16 Légumes à croissance rapide qui vous donneront une récolte rapidement

Vous aimeriez cultiver un potager mais vous avez l’impression que cela prend beaucoup trop de temps ? Eh bien, la chose incroyable est que ce n’est pas nécessaire.

Au lieu de cela, vous pouvez planter des légumes à croissance plus rapide et avoir d’excellentes options de nourriture fraîche à choisir.

Si cela vous semble génial, alors vous voudrez rester à l’écoute de ce post.

16 Légumes à croissance rapide:

Voici les options de légumes plus rapides que vous pouvez faire pousser dans votre jardin :

La roquette

La roquette est un merveilleux petit vert qui a une saveur poivrée. Nous la cultivions dans notre ancienne ferme. C’était un ajout délicieux à notre jardin de vivaces.

Si vous souhaitez avoir un vert poivré à jeter dans votre salade, alors vous devriez envisager de cultiver ce légume savoureux. Tout ce que vous aurez à faire est de le planter, de lui donner environ un mois pour produire des feuilles matures, puis de les couper lorsque vous êtes prêt à les déguster.

Et elles continueront à repousser chaque année pour votre plaisir.

La roquette peut être cultivée annuellement dans presque toutes les zones et peut être récoltée après 30 jours.

Epinards

Les épinards sont l’une des premières choses que j’ai essayé de faire pousser. Je l’ai fait en raison de la rapidité avec laquelle il poussait et de la simplicité de sa culture.

Basiquement, vous semez directement les graines dans une terre de bonne qualité. Ensuite, vous devrez arroser et attendre. Avant que vous le sachiez, dans environ 4 à 6 semaines, vous aurez des épinards frais.

Les épinards peuvent être un ajout agréable à n’importe quelle salade, ou vous pourriez préparer les épinards frais comme dans cette recette.

Les épinards peuvent être cultivés dans les zones 3 à 9, et les feuilles peuvent déjà être récoltées 6 semaines après le semis.

Baby Carrots

Les baby carottes ont un goût délicieux, constituent un excellent en-cas, sont parfaites pour cuisiner et ne prennent pas autant de temps que les carottes de taille normale car elles n’ont pas besoin de grandir pour être aussi grosses.

Donc, si vous aimez les carottes et que vous les voulez rapidement, alors vous voudrez certainement choisir la variété de bébé carotte. Plantez-les en pleine terre, ou dans un jardin en conteneur pour plus de polyvalence.

Dans les deux cas, veillez à semer directement les graines dans une terre de qualité. Puis, dans environ 30 jours, vous aurez votre première récolte.

Les baby carottes peuvent être cultivées dans les zones 4 à 10 et peuvent être prêtes dans le mois qui suit le semis.

Radis

Les radis sont probablement l’une des plantes les plus rapides que vous pouvez faire pousser. Ils sont également super simples à cultiver.

Si vous souhaitez essayer de cultiver vos propres légumes, les radis sont d’excellents légumes à croissance rapide pour commencer. Vous allez directement semer ces graines dans un sol de qualité.

Les radis peuvent être récoltés en 22 à 50 jours environ et peuvent être cultivés dans les zones 2 à 10.

Concombres

Le concombre est une plante très polyvalente à cultiver. Vous pouvez réaliser de nombreuses recettes délicieuses avec eux. Vous pouvez commencer par les manger frais.

Ensuite, ils pourraient être un excellent ajout à une salade. Lorsque vous êtes  » concombré « , vous pouvez commencer à faire des cornichons avec les concombres frais.

Mais sachez que les concombres aiment courir, vous devrez donc soit les placer sur un treillis, soit leur donner beaucoup d’espace pour pousser.

Les concombres peuvent être cultivés dans les zones 4-11 et si vous voulez faire des cornichons, les bébés concombres peuvent être récoltés dès 50 jours après la plantation.

Les betteraves

Les betteraves font partie de ces légumes que l’on aime ou que l’on n’aime pas. Mais même si vous n’aimez pas la betterave elle-même, vous pouvez apprécier les légumes verts qui proviennent de la plante.

