Union Jack IPA

Llegando a la escena cervecera californiana más o menos al mismo tiempo que sus homólogos del norte de California (por ejemplo, Moylan’s, Bear Republic), y situados en la zona vinícola de la Costa Central, Firestone Walker ha sacado productos excepcionales desde el primer día. Union Jack, su American IPA, continúa esa tradición, con un 7,5% de alcohol por volumen y 72 IBUs. Union Jack es una cerveza seductora de color rojo anaranjado que, al verterse, desprende una tenue neblina fría y está coronada por una cabeza exuberante, cremosa y de color beige pálido. Cuando esta cerveza llega al vaso, los aromas de tierra fresca, flores de cítricos picantes y caramelo suculento invaden la habitación. A Tim le encantaron los deliciosos aromas a naranja y mandarina y los comparó con un Orange Creamsicle, pero Lee encontró que los cítricos recordaban más al limón y a la hierba limón, declarando que era «deliciosamente brillante y reveladora». Los sabores de Union Jack se inclinan más hacia la malta y los ésteres afrutados, pero el lúpulo no es en absoluto intrascendente. Firmemente amarga pero todavía enfáticamente centrada en la malta, las notas de fruta tropical y los caramelos de Brach definen el perfil de sabor de Union Jack. Declarando que se trata de un ejemplo excepcionalmente equilibrado del estilo, Nick elogió la hábil interacción entre el dulzor del melón, el tostado de los panecillos ingleses y la sequedad refrescante de esta cerveza. Es la cerveza perfecta para saborear a última hora de un día cálido mientras se ve el sol deslizarse por el horizonte.