Ramillete de cocina
El ramillete de cocina es una salsa para dorar y sazonar compuesta principalmente por caramelo con aromas vegetales. Se ha utilizado como adición de sabor para salsas y otros alimentos desde aproximadamente 1873. Actualmente es producida por HV Food Products Company, una filial de The Clorox Company.
Salsa para condimentar
- The Clorox Company
- (HV Food Products Company)
.
Estados Unidos
En todo el país
15 kcal (63 kJ)
2 g
Cantidad %DV†
10 mg
Cantidad
0 mg
- Unidades
- μg = microgramos – mg = miligramos
- IU = Unidades internacionales
Los porcentajes son aproximados utilizando las recomendaciones de Estados Unidos para adultos.
El ramo de cocina fue fabricado a finales del siglo XIX y principios del XX por la Palisade Manufacturing Company de West Hoboken, Nueva Jersey. Un anuncio en una edición de 1903 de The Boston Cooking School Magazine indicaba que Kitchen Bouquet, entonces conocido como «Tournade’s Kitchen Bouquet», había sido «un favorito durante 30 años». Fue uno de los productos presentados en la exposición de Estados Unidos en la Exposición de París de 1889.
Sus ingredientes incluyen caramelo, base vegetal (agua, zanahorias, cebollas, apio, chirivías, nabos, sal, perejil, especias), benzoato de sodio y agentes sulfitantes.
El ramillete de cocina también es utilizado por los estilistas de alimentos para conseguir diversos efectos de apariencia, como el «café» que se hace añadiendo unas gotas a una taza de agua y dando un aspecto dorado a las aves de corral.