Drambuie
LegendEdit
Po bitwie pod Culloden w 1746 r. książę Karol Edward Stuart uciekł na wyspę Skye. Tam schronienia udzielił mu kapitan John MacKinnon z klanu MacKinnon. Według rodzinnej legendy, po pobycie u kapitana, książę nagrodził go tym cennym przepisem na napój. Ta wersja wydarzeń jest kwestionowana przez historyków, którzy uważają, że jest to historia wymyślona w celu zwiększenia sprzedaży napoju.
Legenda głosi, że przepis, który w tym czasie nie miał znanej nazwy, został przekazany przez Klan MacKinnon Johnowi Rossowi pod koniec XIX wieku. James Ross, jego syn i lokalny przedsiębiorca, prowadził hotel Broadford w Broadford na Skye i to właśnie on, po śmierci Johna w 1879 roku, zaczął eksperymentować z recepturą w hotelu.
Prywatna produkcjaEdit
Drambuie to słodki, złocisty likier o mocy 40% ABV, wytwarzany ze szkockiej whisky, miodu, ziół i przypraw.
W latach 80. XIX wieku Ross rozwinął i ulepszył recepturę, zmieniając pierwotną bazę z brandy na szkocką whisky, początkowo dla swoich przyjaciół, a później dla klientów hotelu. Ross nazwał tę miksturę „Drambuie” i sprzedawał ją dalej, docierając w końcu na rynki Francji i Stanów Zjednoczonych. Gdy napój stał się bardziej znany, Ross zarejestrował nazwę jako znak towarowy w 1893 r.
Gdy Ross zmarł, wdowa po nim, Eleanor, musiała sprzedać przepis, aby zapłacić za edukację swoich dzieci; przez przypadek innej rodzinie MacKinnon. Ta ostatnia rodzina MacKinnon produkowała napój do 2014 roku, kiedy to firma została sprzedana.
Współczesna produkcjaEdit
Drambuie został po raz pierwszy wyprodukowany komercyjnie na Union Street w Edynburgu w 1910 roku. Pierwotnie sprzedano tylko dwanaście skrzynek. W 1916 r. Drambuie stał się pierwszym likierem, który został dopuszczony do piwnic Izby Lordów, a Drambuie zaczął być wysyłany na cały świat do mes oficerskich armii brytyjskiej.
Około 1940 r. firma przeniosła się do połączonych pomieszczeń przy Dublin Street Lane, gdzie likier był mieszany (proces aromatyzowania i słodzenia spirytusu whisky). Zakład butelkowania był w tej samej alei, podczas gdy biuro firmy było w York Place. Po krótkim okresie działalności w pobliskim Broughton Market, w 1955 r. działalność została przeniesiona do pomieszczeń u podnóża Easter Road w Leith. Dalsza ekspansja doprowadziła do przeniesienia się w 1959 roku do specjalnie wybudowanych pomieszczeń na zachodnim skraju Kirkliston. Pomieszczenia te opustoszały w 2001 roku, a następnie produkcja została zlecona, w pierwszej kolejności rozlewni Glenmorangie w Broxburn, a w 2010 roku firmie Morrison Bowmore Distillers.
Od 2007 roku pracuje się nad wzmocnieniem reputacji marki po spadku popularności i sprzedaży.
W 2009 roku Drambuie wprowadziła na rynek The Royal Legacy of 1745, ekskluzywny likier z whisky słodowej. Ten alkohol o mocy 40% obj. zdobył nagrodę Drinks International Travel Retail Award za najlepszą premierę napojów w sprzedaży detalicznej na targach TFWA w Cannes we Francji w październiku 2009 r.
Aby uczcić stulecie butelkowania Drambuie w Edynburgu, producenci wprowadzili nowy styl butelki i rozpoczęli kampanię reklamową w telewizji i prasie w 2010 r. Nowa butelka, która jest przezroczysta, pozwala dostrzec kolor likieru. Posiada nową, zazębiającą się ikonę „DD” Drambuie za nazwą marki, która pojawia się również na szyjce.
We wrześniu 2014 roku Drambuie została sprzedana twórcom Glenfiddich, Williamowi Grantowi & Sons, za szacowaną cenę około 100 milionów funtów.