DÍA NACIONAL DE LA ROSCA – 5 de noviembre
DÍA NACIONAL DE LA ROSCA
El Día Nacional de la Rosca, el 5 de noviembre, es uno de los dos que celebran los amantes de la rosca en todo el país. El primer viernes de junio es el otro día en el que los donuts roban el protagonismo en las panaderías y se abren camino hasta la caja blanca de la panadería de casa.
Para más información sobre el Día Nacional del Donut que se celebra en junio.
La historia discute el origen del donut. Una teoría sugiere que los colonos holandeses trajeron los donuts a América del Norte al igual que trajeron otros postres tradicionales americanos. A ellos se les atribuye el mérito de postres como la tarta de manzana, la tarta de crema y el cobbler.
Los donuts tienen muchas formas. ¿El donut original era redondo? Si es así, el estadounidense Hanson Gregory se adjudicó la invención del donut con forma de anillo en 1847. Se encontraba a bordo de un barco dedicado al comercio de lima. Con tan sólo 16 años, Gregory afirma que perforó un agujero en el centro de la masa con la caja de pimienta de lata del barco. Más tarde, enseñó la técnica a su madre.
Viajando más atrás en el tiempo, nos fijamos en un libro de cocina inglés. Según el antropólogo Paul R. Mullins, un volumen de 1803 incluía los donuts en el apéndice de recetas americanas. Sin embargo, el primer uso registrado del término donut se encuentra en un breve artículo del Boston Times sobre «fire-cakes and dough-nuts» publicado en 1808.
El primer registro escrito de la palabra, más comúnmente citado, es la referencia de Washington Irving a los donuts en 1809 en su Historia de Nueva York. Describe bolas de masa azucarada, fritas en grasa de cerdo. El autor las llamó doughnuts. Hoy en día, estos frutos secos de masa frita se llaman doughnut holes.
Otro autor, William Cullen Bryant describe los donuts fritos en manteca de cerdo en su libro Picturesque America; Or, the Land We Live In que fue publicado en 1872.
Donut versus Doughnut
- Los anuncios impresos de donuts y rosquillas glaseadas existen desde al menos 1896 en Estados Unidos.
- George W. Peck publicó Peck’s Bad Boy and his Pa en 1900. Contenía el primer uso impreso conocido de donut. En él, se cita a un personaje diciendo: «Pa dijo que suponía que no tenía mucho apetito y que se tomaría una taza de café y se comería un donut».
- En 1919, se fundó la Square Donut Company of America. Los donuts cuadrados ofrecen un producto más fácil de envasar.
La grafía más tradicional es donut. Sin embargo, tanto doughnut como donut están muy presentes en el inglés americano.
Los donuts tienen una gran variedad de recetas, sabores y aderezos. Sin embargo, al igual que muchos pasteles, sólo estamos limitados por la imaginación y los ingredientes que tenemos a mano. Desde siropes y gelatinas hasta espolvoreados y natillas, los cubren, los rellenan, los hornean o los fríen. Los donuts tienen una forma deliciosa de glaseados y espolvoreados que se cuelan en nuestros carros de la compra. También se cuelan en la sala de descanso del trabajo para compartir.
Cómo observar el #DíaNacionalDelDonut
Pasa por tu tienda de donuts favorita y date un capricho con un donut fresco o prueba a hacer el tuyo con alguna de las siguientes recetas:
Los mejores donuts horneados de la historia
Donuts de gota fáciles
Donuts fáciles
Donuts de chocolate
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Historia del Día Nacional de la Rosquilla
El Calendario del Día Nacional® sigue investigando los orígenes de esta fiesta de la rosquilla.
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