Kecap Manis casero (Salsa de soja dulce indonesia) – The Foodie Takes Flight
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Compartiendo una fácil receta casera de Kecap Manis o Salsa de Soja Dulce de Indonesia-es una salsa de soja dulce, ¡dulce y espesa!¡
Cómo utilizar el Kecap Manis o Salsa de Soja Dulce
Es perfecto para utilizarlo en platos salteados como el Mie Goreng o los Fideos Fritos Indonesios! El kecap manis es realmente muy versátil.
También puedes utilizarlo para sazonar prácticamente cualquier cosa, como verduras, tofu, arroz frito, ¡y mucho más!
También puedes utilizarlo como salsa para mojar tus fritos favoritos. Sólo requiere unos pocos ingredientes básicos y puedes optar por añadir algunos aromáticos para conseguir un extra de sabor!
Aromáticos para la salsa
Yo he utilizado una mezcla de granos de pimienta negra (o sustituirla por pimienta molida), jengibre, ajo y anís estrellado seco.
Y por supuesto, salsa de soja y azúcar-que le da esa textura de jarabe agradable ya que los azúcares se cocinarán y espesarán.
Cocinando el KECAP MANIS O SALSA DE SOJA DULCE
Necesitarás 1 cazo u olla pequeña para cocinarlo todo junto y luego dejarlo enfriar, ¡ya que seguirá espesando!
Conservar la salsa
Asegúrate de enfriarla completamente. Después, pásala a un tarro y ¡utilízala para tus recetas! ◡̈
Se conserva bien en el frigorífico y sigue espesando al enfriarse. Se puede guardar en la nevera hasta 6 meses (¡o incluso más!).)
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Kecap Manis casero (salsa de soja dulce indonesia)
iv
Ingredientes 1x2x3x
- 1 taza de salsa de soja (240 ml)
- 1 taza de azúcar moreno ecológico o azúcar de palma (220 g)
- 2 anises estrellados secos enteros , opcional
- 4 dientes de ajo ,cortados por la mitad o machacados
- Un trozo de jengibre de 2.5 cm), cortado en rodajas
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra entera sub con una pizca de pimienta negra molida
Instrucciones
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En una cacerola pequeña a fuego medio bajo, colocar todos los ingredientes y mezclar para combinar.
Cocinar durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se haya disuelto. Si la salsa llega a hervir en algún momento, reduzca el fuego para que quede a fuego lento.Apague el fuego. Retire o cuele el anís estrellado, el jengibre y los granos de pimienta. Puede optar por retirar también el ajo si lo desea. La salsa seguirá espesando mientras se enfría.Deje que la mezcla se enfríe completamente antes de guardarla en un tarro y refrigerarla. La salsa de soja dulce seguirá espesando mientras se enfría por completo.
Guardar en un recipiente hermético y refrigerar hasta que esté listo para usar. ¡Esto se puede almacenar durante meses!
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