Guía de razas de ovejas
Comportamiento. Aunque las ovejas tienen la reputación de carecer de identidades individuales, cada oveja tiene su propio carácter, y las razas difieren en rasgos generales de comportamiento. La mayoría de las razas primitivas están adaptadas a sobrevivir en terrenos marginales sin intervención humana. Suelen ser despiertas, buenas buscadoras y buenas madres. Algunas razas tienden a formar rebaños y pueden ser arreadas fácilmente por los perros, mientras que otras (a menudo las mejores buscadoras) se dispersan por la tierra.
Producción de leche. Una buena producción de leche es útil si quieres tener una lechería de ovejas (ver «Leche, no cordero») o si tienes un rebaño que tiene muchos trillizos o incluso cuatrillizos.
En la revista te presentamos 20 razas. Aquí añadimos 4 más.
Janet Wallace ha criado ovejas por el vellón, la comida y la diversión. Es una cultivadora orgánica y escritora independiente que vive cerca de la Bahía de Fundy, en New Brunswick, Canadá.
Acerca de la ALBC
La American Livestock Breeds Conservancy (919-542-5704) es una organización sin ánimo de lucro que trabaja para conservar las razas históricas y la diversidad genética del ganado. La Lista de Prioridades de Conservación de la ALBC clasifica las razas raras en cinco categorías:
- Crítico – menos de 200 registros anuales y una población global estimada inferior a 2.000.
- Amenazado – menos de 1.000 registros anuales y una población global estimada inferior a 5.000.
- En peligro.
- Observación – menos de 2.500 registros anuales y una población global estimada inferior a 10.000.
- Recuperación – razas que alguna vez estuvieron en otra categoría y que aún necesitan ser monitoreadas.
- Estudio – razas de interés genético que carecen de definición, documentación genética o histórica.
- Leche, no cordero
- Datos sobre la fibra
- Arca del Gusto
Barbados Blackbelly
Tamaño: pequeño
Aspecto: pelo marrón, fuego o rojo con partes inferiores negras y rayas negras a ambos lados del hocico
Piel: pelo
Cría: fuera de temporada; puede parir hasta cada 6.5 meses
Tasa de parición: 200%
Comportamiento: activo y alerta, a menudo nervioso; muy protector; buen instinto de rebaño
Uso: carne
Origen: Barbados a partir de ganado africano
Medio ambiente: tolerante (también al pastoreo pobre)
Calificación de la CBE: en recuperación
Una oveja de pelo de aspecto interesante. Los corderos crecen más lentamente que en otras razas de carne, pero la facilidad de cuidados puede compensarlo. En algunos climas, pueden criarse sin intervención química, lo que las hace ideales para los mercados de cría natural y alimentación con hierba. La carne de la pequeña carcasa magra tiene un sabor muy suave. A menudo se utiliza como raza materna para aumentar la tasa de partos y la resistencia a los parásitos. En Estados Unidos, la Barbados Blackbelly se cruzó con ovejas domésticas, principalmente con la Rambouillet y el muflón europeo, para crear una raza separada llamada American Blackbelly.
Asociación Internacional de Ovejas Blackbelly de Barbados
815 Bell Hill Road
Cobden, IL 62920
(618) 893-4568
Montaña Negra de Gales
Tamaño: pequeño
Aspecto: cuerpo y lana negros; cara y patas limpias por debajo de las rodillas
Cuernos: carneros, cuernos rizados; ovejas, polled
Piel: negro claro a negro rojizo; moderadamente fina con una grapa corta
Cría: estacional
Tasa de corderos: 175 por ciento
Comportamiento: no se amontona; es autosuficiente; cordero rápido en sus patas
Uso: carne magra; vellón para hilanderas
Origen: Gales
Medio ambiente: buena para el pastoreo; no necesita grano
Calificación ALBC: en recuperación
Una raza robusta de doble propósito con resistencia a la plaga de moscas y a la podredumbre. La carne es magra y sabrosa. Los ganaderos valoran el «cuchddu», el vellón negro con reflejos rojos.
Asociación Americana de Ovejas Negras de la Montaña de Gales
P.O. Box 534
Paonia, CO 81428
Oveja Roja de California
Tamaño: medio, los carneros pesan de 200 a 250 libras y las ovejas de 110 a 140 libras.
