Estudio: Las nuevas células de grasa se crean rápidamente, pero las dietas no pueden eliminarlas
Una vez que se forman las células de grasa, pueden encogerse durante la pérdida de peso, pero no desaparecen, un hecho que ha hecho descarrilar muchas dietas. Investigadores de Yale describen en el número del 2 de marzo de la revista Nature Cell Biology cómo -y con qué rapidez- se crean esas células de grasa en primer lugar.
Los ratones jóvenes alimentados con una dieta que induce a la obesidad no logran producir células de grasa si carecen de una vía clave implicada en la detección de nutrientes, según demostró el estudio. Además, el nuevo estudio también ha revelado que la producción de células grasas se inicia un día después de comenzar una dieta alta en grasas.
«Al estudiar lo que ocurre antes de que estos animales se vuelvan obesos, descubrimos que esta respuesta de producción de grasa se produce con una rapidez increíble», ha dicho Matthew Rodeheffer, profesor adjunto de medicina comparada y de biología molecular, celular y del desarrollo, y autor principal del trabajo.
El aumento de peso se debe a la creación y expansión de las células grasas blancas, o tejido adiposo. Las dietas pueden reducir las células grasas, pero no eliminarlas, por lo que las personas pueden volver a ganar peso tan rápidamente. El equipo de Yale descubrió que la activación de una vía de señalización de nutrientes denominada PI3-quinasa/AKT-2 era necesaria para producir células precursoras de grasa, que a su vez producen tejido adiposo. Los ratones normales empezaron a producir estas células precursoras a las 24 horas de iniciar una dieta alta en grasas.
Rodeheffer subrayó que esta vía tiene otras funciones clave, como la regulación de la glucosa, y probablemente no puede dirigirse con seguridad a las personas.
«Sin embargo, puede ser posible inhibir la generación de más células grasas en la obesidad y aumentar nuestra comprensión de cómo los cambios dietéticos impulsan el aumento de la masa grasa», dijo.
La financiación principal del trabajo fue proporcionada por los Institutos Nacionales de Salud.
Otros autores de Yale son Elise Jeffery, Christopher D. Church, Brandon Holtrup y Laura Colman.
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