Salsa bechamel vegana sencilla
Una clásica salsa blanca cremosa se convierte en vegana con esta receta de salsa bechamel vegana sencilla. La salsa base perfecta para cualquier plato de pasta.
Siento que hay muchos básicos a la hora de cocinar.
Especies básicas.
Ingredientes básicos.
Y…
Recetas básicas.
Y una receta básica que debería estar en el bolsillo de todo el mundo es una salsa bechamel.
Ahora bien, no te dejes llevar por su nombre que suena extravagante.
Esta salsa mantecosa y lechosa es directamente una salsa blanca tradicional.
Para veganizar este clásico, sólo tenemos que hacer un par de cambios sencillos.
El primero es la mantequilla vegana por la mantequilla tradicional.
Es bastante fácil.
Personalmente soy muy fan de Earth Balance o Miyoko’s. Earth Balance suele ser más fácil de encontrar, pero Miyoko’s se está poniendo al día poco a poco – hace poco la vi en mi Ralph’s local.
El siguiente cambio que vamos a hacer es leche no láctea por leche tradicional.
Otro cambio fácil de hacer.
Suelo utilizar leche de soja para esta receta, ya que creo que las leches de frutos secos pueden resultar demasiado dulces, pero utiliza la que mejor te parezca.
Y con unos pocos ingredientes básicos más – harina, sal & pimienta – tu salsa estará lista en sólo 10 minutos.
En este punto, puedes dar por terminado el proceso. Has hecho oficialmente una salsa bechamel.
Felicidades.
Pero, si quieres añadir otra capa de sabor, todavía tienes muchas opciones.
Añade un poco de pesto para conseguir una salsa cremosa y llena de hierbas.
O añade un puré de chiles para darle un toque picante.
Sea cual sea el sabor que quieras que tome tu salsa, esta cremosa salsa blanca es la base perfecta.
¡Asegúrate de volver esta semana para ver cómo uso esta salsa en un sabroso plato de pasta al horno!
¿Quieres más inspiración para la salsa? Echa un vistazo a mi salsa marinera picante o a la salsa chimichurri.
Simple Salsa Bechamel Vegana
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Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla vegana
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche nolácteos calentada
- sal & pimienta al gusto
- pizca de nuez moscada opcional
Instrucciones
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Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadir la harina y batir hasta que espese y burbujee, pero no se dore (aprox. 2 minutos).
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Verter la leche caliente en la sartén y seguir batiendo hasta que la salsa espese (aprox. 3 minutos).
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Añadir sal, pimienta y nuez moscada a la sartén y remover para combinar.Utilizar inmediatamente.*
Notas
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