Aspecto: Los corderos nacen de color rojo óxido o canela sólido, pero al madurar mantienen la cara y las patas rojas, y en la madurez los vellones se vuelven de color beige o avena. Las patas y la cara no tienen lana. Orejas largas y colgantes.
Cuernos: ambos sexos son polares
Piel: color beige o avena, lana sedosa.
Cría: no es estacional, se puede criar para obtener tres cosechas de corderos en dos años.
Comportamiento: Calma, disposición gentil y raza robusta y resistente. Las ovejas son madres pacientes pero posesivas que cuidan instintivamente de sus crías.
Uso: lana y carne
Origen: California
Entorno: se desenvuelve bien cuando es alimentada con una dieta equilibrada de pastos y/o heno. La raza se ha criado con éxito en ranchos de zonas de clima extremadamente duro en Canadá, Colorado, Idaho y en todo Estados Unidos.
Calificación de la ALBC: no calificada
Esta raza relativamente nueva produce una lana muy apreciada por los hilanderos y tejedores a mano, y la carne es muy deseada por su ternura y sabor. La California Red es una raza robusta y resistente que se desenvuelve bien en el pasto.
California Red Sheep Registry, Inc.
P.O. Box 468
LaPlata, Nuevo México 87418
505-325-2837
caredsheep.org
Clun Forest
Tamaño: mediano
Aspecto: cara y patas limpias de color marrón oscuro; vellón blanco
Vellón: moderadamente fino y corto
Cría: estacional
Tasa de corderos: 180 por ciento
Comportamiento: buenas buscadoras; alerta; facilidad de parto
Uso: carne sabrosa; vellón
Origen: Inglaterra
Entorno: adaptable a una amplia gama de hábitats; buena en los pastos
Calificación ALBC: en recuperación
El fuerte instinto maternal, los corderos vigorosos, las cabezas estrechas y las estructuras pélvicas anchas contribuyen a un parto sin problemas. Las ovejas son conocidas por ser productivas durante más de una década. Producen una leche rica en proteínas que propicia un rápido crecimiento de los corderos.
Asociación Norteamericana del Bosque de Clun
21727 Randall Drive
Houston, MN 55943
507-864-7585
Corriedale
Tamaño: mediano
Aspecto: oveja blanca de complexión pesada; patas y copete lanosos
Piel: capa pesada de vellón fino, moderadamente largo y de gran brillo
Cruzamiento: estacional
Tasa de partos: hermanamiento
Comportamiento: buen instinto maternal y de pastoreo
Uso: carne, lana
Origen: Nueva Zelanda, Australia
Medio ambiente: mejor para la granja que para el campo
Calificación ALBC: no calificada
La Corriedale es una gran raza de doble propósito con buena calidad de carcasa y vellón fino y lustroso valorado por los hilanderos.
American Corriedale Association Inc.
P.O. Box 391 Clay City, IL 62824
618-676-1046
Cotswold
Tamaño: grande
Apariencia: cara y patas blancas pero a veces manchadas; antepecho y patas lanosas
Piel: lana muy larga, gruesa y lustrosa que cuelga en tirabuzones
Cría: estacional
Tasa de corderos: 150-175 por ciento
Comportamiento: dócil, excelente instinto maternal
Uso: carne, lana para hilanderos
Origen: Inglaterra
Medio ambiente: buena en la pradera; poca tolerancia al calor
Calificación ALBC: amenazada
Una de las razas más antiguas que se conocen. Una oveja resistente que tiene facilidad para parir (debido a una estructura pélvica ancha), un fuerte instinto forrajero y maternal. Las Cotswold se utilizan para aumentar la producción de leche, el tamaño del cuerpo y la longitud de las grapas en las crías cruzadas.
