La diferencia entre la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten
Causas de la sensibilidad al gluten
Los médicos no entienden completamente las razones detrás de la sensibilidad al gluten. Es posible que una variedad de otras sustancias que se agrupan bajo el acrónimo FODMAPs, puedan ser las culpables. También es posible que la cantidad de gluten, que es mucho mayor en los alimentos procesados y en las cepas actuales de trigo, pueda ser la causa.
El tratamiento puede implicar un período de prueba sin gluten para ver si eso ayuda a resolver sus síntomas. Un dietista puede ayudarle a desarrollar un plan de alimentación para asegurarse de que obtiene una nutrición adecuada al tiempo que evita los alimentos potencialmente dañinos.
También puede probar una dieta de eliminación, en la que se eliminan los alimentos problemáticos y se vuelven a añadir uno a uno para descubrir qué es lo que está causando sus síntomas.
Si tiene molestias estomacales o malestar después de comer pan, pasteles, galletas u otros granos, consulte a su médico. Las pruebas para descartar la enfermedad celíaca le permitirán encontrar un plan de alimentación que no le cause molestias.
Acerca de los trastornos digestivos
El Centro de Trastornos Digestivos del UPMC atiende una amplia gama de afecciones y enfermedades gastrointestinales, desde el diagnóstico hasta el tratamiento. Tras la derivación de su médico, coordinamos sus pruebas y tratamiento. Si tiene una afección complicada, podemos remitirle a uno de los centros de excelencia de salud digestiva del UPMC. La mayoría de nuestras visitas al consultorio y procedimientos ambulatorios tienen lugar en el UPMC Presbyterian o en el UPMC Magee-Womens Hospital de Oakland. También proporcionamos atención hospitalaria en el UPMC Montefiore o en el UPMC Presbyterian de Oakland.