Caffè mocha
Al igual que el caffè latte, el caffè mocha se basa en el espresso y la leche caliente, pero se le añade aroma de chocolate y edulcorante, normalmente en forma de cacao en polvo y azúcar. Muchas variedades utilizan jarabe de chocolate en su lugar, y algunas pueden contener chocolate negro o con leche.
El caffè mocha, en su formulación más básica, también puede denominarse chocolate caliente con (por ejemplo, un chorro de) espresso añadido. Al igual que el capuchino, los cafés moca suelen llevar la característica espuma de leche en la parte superior, aunque, como es habitual en el chocolate caliente, a veces se sirven con nata montada. Suelen estar cubiertos con una capa de canela, azúcar o cacao en polvo, y también pueden añadirse malvaviscos para darles sabor y decorarlos.
Una variante es el caffè mocha blanco, elaborado con chocolate blanco en lugar de con leche o negro. También hay variantes de la bebida que mezclan los dos jarabes; esta mezcla recibe varios nombres, como moca blanco y negro, moca mármol, moca bronceado, moca esmoquin y moca cebra.
Otra variante es el mochaccino, que es un chupito de espresso (doble) con una combinación de leche al vapor y cacao en polvo o leche con chocolate. Tanto los mochaccinos como los caffè mocha pueden llevar sirope de chocolate, nata montada y aderezos como canela, nuez moscada o chispas de chocolate.
Una tercera variante del caffè mocha es utilizar una base de café en lugar de espresso. La combinación sería entonces café, leche al vapor y el chocolate añadido. Esto es lo mismo que una taza de café mezclada con chocolate caliente. El contenido de cafeína de esta variación sería entonces equivalente a la opción de café incluida.
El contenido de cafeína es de aproximadamente 430 mg/L (12,7 mg/US fl oz), lo que supone 152 mg para un vaso de 350 mL (12 US fl oz).