Asociación de Criadores de Cotswold
P.O. Box 441
Manchester, MD 21102
410-374-4383
Dorper
Tamaño: de mediano a grande
Aspecto: aspecto distintivo con cabeza y cuello negros, y cuerpo blanco de aspecto pesado
Piel: mezcla de pelo y lana, muda en primavera
Cría: larga temporada de cría; puede criar fuera de temporada hasta cada 8 meses
Tasa de corderos: El 150% puede producir 2,25 corderos al año
Comportamiento: buena madre
Uso: carne
Origen: Sudáfrica
Entorno: puede prosperar en pastos pobres o en condiciones exuberantes
Calificación ALBC: no calificada
Raza muy resistente y de rápido crecimiento que no necesita esquilado. Los Dorpers se utilizan como sementales terminales para corderos de crecimiento rápido y bien musculados, o se utilizan como sementales maternos para aumentar la productividad, la producción de leche y la resistencia de las ovejas cruzadas. Los Dorpers blancos, que son de color blanco sólido, ahora también están disponibles.
Sociedad Americana de Criadores de Ovejas Dorper
P.O. Box 796
Columbia, MO 65201
573-442-8257
Cuernos Dorper
Tamaño: mediano
Aspecto: caras blancas; patas blancas lanosas
Cuernos: Rizados en ambos sexos
Piel: de fibra corta, vellón moderadamente fino
Cría: temporada de ocho meses
Tasa de partos: normalmente gemelos (frecuentemente trillizos), puede parir dos veces al año
Comportamiento: buena madre; dócil
Uso: carne, leche, lana
Origen: Inglaterra
Entorno: ampliamente adaptable
Calificación ALBC: vigilar
La Dorset Horn es una raza longeva que destaca por su gran producción de leche y su alta productividad. Los corderos crecen a una velocidad moderada, pero producen carcasas bien musculadas.
Continental Dorset Club
P.O. Box 506
N. Scituate, RI 02857-0506
401-647-4676
Oveja lechera frisona
Tamaño: grande
Aspecto: lana blanca; cara y patas limpias; cola de rata
Piel: bastante pesada, vellón moderadamente fino con grapa moderada
Cría: todo el año
Tasa de corderos: 225 por ciento
Comportamiento: dócil
Uso: lácteo, carne
Origen: Alemania
Entorno: no rinde bien en condiciones duras, en celo o en la pradera
Calificación ALBC: no calificada
También conocida como la oveja frisona del este alemana, esta raza produce más leche que cualquier otra raza con una producción media de leche de 1.350 libras (160 galones) por lactancia con un 6-7 por ciento de grasa láctea. La canal grande sólo tiene una calidad mediocre.
Asociación de Ovejas Lecheras de Norteamérica
HC 69 Box 149
Anselmo, NE 68813
308-749-2349
Islandesa
Tamaño: mediano
Aspecto: gama de colores desde el blanco hasta el marrón, pasando por el gris y el negro; algunos tienen patrones como el de cara de tejón; de cola corta;
Cuernos: la mayoría con cuernos, algunos con polos naturales
Piel: un subpelo suave y lustroso con un pelaje exterior largo y áspero
Cría: estacional
Tasa de corderos: 170-180 por ciento
Comportamiento: alerta, casi salvaje; los carneros pueden ser peligrosos; escaso instinto de rebaño; buenos buscadores y fuerte instinto maternal
Uso: leche, carne, vellón
Origen: Islandia
Medio ambiente: adecuado para climas frescos
Calificación ALBC: no calificada
La raza fue llevada a Islandia por los vikingos hace más de mil años; es posiblemente la raza pura de ovejas más antigua del mundo. Las ovejas son grandes productoras de leche, buenas madres y suelen parir hasta los 12-14 años. Tienen una excelente conformación como raza de carne y una carne de sabor fino.
Criadores de Ovejas Islandesas de Norteamérica
9030 Cascade Road
Rochester, IL 62563
217-498-7522
Jacob
Tamaño: pequeño
Aspecto: blanco con manchas negras en el cuerpo,; la mayoría tiene cara de tejón (mejillas y hocico negros con una mancha blanca por la nariz)
Cuernos: ambos sexos: dos, cuatro o seis cuernos
Piel: ligera, de rizo y longitud variables
Cría: estacional
Tasa de partos: baja, uno o dos,
Comportamiento: alerta, casi como una cabra; fuerte instinto maternal
Uso: interés, vellón
Origen: ¿Egipto? ¿España? ¿Escandinavia? ¿Escocia? Muchas teorías – pocos datos
Medio ambiente: ampliamente adaptable
Calificación ALBC: amenazada
Una oveja con un aspecto intrigante y un fondo misterioso. Muchos carneros tienen dos cuernos largos hacia delante, y otros dos que se enroscan hacia las orejas. La raza se suele criar como curiosidad, o para la cría. Típico de las razas antiguas, los Jacob son resistentes y rara vez necesitan ayuda durante el parto.
