Homemade Kecap Manis (Indonesian Sweet Soy Sauce) – The Foodie Takes Flight
Sharing is caring! ◡̈
- Pinterest 60
Podzielę się łatwym domowym przepisem na indonezyjski Kecap Manis lub Sweet Soy Sauce – to słodki, syropowaty i gęsty sos sojowy!
JAK UŻYWAĆ KECAP MANIS LUB SŁODKIEGO SOSU SOJOWEGO
Jest on idealny do dań smażonych w stir-fried takich jak Mie Goreng lub Indonezyjski Smażony Makaron! Kecap manis jest naprawdę tak wszechstronny.
Możesz go również użyć do przyprawiania całkiem sporej ilości czegokolwiek – takich jak warzywa, tofu, smażony ryż i wiele innych!
Możesz również użyć tego jako sosu do maczania do swoich ulubionych smażonych potraw. Wymaga tylko kilku podstawowych składników i możesz zdecydować się na dodanie aromatów, aby uzyskać dodatkowego kopa smaku!
AROMATYKI DO SAUGESU
Użyłam mieszanki czarnego pieprzu (lub zmielonego), imbiru, czosnku i suszonego anyżu gwiaździstego.
I oczywiście sos sojowy i cukier, który nadaje sosowi przyjemną syropowatą konsystencję, ponieważ cukry się gotują i zagęszczają.
GOTOWANIE KECAP MANIS LUB SOSU SOJOWEGO
Będziesz potrzebował 1 rondla lub małego garnka, aby ugotować wszystko razem, a następnie pozostawić do ostygnięcia, ponieważ będzie nadal gęstnieć!
Przechowywanie sosu
Pamiętaj, aby go całkowicie ostudzić. Następnie przelej go do słoika i używaj do swoich przepisów! ◡̈
Ten sos dobrze przechowuje się w lodówce i gęstnieje w miarę stygnięcia. Można go przechowywać w lodówce do 6 miesięcy (a nawet dłużej!)
Możesz polubić te inne wegańskie przepisy:
- Japoński Chahan lub Smażony Ryż
- Chrupiący Bakłażan Katsu
- Ogniatane Ziemniaki w Kremowym Sosie Cytrynowo-Koperkowym
- Czosnkowy Makaron Jajeczny z Czosnkiem i Czarną Fasolą
- Łatwe Słodkie, Pikantne, and Saucy Noodles
- Stir-Fried Tofu and Basil Noodles
- Pan-Fried Tofu Cakes
- Tofu 'McNuggets'
- Tantanmen (Vegan Ramen)
- Yaki Udon
- Chinese-Style Bolognese
- Makaron z imbirem i cebulką
- Makaron z czosnkiem i chili w oleju
Jeśli zrobisz ten przepis, proszę oznacz mnie na moim Facebooku lub Instagramie i użyj hashtagu #thefoodietakesflight 🙂
Szukasz więcej pysznych, wegańskich przepisów? Sprawdź mój najnowszy eBook Kuchnia Wegańska, w którym znajdziesz ponad 95 przepisów (i cały dział na przepisy azjatyckie!), które są napakowane smakiem i wykonane z prostych i łatwo dostępnych składników! Ponadto, dwa drzewa (zamiast jednego!) zostaną zasadzone za każde pobranie mojego eBooka przez organizację non-profit One Tree Planted.
Dowiedz się więcej o moich inicjatywach zalesiania tutaj.
Domowej roboty Kecap Manis (indonezyjski słodki sos sojowy)
Składniki 1x2x3x
- 1 filiżanka sosu sojowego (240 ml)
- 1 filiżanka organicznego brązowego cukru lub cukru palmowego (220 g)
- 2 całe suszone anyże gwiaździste , opcjonalnie
- 4 ząbki czosnku, przepołowione lub rozgniecione
- 1 calowy kawałek imbiru (2.5 cm), pokrojonego w plastry
- 1 łyżka całego czarnego pieprzu z szczyptą mielonego czarnego pieprzu
Instrukcje
-
W małym rondelku na średnio małym ogniu, umieścić wszystkie składniki i wymieszać do połączenia.
-
Gotuj przez około 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż cukier się rozpuści. Jeśli sos w którymkolwiek momencie zacznie wrzeć, zmniejszyć ogień tak, aby pozostał na wolnym ogniu.
-
Wyłączyć ogień. Usunąć lub odcedzić anyż gwiazdkowy, imbir i ziarna pieprzu. Jeśli chcesz, możesz usunąć również czosnek. Sos będzie gęstniał w miarę stygnięcia.
-
Pozostawić mieszaninę do całkowitego ostygnięcia przed umieszczeniem w słoiku i schłodzeniem. Słodki sos sojowy będzie nadal gęstniał, gdy całkowicie ostygnie.
-
Przechowuj w szczelnym pojemniku i przechowuj w lodówce, aż będzie gotowy do użycia. Można go przechowywać przez kilka miesięcy!
kubek