Tostada francesa de rollo de canela

La tostada francesa de rollo de canela toma una receta clásica, le añade canela y la remata con un delicioso glaseado de queso crema que es absolutamente celestial.

Los rollos de canela son uno de mis favoritos. Puedes oler los deliciosos aromas de las tiendas de rollos de canela desde el otro lado del centro comercial o de la calle. Es un deleite inconfundible para los sentidos. Otro de mis alimentos favoritos son las tostadas francesas. No hay nada como un buen trozo de pan grueso mojado en la mezcla perfecta de crema de huevo y servido caliente de la plancha. Pero, ¿qué tal si tomamos lo mejor de estos dos mundos y combinamos nuestras tostadas francesas con la esencia de los rollos de canela? Oh sí, ¡empecemos este festín!

¿Cuáles son los ingredientes de la mezcla de huevo?

Vamos a hacer nuestra mezcla de huevo, o «natillas» con unos pocos ingredientes muy simples. Usaremos 4 huevos, ¾ de taza de leche, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharadita de canela y una pizca de sal. Eso es todo. Si quieres volverte loco con la canela puedes hacerlo, pero hazlo en incrementos de ¼ de cucharadita cada vez. Un poco de canela da para mucho.

¿Cuál es el mejor pan para las torrijas de rollo de canela?

Me gusta utilizar un buen pan de molde grueso que aguante bien la mezcla de huevo y el glaseado. El pan brioche es ideal para esta receta y es mi favorito para usar. Hay muchos otros panes que también funcionan bien. El Texas Toast es un pan de molde grueso que es muy popular en las recetas de French Toast. El pan Challah es otro de los favoritos. Tiene una bonita corteza y el interior es muy dulce y suave. Sara Lee hace un pan de estilo artesanal llamado Arteseno que también me encanta para las tostadas francesas. Se piensa en rebanadas y es excelente para las tostadas francesas.

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Fácil glaseado de queso crema

Recuerdo cuando era niño y hacía esos populares rollos de canela que venían en el rollo de cartón. Llevaban una tacita del más delicioso glaseado. Había tantas veces que no podía evitar disfrutar del glaseado antes de que los rollos de canela salieran del horno. Para hacer un glaseado impresionante para nuestro plato, usaremos 4oz de queso crema a temperatura ambiente. Esta parte es muy importante. Si te olvidas de sacar el queso crema puedes ponerlo en un bol y meterlo en el microondas durante 20 segundos. Si todavía está un poco frío, haz otros 20 segundos. Luego agregamos ½ taza de azúcar en polvo y ½ taza de crema de leche. Lo mezclamos a mano, o utilizamos una batidora si lo deseamos. No hay que refrigerarlo porque no queremos que quede demasiado espeso. Debe verterse y extenderse fácilmente sobre las tostadas francesas.

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Ingredientes

• 4 huevos
• 6 piezas de pan
• ¾ de taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de canela
• ¼ de cucharadita de sal

Congelación:

• 4oz de queso crema (a temperatura ambiente)
• ½ taza de azúcar en polvo
• ¼ de taza de crema espesa

Instrucciones

1. En un tazón mediano, mezcle el queso crema a temperatura ambiente (ver notas abajo) con la crema espesa y el azúcar en polvo. Reservar.
2. En un bol grande, batir los huevos, la leche el extracto de vainilla, la canela y la sal.
3. Fundir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Mojar las rebanadas de pan en la mezcla de huevos y colocarlas en la sartén. Tostar el pan por ambos lados hasta que esté dorado. Serán unos 1-2 minutos por lado.
4. Apilar las tostadas francesas en un plato y rociarlas con la mezcla de queso crema. Espolvorear con canela adicional si se desea. Disfruta!

Notas

El queso crema tiene que estar a temperatura ambiente para que se mezcle bien. Déjalo fuera un par de horas o puedes ponerlo en un bol apto para microondas y meterlo en el microondas durante intervalos de 20 segundos hasta que esté a temperatura ambiente.