Jacob Sheep Conservancy
25780 S. Jewell Road
Beavercreek, OR 97004
[email protected]
Asociación de Criadores de Ovejas Jacob
83136 Rattlesnake Road
Dexter, OR 97431
541-747-6149
Karakul
Tamaño: mediano.
Aspecto: la mayoría de los corderos nacen negros y se decoloran a plateados, también rojos, tostados, marrones y dorados; orejas colgantes y colas gruesas y gordas
Cuernos: Carneros
Piel: vellón grueso de doble capa; el vellón exterior es grueso y largo (6-12 pulgadas), el pelaje interior es suave
Cría: una larga temporada, puede criar tres veces en dos años
Tasa de partos: normalmente individuales
Comportamiento: fuerte instinto maternal; buscadores agresivos; fuerte instinto de rebaño
Uso: carne magra; pieles para corderos (tradicionalmente)
Origen: desiertos de Asia Central
Medio ambiente: resistente y adaptable
Calificación ALBC: amenazado
Los karakuls son una de las razas más antiguas del mundo. Esta raza longeva puede prosperar en condiciones adversas; la grasa de su ancha cola se utiliza como reserva de energía en épocas de mala alimentación. También muestran resistencia a los parásitos internos y a la podredumbre. El parto es fácil gracias a las cabezas y hombros estrechos de los corderos. Las pieles se utilizan para los abrigos de los «corderos persas» y, tradicionalmente, la capa inferior se afieltraba y se utilizaba en yurtas y prendas de vestir.
Registro Americano de Ovejas Karakul
11500 Highway 5
Boonville, MO 65233
660-838-6340
Katahdin
Tamaño: mediano (pero el más grande de las razas de pelo)
Aspecto: varios colores y patrones; cola corta
Piel: pelo en una gama de texturas, longitud y color; a menudo pelos exteriores gruesos y subpelo fino y lanoso (que se desprende en verano)
Cría: temporada larga
Tasa de partos: 200 por ciento, normalmente gemelos, a veces trillizos o cuatrillizos
Comportamiento: fuerte instinto maternal; dócil; instinto de rebaño moderado; los corderos nacen vigorosos y alerta
Origen: Estados Unidos
Entorno: adaptable al crecer el subpelo grueso en los inviernos fríos y al desprenderse del pelaje en los veranos calurosos
Calificación ALBC: en recuperación
Se cruzaron las ovejas St. Croix, Suffolk y Wiltshire Horn para producir la raza, que recibió el nombre del monte Katahdin, el pico más alto de Maine (donde se desarrolló la raza). Las Katahdin son ovejas productivas y fáciles de cuidar. No necesitan ser esquiladas ni amputadas y son resistentes a los parásitos internos y externos. Las ovejas suelen parir con facilidad, tienen un buen instinto maternal y producen abundante leche. La carne es magra y de sabor suave.
Katahdin Hair Sheep International
P.O. Box 778
Fayetteville, AR 72702-0778
479-444-8441
[email protected]
Leicester Longwool
Tamaño: mediano a grande
Aspecto: larga trenza, lana en las patas; generalmente blanca, pero a veces negra o plateada
Vellón: vellón pesado (hasta 20 libras) de vellón sedoso y lustroso; mechones largos con una ondulación media
Cría: estacional
Tasa de corderos: 120-150 por ciento
Comportamiento: fuerte instinto maternal
Uso: carne (grande), lana para hilanderos
Origen: Inglaterra
Entorno: ampliamente adaptable; resistente
Calificación ALBC: amenazada
La Leicester Longwool se desarrolló en Inglaterra en el siglo XVIII, pero también tiene una larga historia en Estados Unidos. En su día fue una raza común; tanto George Washington como Thomas Jefferson importaron Leicesters, que tienen grandes canales de alta calidad, para mejorar sus rebaños. Sin embargo, a principios del siglo XX, la raza estaba casi extinguida en Norteamérica. Un renovado interés ha hecho que aumente el número de Leicesters, aunque sigue siendo una raza amenazada.