Donc, dans tous les cas, c’est un excellent légume à cultiver si vous souhaitez avoir une récolte en vitesse. Il est bon de le cultiver au printemps ou lorsque nous nous dirigeons vers l’automne, car ils peuvent supporter un peu de chaleur, mais n’aiment pas les températures super chaudes que nous connaissons souvent pendant l’été.

Les betteraves peuvent être récoltées en environ 50 jours, cependant, les verts peuvent être récoltés à partir de 30 jours. Elles poussent bien dans les zones 2 à 10.

Haricots en jonc

Les haricots en jonc sont mon type de haricot préféré. Ils poussent magnifiquement dans le jardin, ils sont plus faciles à préparer lors de la mise en conserve des haricots verts, et ils produisent également une récolte plus rapide.

Alors, si vous aimez les haricots verts tendres, pensez à planter une variété de haricot buisson. Tout ce que vous aurez à faire est de semer directement les graines dans une terre de qualité.

Au fil du temps, avec de l’eau et du soleil, elles produiront un magnifique buisson de haricots verts.

Les haricots en brousse seront prêts en 40-65 jours environ et poussent bien dans les zones 3-10.

Bok Choy

Le bok choy est une plante amusante. Elle a l’air amusante, et il est même amusant de prononcer son nom.

Mais c’est aussi une plante formidable à cultiver car elle peut produire une récolte mature en 30 jours environ. Si ce n’est pas une plante super rapide, je ne suis pas sûr de ce que c’est.

Si vous cherchez quelque chose de différent à cultiver qui produira une récolte rapide, alors vous devriez certainement considérer le Bok Choy.

Le Bok Choy pousse bien dans les zones 4-7 et les feuilles individuelles peuvent être récoltées après 21 jours, ou la tête entière 45-60 jours après la plantation.

Lettuce

Lettuce est une plante tellement polyvalente. Il y a tellement de variétés différentes à choisir que vous pouvez avoir une saveur et un croquant différents avec chacune d’entre elles.

Mais la grande chose à propos de la laitue est qu’elle est robuste, donc elle peut pousser dans des températures plus froides, et elle ne prend pas non plus très longtemps pour produire une récolte mature.

Si vous voulez quelque chose de sain, vert et rapide, alors vous devriez certainement envisager de planter de la laitue.

Selon la variété de laitue, la récolte peut se faire environ 30 à 60 jours après la plantation, idéalement dans les zones 4 à 9.

Courge d’été – Zucchini

La courge d’été est probablement l’un de mes légumes préférés à déguster pendant les mois les plus chauds. Elle a un goût délicieux, est facile à cultiver et produit rapidement aussi.

Alors, si vous avez besoin d’apprendre à cultiver votre propre courge, voici une excellente ressource pour vous aider tout au long du chemin.

Mais un aperçu rapide est essentiellement, vous semez directement les graines dans un sol de qualité, les arroser, et attendre qu’ils poussent et produisent.

Cependant, vous voudrez vous assurer de récolter votre courge ou votre courgette lorsqu’elles sont jeunes pour une meilleure saveur.

La courgette, une variété de courge d’été, pousse mieux dans les zones 3 à 10 et peut être récoltée presque quotidiennement à partir du 35e jour tant sa croissance est rapide.

Okra

L’okra est un autre de mes légumes préférés. Il ne prend qu’une cinquantaine de jours pour produire une récolte mature.

Puis vous êtes libre de le cueillir et de le faire frire pour en faire un délicieux plat d’accompagnement que beaucoup apprécient.

Mais vous pouvez aussi préparer le gombo d’autres façons. Allez-y et profitez de ce légume à croissance rapide. Vous serez heureux d’avoir essayé !

Le gombo peut être planté dans les zones 3-9 et la variété Cajun Delight arrive à maturité en 50-55 jours après la plantation.

Kale/ Verts

Je suis un grand fan de légumes verts et de kale, mais il n’en a pas toujours été ainsi. En fait, en grandissant, je ne les aurais pas touchés avec une perche de dix pieds.

Mais j’ai appris que tout est dans la préparation. Je pense que je les aime aussi encore plus maintenant parce que j’essaie de faire pousser la plupart des aliments de ma famille.

