25 Ingrédients affreux que tout le monde utilise encore – mais ne devrait pas!

Nous l’admettons : Faire vos propres repas est un effort bien intentionné que beaucoup de gens n’ont pas assez de crédit pour le faire. Que vous ayez un emploi du temps follement chargé ou que vous préfériez vous contenter d’une séance d’entraînement plutôt que de vous tenir au-dessus d’un fourneau dans la cuisine, cuisiner n’est pas toujours la partie la plus excitante de votre journée. Si vous voulez faire des économies dans la cuisine, assurez-vous de ne pas utiliser les mauvais ingrédients. Même les cuisiniers les mieux intentionnés pourraient nuire à leur tour de taille et à leur santé avec ces aliments.

Vous utilisez encore l’un de ces mauvais ingrédients ? Recoupez notre liste ci-dessous avec votre garde-manger afin de tendre la main vers les bons aliments la prochaine fois que vous allumerez la cuisinière. Et pendant que vous faites des choix plus sains, dans la cuisine, assurez-vous d’essayer ces 21 meilleures astuces de cuisine saine de tous les temps.

L’huile de soja, de maïs et de coton sont hautement transformées et contiennent des quantités élevées de graisses polyinsaturées oméga-6 essentielles. S’ils sont consommés avec modération, les acides gras oméga-6 peuvent être bons pour le cœur, mais en consommer trop peut provoquer un déséquilibre négatif avec les acides gras oméga-3. De nombreux Américains consomment trop d’oméga-6 et pas assez d’oméga-3. Pour être sûr de consommer les deux, remplacez-les par de l’huile d’avocat ou de l’huile d’olive extra vierge. Ces huiles infusent également une saveur délicate et subtile à vos plats. Mettez la main sur toutes vos options les plus astucieuses en mettant en signet ce guide sur 14 huiles de cuisson populaires et comment les utiliser !

La crème de soupe n’est pas la crème de la crème en matière de nutrition. Une demi-tasse de soupe Campbell’s Cream of Mushroom, par exemple, contient 870 mg de sodium. Pour mettre cela en perspective, l’American Heart Association (AHA) recommande de ne pas dépasser 2 300 mg de sodium par jour. Elle contient également une grande quantité d’huile végétale. Si vous devez utiliser de la crème de soupe pour votre casserole, considérez ces 25 meilleurs conseils pour les casseroles que tout le monde devrait connaître.

« Certains pots de margarine contiennent des graisses saturées quiCertaines margarines contiennent des graisses saturées qui bouchent les artères et sont fabriquées avec des huiles transformées qui peuvent être pro-inflammatoires, »dit Isabel Smith, MS, RD, CDN, fondatrice d’Isabel Smith Nutrition. L’inflammation peut entraîner l’obésité, le diabète, les maladies cardiaques et le cancer. Pour une alternative plus saine, passez au beurre nourri à l’herbe ou prenez un produit comme Earth Balance, qui contient un mélange d’huiles moins transformées.

« Les colorants alimentaires artificiels, que beaucoup de gens utilisent pour colorer les produits de boulangerie, sont préoccupants et peuvent avoir des effets secondaires graves, en particulier chez les enfants », explique Jay Cardiello, expert en régime et entraîneur personnel de stars. « Le rouge 40, par exemple, peut contenir des contaminants cancérigènes, malgré le fait qu’il soit approuvé par la Food and Drug Administration (FDA). Ce colorant peut également être un déclencheur potentiel d’hyperactivité chez les enfants. Colorez plutôt vos plats avec des sources naturelles de couleur comme le jus de betterave, le chou rouge ou le paprika. » Les études qui l’entourent ont été peu nombreuses et des recherches supplémentaires sont nécessaires, mais pourquoi ne pas essayer d’utiliser naturellement des choses comme le jus de betterave et d’autres ingrédients naturels au lieu de compter sur des colorants alimentaires artificiels ?

. paquets d’édulcorants

« Bien qu’ils n’apportent pas de calories, les édulcorants artificiels sont jusqu’à 700 fois plus sucrés que le sucre naturel et vous donnent souvent envie de sucreries plus tard dans la journée », explique Alissa Rumsey, MS, RD. Si vous essayez de réduire les calories de vos pâtisseries, remplacez le sucre par de la compote de pommes non sucrée.