Asociación de Criadores de Ovejas Longwool de Leicester
Rt. 1, Box 172B
Albright, WV 26519
304-379-9100
Navajo-Churro
Tamaño: pequeño
Aspecto: varios colores y patrones; puede ser blanco, negro, gris o marrón
Cuernos: ambos sexos; los carneros suelen tener cuatro
Piel: doble capa; capa exterior de pelo largo y vellón interior de lana fina
Cría: todo el año
Tasa de partos: a menudo gemelos o incluso trillizos
Comportamiento: madres protectoras
Uso: carne magra, vellón
Origen: Estados Unidos (del español Churra)
Medio ambiente: se adapta a una amplia gama de hábitats, pero especialmente a las regiones cálidas y secas
Calificación ALBC: amenazada
A partir de finales de 1400, los exploradores españoles llevaron la oveja Churra a Norteamérica. A lo largo de los siglos, la Nación Navajo desarrolló la raza Navajo-Churro. Estas robustas ovejas son bastante resistentes a las enfermedades y más productivas que muchas otras razas antiguas. El largo vellón se utiliza en los tejidos tradicionales navajos, y su carne magra y sabrosa se incluye en el Arca del Gusto de Slow Food USA.
Asociación de Ovejas Churro Navajo
P.O. Box 135
Hoehne, CO 81046
[email protected]
Oxford
Tamaño: grande
Aspecto: cara marrón oscuro, vellón blanco, lana en las patas
Vellón: capa pesada de vellón bastante fino con una grapa moderadamente larga
Cría: estacional
Tasa de corderos: 150%
Comportamiento: dócil; buen instinto maternal; no es un gran buscador
Uso: carne, vellón
Origen: Inglaterra
Entorno: mejor en buenos pastos
Calificación ALBC: lista de observación
Los corderos Oxford, grandes y vigorosos, crecen rápidamente en pastos exuberantes. Las ovejas son muy lecheras. Los carneros se utilizan a menudo como raza madre para dar tamaño, musculatura y producción de lana a los corderos.
American Oxford Sheep Association
1960 E. 2100 North Road
Stonington, IL 62567-5338
217-325-3515
Polipodio
Tamaño: mediano
Aspecto: cara blanca abierta, patas blancas, vellón blanco
Vellón: variable, de grueso a moderadamente fino con una grapa corta a moderada
Cría: todo el año; puede criar dos veces al año en buenas condiciones
Tasa de partos: a menudo por encima del 200 por ciento, los trillizos y cuatrillizos son comunes
Comportamiento: dócil, fácil de manejar
Uso: carne, partos múltiples, lana
Origen: Estados Unidos
Medio ambiente: mejor en buenos pastos
Calificación ALBC: no aparece en la lista
Las polipayas se desarrollaron en la década de 1970 en la Estación de Experimentación Ovina de Estados Unidos en Dubois, Idaho. El nombre hace referencia a la expectativa de que la oveja pudiera «pagar» al ganadero un número de corderos. El objetivo era crear una oveja que pudiera parir más de una vez al año, tener corderos de rápido crecimiento, criar al año de edad y tener una buena calidad de canal. La oveja se desarrolló a partir de Finn, Rambouillet, Targhee y Dorset.
American Polypay Sheep Association
15603 173rd Ave.
Milo, IA 50166
641-942-6402
Romanov
Tamaño: mediano
Aspecto: los corderos negros se desvanecen hacia el gris; los carneros tienen una larga melena de pelo negro; cara clara con marcas blancas y negras (a menudo con cara de tejón) y ojos grandes
Cuernos: normalmente polled
Piel: doble capa; el pelo de guarda se mezcla con el vellón
Cría: fuera de estación con ovejas fértiles a los 3 meses; puede parir cada 8 meses
Tasa de partos: 250-300 por ciento, cada ocho meses
Comportamiento: los corderos se levantan rápidamente; las ovejas son huidizas
Uso: partos múltiples
Origen: Rusia
Entorno: adaptada a climas fríos
Calificación ALBC: no calificada
Se dice que las ovejas Romanov tienen «corderos por camada», siendo relativamente frecuentes los cuatrillizos, quintillizos e incluso sextillizos. La supervivencia de los corderos es alta debido a la elevada producción de leche de la oveja y al vigor de los corderos Romanov recién nacidos. Por término medio, las ovejas son productivas durante 7,5 años. Con los cruces, incluso la sangre ¼-Romanov en un rebaño aumenta la productividad y la producción de leche en las ovejas.
