Drambuie
Leyenda
Después de la batalla de Culloden en 1746, el príncipe Carlos Eduardo Estuardo huyó a la isla de Skye. Allí, el capitán John MacKinnon, del clan MacKinnon, le dio refugio. Según la leyenda familiar, tras alojarse con el capitán, el príncipe le recompensó con esta preciada receta de bebida. Esta versión de los hechos es discutida por los historiadores, que creen que se trata de una historia urdida para impulsar las ventas de la bebida.
La leyenda sostiene que la receta, que en aquella época no tenía nombre conocido, fue entregada por el Clan MacKinnon a John Ross a finales del siglo XIX. James Ross, su hijo y empresario local, dirigía el Hotel Broadford en Broadford, en Skye, y fue él quien, tras la muerte de John en 1879, comenzó a experimentar con la receta en el Hotel.
Producción privadaEditar
El drambuie es un licor dulce, de color dorado y 40% ABV, elaborado con whisky escocés, miel, hierbas y especias.
En la década de 1880, Ross desarrolló y mejoró la receta, cambiando la base original de brandy por una de whisky escocés, inicialmente para sus amigos y luego para los clientes del hotel. Ross bautizó el brebaje con el nombre de «Drambuie» y lo vendió en otros países, llegando a los mercados de Francia y Estados Unidos. Cuando la bebida se hizo más conocida, Ross registró el nombre como marca comercial en 1893.
Cuando Ross murió, su viuda, Eleanor, se vio obligada a vender la receta para pagar la educación de sus hijos; casualmente a otra familia MacKinnon. Esta última familia MacKinnon produjo la bebida hasta 2014, cuando la empresa fue vendida.
Producción modernaEditar
El Drambuie se produjo por primera vez comercialmente en Union Street en Edimburgo en 1910. Al principio sólo se vendieron doce cajas. En 1916, Drambuie se convirtió en el primer licor al que se le permitió entrar en las bodegas de la Cámara de los Lores y Drambuie comenzó a enviarse por todo el mundo a los comedores de los oficiales del ejército británico.
Hacia 1940, la empresa se trasladó a unas instalaciones vinculadas en Dublin Street Lane donde se componía el licor (el proceso de aromatizar y endulzar el espíritu del whisky). La planta de embotellado se encontraba en la misma calle, mientras que la oficina de la empresa estaba en York Place. Tras un breve periodo en el cercano Broughton Market, la empresa se trasladó en 1955 a unas instalaciones situadas al pie de Easter Road, en Leith. Una mayor expansión hizo que se trasladara a unas instalaciones construidas expresamente en el extremo occidental de Kirkliston en 1959. Estas instalaciones se desalojaron en 2001 y, a partir de entonces, la producción se contrató, en primer lugar, a la planta embotelladora de Glenmorangie en Broxburn y, en 2010, a Morrison Bowmore Distillers.
Desde 2007, se ha trabajado para reforzar la reputación de la marca tras un descenso de su popularidad y sus ventas.
En 2009, Drambuie lanzó The Royal Legacy of 1745, un licor de whisky de malta de alta gama. Esta bebida espirituosa con un 40% de alcohol por volumen ganó el premio Drinks International Travel Retail Award al mejor lanzamiento de bebidas para minoristas de viajes en la TFWA de Cannes (Francia) en octubre de 2009.
Para celebrar el centenario del embotellado de Drambuie en Edimburgo, los fabricantes lanzaron un nuevo estilo de botella y se embarcaron en una campaña publicitaria en televisión y prensa. La nueva botella, transparente, permite ver el color del licor. Tiene un nuevo icono de Drambuie «DD» entrelazado detrás del nombre de la marca, que también aparece en el cuello.
En septiembre de 2014, Drambuie fue vendida a los fabricantes de Glenfiddich, William Grant & Sons, por un precio estimado de unos 100 millones de libras.