Et qui n’aime pas un légume rapide à produire ? Vous pouvez cueillir des jeunes pousses de chou frisé ou de feuilles de moutarde en seulement 25 jours.

Puis vous pouvez avoir vos feuilles matures en environ 50-65 jours.

Le chou frisé supporte bien le froid et peut être cultivé dans les zones 8-10 toute l’année, mais peut aussi être planté en zone 7.

Pois des neiges

Les pois ont toujours été intéressants à cultiver pour moi. Selon mon expérience, vous devez en planter beaucoup pour obtenir une récolte décente.

Maintenant, pour moi quand je dis décente, je veux dire assez pour manger et conserver.

Mais si vous aimez juste planter quelque chose pour manger dessus, alors cela pourrait encore être une bonne option pour vous. Les pois mange-tout prennent environ 10 jours pour terminer le processus de germination.

Les pois mange-tout peuvent être récoltés à environ 60 jours. Ils se portent bien dans les zones 3-11.

Broccoli

J’adore le brocoli. Enfant, il me fascinait parce qu’il ressemblait à de petits arbres. En tant qu’adulte, je l’aime parce que je peux mettre du fromage dessus, du beurre ou des assaisonnements et le déguster encore et encore.

Mais en tant que personne qui essaie de produire la plupart de ses propres aliments, j’aime le brocoli parce qu’il aime les températures plus froides. Il est rafraîchissant de pouvoir cultiver quelque chose de vert lorsque les températures sont encore frisquettes à l’extérieur.

Alors, si vous aimez aussi le brocoli, sachez que vous pouvez le cultiver et le rendre prêt à être récolté en 60 jours environ. C’est le temps qu’il faut pour qu’il fasse des têtes matures.

Toutefois, vous pourriez profiter de plus petites têtes de brocoli encore plus tôt que cela. Tout est une question de préférence.

Produit dans les zones 3 à 10, le brocoli peut être récolté après le 58e jour, selon la variété.

Les oignons verts

Les oignons verts sont une autre plante vraiment polyvalente. Vous plantez les oignons sous forme de bulbes. Les bulbes prennent environ 6 mois pour produire des oignons de taille normale.

Mais vous pouvez obtenir des tiges d’oignons verts à environ 3-4 semaines. Ils sont délicieux comme garniture pour les soupes ou pour être ajoutés aux sautés également.

Donc, si vous voulez quelque chose de vert, de frais et rempli de saveur d’oignon, sachez que vous pouvez avoir tout cela en moins d’un mois.

Les oignons verts poussent dans les zones 3-9 et peuvent être prêts en 20-30 jours à partir de la plantation.

Les navets

Dernier mais non le moindre, les navets sont un autre légume étonnant car vous obtenez deux produits dans une seule plante. Les navets produisent un bulbe qui a une saveur très unique.

D’après mon expérience, on les aime ou on ne les aime pas. Ma belle-mère les adorait absolument. Elle en mangerait à tous les repas si elle le pouvait.

Alors que mon mari et mes enfants ne s’en approchent pas.

Donc, vous devrez les essayer par vous-même pour voir dans quelle catégorie vous vous situerez.

Mais que vous aimiez ou non les navets proprement dits, ils produisent des légumes verts incroyables. J’adore les légumes verts de navet. Vous pouvez les faire bouillir, verser la première ébullition, puis les faire bouillir à nouveau. Cela enlève une partie de leur amertume.

Puis vous les faites cuire avec du bacon, des oignons, du poivre rouge écrasé, du sel et du poivre. Vous aurez un plat d’accompagnement incroyable.

Si cela vous semble bon, sachez que vous pouvez avoir des feuilles de navet en 40 jours et des racines de navet en 60 jours environ.

Des variétés de navet comme le Market Express peuvent être prêtes en 30 jours seulement, et les navets se portent bien dans les zones 3-9.

Vous avez maintenant 16 légumes différents à croissance rapide pour commencer votre jardin. Ils peuvent être cultivés à différents moments de l’année, ce qui signifie que vous pouvez avoir une récolte rapide presque toute l’année.

Espérons que cela vous encouragera à produire une partie de votre propre nourriture maintenant que vous savez que cela ne doit pas prendre une éternité pour pouvoir récolter vos légumes.