Asociación Norteamericana de Ovejas Romanov
P.O. Box 1126
5990 Beecher Road
Pataskala, OH 43062-1126
740-927-3098
Romney
Tamaño: grande
Aspecto: mechones largos, lana en cara y patas; gama de colores
Piel: fino, lustroso, mechones largos, alto rendimiento; a veces se esquilan dos veces al año
Cruzamiento: estacional
Tasa de corderos: puede acercarse al 200%
Comportamiento: temperamento tranquilo; poco instinto de pastoreo pero fácilmente manejable
Uso: carne; vellón
Origen: zonas pantanosas de Inglaterra
Medio ambiente: se adapta mejor a ambientes frescos y húmedos; resistente a los parásitos internos y a la podredumbre de las pezuñas
Calificación ALBC: no aparece en la lista
Romney es una excelente raza de doble propósito. El vellón blanco y de color es muy apreciado por los hilanderos. Los corderos crecen más lentamente que algunas otras razas, pero producen una carcasa pesada con carne magra de sabor delicado.
American Romney Breeders Association744 Riverbanks Road
Grants Pass, OR 97527
[email protected]
St. Croix
Tamaño: pequeño a mediano
Aspecto: la mayoría son blancos con manchas de color; los carneros tienen melena
Piel: pelo, a veces mezclada con lana y pelo
Cría: todo el año y a veces pueden criar dos veces al año
Tasa de corderos: 150-200 por ciento
Comportamiento: excelentes buscadores, dóciles, alertas pero fácilmente manejables; buen instinto de rebaño
Uso: carne, leche
Origen: Caribe, posiblemente originario de África Occidental
Medio ambiente: adaptado a una serie de climas, incluidos el calor y la humedad elevados; en los climas fríos, producen un pelaje pesado que se desprende en primavera
Calificación de la ALBC: amenazada
La oveja de Santa Cruz, también conocida como oveja blanca de las Islas Vírgenes, se utiliza para la producción de carne y, a veces, en las lecherías. Tienen una resistencia excepcional a los parásitos, una madurez precoz y un parto fácil.
Criadores de Ovejas de Pelo de Santa Cruz de América del Norte
P.O. Box 1439
Goldendale, WA 98620-1439
[email protected]
Shetland
Tamaño: pequeño
Aspecto: multicolor; colas cortas
Cuernos: los carneros suelen tener cuernos en espiral; las ovejas son polares
Piel: vellón fino con grapa corta; una gama de colores
Cría:
Tasa de partos:
Comportamiento: alerta, incluso salvaje; fuerte instinto maternal
Uso: vellón, carne
Origen: Inglaterra
Medio ambiente: puede prosperar en condiciones duras
Calificación ALBC: en recuperación
Las Shetlands son una raza primitiva de ovejas, con al menos mil años de antigüedad. Las ovejas son resistentes y el parto suele ser fácil. Los corderos tardan en madurar y a menudo se conservan durante el invierno antes de ser comercializados. La carne es conocida por su sabor característico. El vellón de las Shetland es muy apreciado por las hilanderas y a veces se utiliza para hacer «chales de anillos», tan finos que se pueden pasar por un anillo de boda. El vellón viene en una increíble gama de colores y patrones.
Asociación de Criadores de Ovejas Shetland de Norteamérica
15603 173rd Ave.
