La pizza durante el embarazo: Formas de comerla y recetas que puedes probar

Imagina una porción de pizza caliente, recién horneada y con extra de queso. Se te hace la boca agua, ¿verdad?

A la gente se le antoja la pizza así. Así que no es de extrañar que te encante la pizza y que se te antoje una cuando estás embarazada. Cubierta con queso, cebollas caramelizadas y aceitunas, entre otros ingredientes, una pizza podría ser tu opción de cena todos los días. Pero, ¿es seguro comer una pizza con queso durante el embarazo?

Lee este post de MomJunction para saber si puedes comer pizza durante el embarazo, con qué frecuencia puedes hacerlo y los efectos secundarios, si los hay, de comer pizza estando embarazada.

¿Es seguro comer pizza durante el embarazo?

Depende del tipo de pizza que quieras comer y de la frecuencia con la que desees hacerlo. Si una pizza está hecha con ingredientes no cocinados o contaminados o preparada en un entorno poco limpio, entonces debes evitar comerla. Además, una pizza tiene muchas calorías y abusar de ella puede llevar a un aumento excesivo de peso, lo que podría no ser bueno para tu embarazo.

Por otro lado, si estás comiendo una pizza recién hecha en una cocina higiénica, entonces puedes comerla de vez en cuando.

¿Cuáles son las mejores formas de comer pizza durante el embarazo?

Comer una pizza fresca y bien cocinada puede ofrecerte beneficios cuando estás embarazada.

1. Cúbrela con verduras: Cuando estás embarazada, es posible que te vuelvas quisquillosa en cuanto a cómo quieres que se cocinen las verduras. Si no te apetece comer verduras hervidas o salteadas, úsalas como aderezo en una pizza con queso. Esto le dará el placer de comer una pizza mientras también bombea su cuerpo con los nutrientes necesarios de las verduras.

1. Base de pizza de trigo integral: En lugar de una base hecha de harina blanca, elige una base de pizza de masa fina hecha de trigo integral. La corteza de trigo integral tiene menos calorías pero mucha fibra.

1. Cubiertas de queso duro: Puedes elegir queso duro o queso fundido blando como el cheddar, el requesón o la mozzarella, ya que son buenas fuentes de calcio y proteínas (1).

Es posible que tu madre o tu tía te impidan comer pizza durante el embarazo. Esto se debe a que las pizzas habituales disponibles en los restaurantes podrían ser perjudiciales debido a la calidad del queso utilizado. Sigue leyendo para saber más al respecto.

¿Qué evitar en una pizza durante el embarazo?

Aquí tienes lo que debes evitar en una pizza para estar segura en este momento (2) (3).

1. Queso blando: Evita las pizzas hechas con quesos blandos como el Brie, el queso fresco, el camembert y el feta. Estos podrían ser portadores de la bacteria denominada listeria que podría causar la infección por listeriosis. Las mujeres embarazadas pueden correr el riesgo de contraer esta infección que provoca vómitos, fiebre, debilidad, rigidez de cuello y confusión.

1. Carne o marisco crudo: Las aves de corral y la carne de vacuno crudas y sin cocinar tienen un alto riesgo de contaminación por toxoplasmosis, salmonela y bacterias coliformes. Por lo tanto, evítelos como ingredientes de su pizza.

1. Mariscos ahumados y refrigerados: Si son seguros o están enlatados, pueden consumirse. De lo contrario, los mariscos ahumados y refrigerados clasificados como estilo nova, kippered, jerky o lox podrían tener listeria creciendo en ellos. Intente evitar las pizzas con estos ingredientes.

1. Carne de charcutería: También conocidos como fiambres, estos también podrían estar contaminados con listeria. Podrían causar complicaciones en el embarazo. Así que una pizza de jamón o salami o de pepperoni es algo a lo que debes decir no cuando estés embarazada.

1. Mariscos crudos: Intenta no tomar pizzas hechas con almejas, mejillones, ostras o cualquier otro marisco cuando estés embarazada. Podrías infectarte y tener complicaciones en el embarazo.

1. Pizzas hechas con huevos crudos: Por lo general, las pizzas caseras llevan productos para untar recién hechos. Si estas cremas para untar están hechas con huevos crudos, podrían estar expuestas a la salmonela. Por lo tanto, se debe evitar una pizza con ingredientes que contengan huevos crudos cuando se está embarazada.

Entonces, ¿hay alguna precaución específica que se deba tomar mientras se come una pizza? Te lo contamos en el siguiente apartado.

Cosas a tener en cuenta a la hora de comer una pizza durante el embarazo

Toma nota de los siguientes aspectos a la hora de comer pizza estando embarazada.

1. Si estás preparando la pizza en casa, procura que tu cocina y tu vajilla estén limpias y los ingredientes bien lavados. Además, lávate las manos antes de la preparación.

