Cómo pescar su cena en los arroyos de marea de Carolina del Sur
Hay cientos de maneras de divertirse en la costa de Carolina del Sur en familia, pero sólo una de ellas puede conseguirle una cena gratis y fresca: la pesca de cangrejos y camarones en los hermosos arroyos de marea de Grand Strand, Hammock Coast y Lowcountry.
Coger la cena no es difícil en absoluto, y los cangrejos y las gambas son más abundantes de lo que se imagina mientras se balancea con los pies desde el muelle en el agua. De hecho, las aguas de los arroyos de marea están absolutamente llenas de criaturas. Y no hay límites en el número de cangrejos y camarones que puede capturar utilizando los métodos que describimos a continuación. Sin embargo, los cangrejos deben medir 5 pulgadas de punta a punta; si son más pequeños, devuélvalos. Además, si captura un cangrejo hembra con una bolsa de huevos, devuélvalo.
Estas son actividades que pueden realizar incluso los niños en edad preescolar, y sin embargo siguen siendo divertidas y desafiantes incluso para los pescadores ávidos y experimentados. Realmente es divertido para toda la familia. No hay nada tan mágico como pasar el día bajo el sol con sus hijos en el lodo de plufa, contemplando la belleza que les rodea y trabajando juntos para conseguir su botín.
Así que la próxima vez que contemple los arroyos, las marismas y los montículos de lodo de plufa a lo largo de los estuarios de marea de la costa de Carolina del Sur, no piense sólo en lo hipnotizantes que son las hierbas verdes de las marismas que se balancean, o en lo penetrante del azul del cielo y del agua. No, piense: ¡Cena!
Aquí tienes una guía rápida para empezar.
Crabbing
Dónde y cuándo: El mejor lugar para ir a pescar cangrejos es desde un muelle en un arroyo con marea. También puedes pescar cangrejos desde la orilla del arroyo, lo cual es más desafiante a la hora de atrapar el cangrejo con la red. (Probablemente no tendrás mucho éxito en el océano: las olas que rompen hacen que sea casi imposible tirar de los cangrejos). Cualquier momento funcionará, pero tendrá más éxito si va cuando la marea está subiendo o bajando (así que no la marea alta o la marea baja).
Lo que necesitará: Hay una cosa que los cangrejos adoran más que nada en este mundo: cuellos de pollo congelados. Esta es tu arma secreta. También necesitarás 3 o 4 tramos de cuerda fina o fuerte, una red de pesca en una pértiga más o menos larga y una nevera.
Qué hacer: Ate un cuello de pollo en un extremo de la cuerda, y lance el cebo al arroyo, o déjelo caer desde el lado del muelle hasta el fondo del arroyo. Y ahora espera. Cuando sientas un ligero tirón, empieza a tirar del sedal muy, muy, muy lentamente. Tienes que hacerlo con cuidado, porque si el cangrejo percibe que estás intentando atraparlo, soltará ese delicioso cuello de pollo congelado. Una vez que el cangrejo esté lo suficientemente cerca, pídele a un amigo o familiar que pase la red por debajo de él para que caiga en la red cuando intente escapar. Luego mídelo y, si está a la altura, ponlo en la nevera para cenar. Tira el cuello de pollo y hazlo de nuevo. Si utiliza el método de «cuello de pollo» y tiene tres o menos líneas de mano en el agua, no necesita obtener una licencia de pesca recreativa en agua salada de Carolina del Sur.
Cómo cocinar: La forma más fácil y deliciosa de cocinar cangrejos es hervirlos en una olla grande de agua con mucho condimento Old Bay. Tendrá que limpiar los cangrejos antes de comerlos, pero esa limpieza puede hacerse antes o después de la ebullición. La gente tiene fuertes opiniones sobre cuándo es el mejor momento para limpiar el «demonio» (o las branquias) de los cangrejos.
Cómo se hace la pesca con gambas
Dónde y cuándo: En la orilla de un arroyo con marea, hasta los tobillos en el barro blando, desde una barca o un muelle. La marea baja es la mejor opción.
Lo que necesitarás: Una red de lanzar y un cubo. Una red de lanzamiento es una red red redonda con pesos a lo largo de los bordes y una línea de tiro en el centro que cincha el círculo cuando se tira. También necesitará una licencia de pesca recreativa de agua salada de Carolina del Sur. Puede comprar una en línea en www.dnr.sc.gov/purchase.
Qué hacer: Lanza tu red de lanzar como un lazo al agua. Si alguna vez has visto a un camaronero experimentado hacer esto, parece fácil, pero verás que en realidad te llevará algo de práctica. Pero es una práctica muy divertida, lanzando la red al agua caliente, intentando que la bola de malla comprimida se extienda en un círculo perfecto en el aire antes de aterrizar en el agua y hundirse tranquilamente. A continuación, tira de ella con el sedal. Si has encontrado un buen lugar, puede que tengas una docena de gambas en tu red. Échalas en tu cubo lleno de agua.
Cómo cocinarlas: Primero tendrás que descabezar las gambas. Sólo tienes que quitarles la cabeza y las patas de un solo golpe con los dedos pulgar e índice. A continuación, échalas en agua hirviendo sazonada con sal y pimienta hasta que se pongan rosadas. Suelen cocinarse rápidamente, en menos de un minuto.