Milo, IA 50166
Shropshire
Tamaño: mediano
Aspecto: cara y patas marrón oscuro; lana blanca
Vellón: vellón pesado de lana de grado medio
Cría: estacional
Tasa de corderos: 175-200 por ciento en buenas condiciones
Comportamiento: suave, buen instinto maternal
Uso: carne, lana
Origen: Inglaterra
Medio ambiente: se adapta a una serie de condiciones de pastoreo, especialmente al clima frío y húmedo
Calificación ALBC: en recuperación
«Lana desde la punta de la nariz hasta la punta de los pies» se utilizaba para describir a los Shropshires en su época de esplendor. A principios del siglo XX, la Shropshire era la raza más común en los Estados Unidos. Sin embargo, los criadores seleccionaron una oveja de pequeño tamaño y mayor cantidad de lana, lo que dio lugar a una oveja pequeña propensa a la ceguera de la lana (el fuerte crecimiento de la lana en la cara cubre los ojos; requiere un esquilado regular de la cara). Desde la década de 1950, los criadores han trabajado para garantizar que la raza tenga las características originales que la hicieron tan popular. Los corderos Shropshire son vigorosos, crecen rápidamente y tienen una calidad de canal superior. Su carácter apacible los hace adecuados para un rebaño familiar. Las ovejas son prolíficas, dan una buena producción de leche y son longevas.
American Shropshire Registry Association
41 Bell Road
Leyden, MA 01337
413-624-9652
Southdown
Tamaño: pequeño a mediano
Aspecto: cara y patas de color marrón claro; lana blanca; cuerpo corpulento
Piel: baja producción de vellón moderadamente fino y de pelo corto
Cría: estacional
Tasa de parto: individual o gemelar
Comportamiento: dócil
Uso: carne
Origen: Inglaterra
Entorno: poca tolerancia al calor pero por lo demás adaptable
Calificación ALBC: en recuperación
Las Southdowns destacan por la excelente conversión alimenticia. Son ideales para el manejo intensivo, incluyendo la producción de corderos para el mercado de Semana Santa. Los corderos maduran rápidamente y tienen buenas tasas de supervivencia. La carne destaca por su sabor y ternura.
La Babydoll Southdown es una raza en miniatura, de menos de 60 centímetros de altura en la paleta, desarrollada recientemente a partir de la Southdown.
Asociación Americana de Criadores de Southdown
100 Cornerstone Road
Fredonia, TX 76842
325-429-6226
Texel
Tamaño: mediano a grande
Aspecto: Cara ancha, blanca y limpia, con nariz negra; patas blancas y limpias con pezuñas negras; cuerpo pesado; lana blanca
Piel: de grado medio tanto en términos de finura como de longitud
Cría: temporada de cinco meses
Tasa de corderos: 130%, 175% y 195% para corderos de 1, 2 y 2+ años (respectivamente)
Comportamiento: poco pastoreo
Uso: carne
Origen: Países Bajos
Medio ambiente: pastos, no pastizales
Calificación ALBC: no calificada
Aunque la raza Texel se desarrolló en el siglo XIX, sólo se importó a Estados Unidos hace 30 años. Ahora hay rebaños de Texels en todo el país. Los carneros se utilizan a menudo como sementales terminales para proporcionar musculatura. Los corderos engendrados por un carnero Texel tienen menos grasa en la canal, mayor eficiencia alimentaria y mejor calidad de la canal que los corderos engendrados por carneros de cara negra.
Asociación Norteamericana de Ovejas Texel
740 Lower Myrick Road
Laurel, MS 39440-0000
601-426-2264
[email protected]
Sociedad de Criadores de Ovejas Texel
15618 E. Davis Road
Opdyke, IL 62872
618-242-5060
Tunis
Tamaño: mediano
Aspecto: los corderos nacen de color cobrizo pero luego desarrollan vellón blanco (la cara y las patas siguen siendo rojizas); orejas colgantes; lana blanca; cola gruesa
Vellón: Vellón lustroso, medianamente fino, con una fibra moderadamente larga
Cría: fuera de temporada
Tasa de corderos:
Comportamiento: alerta; fuerte instinto maternal
Uso: carne, sobre todo para el mercado de Pascua; vellón
Origen: Estados Unidos
Entorno: tolerante tanto al calor como al frío; puede prosperar en terrenos marginales
Calificación ALBC: vigilar
En 1799, el gobernante de Túnez envió un rebaño de ovejas tunecinas a un juez de Pensilvania. La oveja se hizo popular y se importaron muchas más (Thomas Jefferson las prefería a las Merino). Las tunecinas son resistentes a las enfermedades y a los parásitos, y pueden prosperar en una variedad de entornos difíciles. Slow Food USA ha incluido el cordero tunecino en el Arca del Gusto.
National Tunis Sheep Registry Inc.
15603 173rd Ave.
Milo, IA 50166
641-942-6402