelsoße

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Eine klassische cremige weiße Soße wird vegan-mit diesem einfachen veganen Bechamelsaucen-Rezept. Die perfekte Basis-Sauce für jedes Nudelgericht.

Kochzeit:10 Min.

Gesamtzeit:10 mins

Zutaten

• 3 EL vegane Butter
• 2 EL Mehl
• 2 Tassen nichtMilch erwärmt
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• Prise Muskatnuss optional

Anleitung

• Butter in einer Saucenpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzugeben und mit dem Schneebesen rühren, bis es eindickt und blubbert, aber nicht braun wird (ca. 2 Minuten).
• Warme Milch in die Pfanne gießen und weiter rühren, bis die Soße eindickt (ca. 3 Minuten).
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss in die Pfanne geben und umrühren.
• Sofort verbrauchen.*

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