Cardiello déconseille l’utilisation de farine tout usage blanchie. « Bien qu’elle puisse donner à vos aliments une couleur plus agréable et vous aider à créer des produits de boulangerie plus doux et plus tendres, les produits chimiques de blanchiment peuvent être nocifs pour votre santé. » Qui veut manger du pain fait maison ou des produits de boulangerie additionnés de produits chimiques effrayants ?

« Les produits laitiers sans matières grasses comme le fromage, comme le fromage, le fromage frais et le fromage blanc ne sont pas autorisés dans ma cuisine « , rapporte Christine M. Palumbo, MBA, RDN, FAND. « De nombreuses personnes trouvent la texture, le goût et la sensation en bouche de ces produits moins satisfaisants, ce qui les détourne complètement du plat ou les incite à se resservir une deuxième et une troisième fois à la recherche de satisfaction. » Vous recherchez les meilleurs aliments riches en graisses ? Consultez ces 20 meilleurs aliments complets pour perdre du poids !

De nombreux beurres de cacahuètes transformés contiennent des huiles végétales hydrogénées et transformées qui peuvent augmenter le taux de cholestérol. « Que vous prépariez des biscuits au beurre de cacahuète ou une sauce thaïlandaise aux cacahuètes, utilisez du beurre de cacahuète naturel qui ne contient rien d’autre que des cacahuètes et du sel », dit Smith. Vous êtes à la recherche d’un pot ? Consultez Les 36 meilleurs beurres de cacahuètes – classés !

Les yogourts aromatisés à teneur réduite en ?Les yaourts aromatisés allégés ou à faible teneur en matières grasses ne sont pas nécessairement pauvres en sucre, aussi. En fait, de nombreux yaourts aromatisés diététiques utilisent du sucre pour compenser le manque de graisse. « Saviez-vous qu’un pot de yaourt aromatisé peut contenir plus de sucre qu’une barre chocolatée ? C’est vrai ! », affirme Cassie Bjork, RD, LD. « Lorsque vous retirez la graisse d’un aliment naturellement gras comme le yaourt, vous devez compenser le goût en ajoutant du sucre – ou pire, des édulcorants artificiels. » De plus, votre smoothie aux fruits n’est-il pas assez sucré sans le sucre ajouté par un yaourt aromatisé à teneur réduite en matières grasses ou à faible teneur en matières grasses ?

Fait avec une combinaison de sirop de maïs, de sirop de maïs à haute teneur en fructose, d’arômes artificiels et de colorant caramel, le sirop pour crêpes est loin de provenir de l’érable. Optez plutôt pour le sirop d’érable à 100 %, qui est une bonne source de magnésium, de potassium et de calcium.

RELATED : Le guide facile pour réduire le sucre est enfin là.

Les vinaigrettes à faible teneur en gras ou sans gras surcompensent trop la consommation. ou sans graisse compensent le manque de graisse par un tas de sucre, de sel et d’additifs alimentaires. Préparez plutôt la vôtre à la maison avec ces 8 vinaigrettes à emporter.

Le bisphénol A (BPA) est un œstrogène synthétique que l’on retrouve dans l’enrobage des aliments en conserve, y compris les haricots, les fruits, les légumes et les soupes. Si de nombreuses entreprises ont cessé d’utiliser le BPA dans les revêtements époxy de leurs boîtes de conserve, certaines l’utilisent encore. De plus, les gens n’ont aucun moyen de savoir quels aliments en conserve ont un revêtement à base de BPA. L’Agence de protection de l’environnement (EPA) a donc analysé 253 aliments en conserve et a trouvé 78 marques qui l’utilisent. En plus du BPA, la plupart des légumes en conserve contiennent un excès de sel, de sirop de maïs, d’huiles transformées et de conservateurs.