1. Asegúrate de que el queso está hecho sólo con leche pasteurizada. Si vas a comer una pizza de un restaurante, puedes preguntarles por el tipo de queso que han utilizado.

1. Come la pizza cuando esté caliente y no fría. Si se enfría, recaliéntala antes de consumirla. De este modo, se eliminan las bacterias y la pizza se vuelve segura para su consumo.

1. Trate de no comer pizza que se venda en la calle, ya que podría haber sido elaborada en condiciones poco higiénicas. Puedes pedirla en un restaurante conocido, donde se utilicen ingredientes frescos.

1. Asegúrate de que la pizza esté bien cocinada, y que no tenga carne y marisco crudos o sin cocinar.

La forma más segura de comer una pizza es prepararla en casa. A continuación, compartimos algunas recetas de pizzas saludables que puedes probar durante tu embarazo.

Recetas saludables de pizza

Pizza de aceitunas y albahaca

Imagen:

Necesitarás:

• 1 base de pizza de masa finabase de pizza
• ½ taza de hojas de albahaca
• ½ taza de tomates picados
• ½ taza de brócoli picado
• ½ taza de pimientos picados (verdes)
• ¼ de taza de aceitunas negras en rodajas
• 1 taza de queso cheddar o mozzarella rallado
• 8oz de salsa de tomate

Cómo:

1. Precaliente su horno a una temperatura de 400° F.

1. Toma la masa de la pizza, y extiende la salsa de tomate sobre ella.

1. Añade queso rallado por toda la base.

1. Cúbrela con todas las verduras cortadas en dados y cubiertas.

1. Cocínala en el horno durante 12-15 minutos, y tu saludable pizza vegetariana estará lista.

Pizza de salsa de alubias con aguacate

Imagen:

Necesitarás:

• Corteza de pizza
• 1 taza de frijoles negros cocidos
• 1 aguacate cortado en rodajas
• 1 taza de tomates cortados en cubos
• 1 pimiento morrón cortado en rodajas
• 1 cebolla cortada en cubos
• 1 chile jalapeño picado
• ⅔ taza de maíz fresco en grano
• ¼ de taza de cilantro
• ½ taza de queso cheddar rallado
• ¼ de taza de salsa barbacoa
• 2 dientes de ajo
• ½ lima
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de comino
• ¼ cucharadita de pimienta negra

Cómo:

1. Precalentar el horno a 450° F.

1. Agregar los frijoles negros, el comino, la sal y la salsa barbacoa en un bol.

1. En otro bol, añade los tomates, los jalapeños, la cebolla, la pimienta negra, el ajo y el zumo de lima.
1. Toma una masa de pizza, extiende la mezcla de frijoles y salsa barbacoa sobre ella.
1. Cubra con tomates, pimientos y maíz.
1. Espolvoree el queso cheddar uniformemente por encima y hornéelo durante unos 15 o 20 minutos.
1. Por último, adorna con cilantro y rodajas finas de aguacate.
1. Tu saludable y deliciosa pizza está lista para comer.

Pizza de col rizada, calabaza y pollo


Imagen:
Necesitarás:
• 1 base de pizza recién hecha
• 1 taza de puré de calabaza
• 1 taza de calabaza picada
• Pechuga de pollo, cocinada en 2 cucharaditas de aceite
• 1 ½ taza de col rizada picada
• 1 taza de champiñones en rodajas
• 1 cucharada de salvia fresca picada
• 3 cucharadas de pepitas o semillas de calabaza
• 4oz de queso de queso de cabra
• 1 puerro en rodajas
• 4 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• ¼ de cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de azúcar moreno
Cómo:
1. Precalentar el horno a 450° F.
1. Mezcla la salvia, el puré de calabaza, la pimienta y la sal en un bol.
1. Calienta dos cucharaditas de aceite en una sartén y saltea los puerros hasta que se doren ligeramente. Añade el vinagre balsámico y el azúcar, remuévelo bien y resérvalo.
1. Toma la base de la pizza, extiende la mezcla de calabaza y salvia.
1. Cubre la pizza con calabaza picada, col rizada, pollo, champiñones, puerros y queso.
1. Hornea la pizza durante unos 15 minutos.
1. Barnízala con pepitas tostadas y sírvela caliente.
Come toda la pizza que quieras para saciar tus antojos de embarazo, pero asegúrate de que está bien hecha. Siempre es mejor comer pizzas caseras pues conoces todos los ingredientes que lleva. Así que prueba alguna de las recetas mencionadas anteriormente o improvisa y haz tu propia pizza con ingredientes que sean seguros para su consumo durante el embarazo.
¿Has comido pizza durante tu embarazo? Comparte tus experiencias con nosotros en la sección de comentarios más abajo.
1. S. Reed, K. E. Kaylegian, y R. Cooper; Creating Health and Nutrition: Selecting Cheese for Health; Penn State Extension (2018)
2. Listeria; Foodsafety.gov
3. P. P. Mari; Food to Avoid during Pregnancy; academia.edu