Hoe vang je je avondeten in de getijdenkreken van South Carolina
Er zijn wel honderd manieren om je als gezin aan de kust van South Carolina te vermaken, maar slechts één daarvan levert je een gratis en vers diner op: krabben en garnalen vangen in de prachtige getijdenkreken van het Grand Strand, de Hammock Coast en de Lowcountry.
Het is helemaal niet moeilijk om je avondeten te vangen, en er zijn meer krabben en garnalen dan je denkt als je je voeten van de steiger in het water zwaait. In feite, het water van de getijde kreken zijn absoluut zwemmen met wezens. En, er zijn geen grenzen aan het aantal krabben en garnalen dat je mag vangen met de methodes die we hieronder schetsen. Krabben moeten echter van punt tot punt 5 centimeter groot zijn; als ze kleiner zijn, gooi ze dan terug. Ook als u een vrouwtjeskrab met een eierzakje vangt, moet u haar teruggooien.
Dit zijn activiteiten die zelfs kleuters kunnen doen, en toch blijven ze leuk en uitdagend voor zelfs fervente en ervaren vissers. Het is echt leuk voor het hele gezin. Er is niets zo magisch als de dag doorbrengen in de zon met je kinderen in de plukmodder, starend naar de schoonheid om je heen en samenwerkend om je buit binnen te halen.
Dus de volgende keer dat je uitkijkt over de kreken, moerassen en hopen plukmodder langs de getijde-estuaria van de kust van South Carolina, denk dan niet alleen aan hoe betoverend de wuivende groene moerasgrassen zijn, of hoe doordringend het blauw van de lucht en het water. Nee, denk: Eten!
Hier volgt een snelle gids om te beginnen.
Krabben
Waar en wanneer: De beste plek om te krabben is vanaf een steiger in een getijdenkreek. U kunt ook vanaf de oever krabben, maar dat is een grotere uitdaging als het tijd is om de krabben te vangen (in de oceaan zult u waarschijnlijk niet veel succes hebben – de beukende golven maken het bijna onmogelijk om de krabben binnen te halen). Het maakt niet uit wanneer, maar je hebt het meeste succes als je gaat bij opkomend of afgaand tij (dus niet bij vloed of eb).
Wat je nodig hebt: Er is één ding waar krabben meer van houden dan wat ook ter wereld: bevroren kippennekken. Dit is je geheime wapen. Je hebt ook 3 of 4 stukken dun touw of sterk touw nodig, een visnet aan een lange hengel, en een koelbox.
Wat je moet doen: Bind een kippennek aan een uiteinde van een touw en gooi het aas in de kreek, of laat het van de kant van de steiger op de bodem van de kreek vallen. En nu wachten. Als je een lichte ruk voelt, begin je heel, heel, heel langzaam de lijn in te trekken. Je moet dit voorzichtig doen, want als de krab voelt dat je hem probeert te vangen, zal hij die heerlijke bevroren kippennek loslaten. Als je de krab eenmaal dicht genoeg bij hebt, laat je een vriend of familielid het net eronder scheppen, zodat de krab in het net valt als hij probeert te ontsnappen. Meet hem dan op, en als hij aan de maat is, stop je hem in de koelbox voor het avondeten. Gooi je kippennek er weer uit en doe het opnieuw. Als je de “kippenhals” methode gebruikt en drie of minder handlijnen in het water hebt, hoef je geen South Carolina Saltwater Recreational Fishing License aan te schaffen.
Hoe te koken: De makkelijkste en lekkerste manier om krabben te koken is ze te koken in een grote pan water met veel Old Bay-kruiden. Je moet de krabben schoonmaken voordat je ze eet, maar dat kan zowel voor als na het koken. Er zijn sterke meningen over wanneer het beste moment is om het “venijn” (of de kieuwen) uit de krabben te halen.
Krabben
Waar en wanneer: Aan de oever van een getijdenkreek, tot je enkels in de zachte modder, vanaf een boot of een steiger. Laag tij is je beste kans.
Wat heb je nodig: Een werpnet en een emmer. Een werpnet is een rond net met gewichten langs de randen en een treklijn in het midden die de cirkel bij elkaar houdt als je eraan trekt. Je hebt ook een South Carolina Saltwater Recreational Fishing License nodig. U kunt er een online kopen op www.dnr.sc.gov/purchase.
Wat te doen: Gooi je werpnet uit als een lasso in het water. Als je ooit een doorgewinterde garnaalvisser dit hebt zien doen, ziet het er gemakkelijk uit, maar je zult merken dat het wel enige oefening vergt. Maar het is wel leuk om te oefenen, het net in het warme water te gooien, te proberen om de opgekropte bal van gaas uit te spreiden tot een perfecte cirkel in de lucht voordat het plat op het water landt en vredig zinkt. Trek het dan binnen met de lijn. Als je een goede plek hebt gevonden, heb je misschien een dozijn garnalen in je net. Dump ze in je met water gevulde emmer.
Hoe bereid je ze? Eerst moet je de garnalen ontkoppen. Met duim en wijsvinger haalt u in één keer de kop en de poten eraf. Gooi ze dan in kokend water met zout en peper tot ze roze kleuren. Ze zijn meestal in minder dan een minuut gaar.