Les fruits en conserve peuvent sembler être un raccourci facile lorsqu’il s’agit de cuisiner, mais c’est juste un chemin rapide vers la graisse du ventre. Ils sont bourrés de sirop – plus de 20 grammes de sucre par boîte !- et de méchants additifs comme les arômes artificiels. Même les fruits non sucrés dans leur propre jus sont un échec nutritionnel : Les fruits pelés manquent de fibres essentielles et leur teneur en vitamines peut être dégradée par le processus de mise en conserve. Si avoir des fruits frais à la maison n’est pas pratique, optez pour les surgelés – ils sont souvent plus nutritifs que les fruits frais parce qu’ils sont cueillis et congelés à leur apogée – quand ils ont le plus de nutriments.

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Bouillon sans sodium

.Sodium Broth

Que vous préfériez le bouillon de poulet ou de légumes, les versions à teneur élevée en sodium peuvent contenir plus de 500 à 800 milligrammes de sel par portion. Cela équivaut en gros à trois commandes de grosses frites chez McDonald’s ! Les bouillons à faible teneur en sodium et non salés sont la voie à suivre si vous voulez éviter la rétention d’eau et arrêter les ballonnements du ventre.

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Cubes de bouillon

Les cubes de bouillon sont de minuscules pièges à nutrition. Vous pensez qu’ils sont petits et inoffensifs, mais un seul cube peut contenir des colorants artificiels et des huiles hydrogénées.

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Les blancs d’œufs emballés

« Les œufs qui sortent d’un contenant ne sont pas un aliment santé, », déclare Dana James, CDN, nutritionniste chez Food Coach NYC. « Ce type de produit est tellement transformé que les fabricants doivent ajouter des vitamines synthétiques pour augmenter sa densité nutritionnelle. C’est aussi éloigné d’un œuf naturel qu’on peut l’être ». Vous cherchez à préparer un repas matinal qui soit également nutritif ? Jetez un coup d’œil à ces 50 meilleurs aliments de petit-déjeuner pour la perte de poids – classés.

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Jus de fruits

Les jus de fruits sont riches en sucre parce qu’ils contiennent 100 % de fruits sans les fibres stabilisatrices de la glycémie.les fibres qui stabilisent le taux de sucre dans le sang. En plus de cela, certaines marques ajoutent du sucre de canne, ce qui fait monter en flèche le pouvoir sucrant global. À la place du jus, mélangez de vrais fruits dans un smoothie avec une variété de légumes verts pour obtenir des ingrédients superalimentaires dont vous pouvez être fier. Les smoothies gardent les fibres intactes dans les fruits et les légumes, aussi.

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Bacon de dinde

On ne peut pas le nier : Le bacon peut décupler le goût de n’importe quoi, et vous aimez probablement l’utiliser dans les brouillades d’œufs et les quiches. Mais si vous pensez faire un choix sain en optant pour du bacon de dinde, vous avez tout faux. Bien que le bacon de dinde contienne moins de calories par tranche, il est plus riche en graisses saturées et en sodium, ce qui n’est pas une bonne nouvelle si vous souffrez d’hypertension. De plus, le porc offre plus de protéines et d’acides gras monoinsaturés bons pour le cœur que son homologue à base de volaille. Gardez à l’esprit que quelle que soit l’option que vous ajoutez à votre plat, la taille de la portion compte toujours – alors ne vous gavez pas.

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Saucisse

La saucisse italienne est si savoureuse dans tellement de choses (je vous regarde, sauces à la viande faites maison) ! Mais malheureusement, la plupart des saucisses sont tout le contraire d’un produit diététique. La raison : La majorité de leurs calories proviennent des graisses. Pour ne rien arranger, de nombreux saucissons sont mélangés à du sirop de maïs et à des additifs alimentaires. Nous savons que celui-ci peut être difficile à éliminer, cependant, alors suivez ces 18 façons faciles de contrôler la taille de vos portions.

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Lait condensé

. lait

Vous trouverez souvent du lait concentré dans de nombreuses recettes de desserts, et si vous voulez faire des échanges plus sains, c’est un ingrédient que vous voudrez ignorer. Une portion de lait concentré sucré contient 22 grammes de sucre et 40 mg de sodium. De plus, il manque d’autres vitamines et nutriments importants que le lait entier et les laits à base de plantes fournissent.

Que vous utilisiez une pâte préfabriquée Oreo, de biscuits Graham ou de sablés, c’est un raccourci culinaire à éviter. Pourquoi ? La pâte à tarte sablée Keebler’s Ready Crust, par exemple, contient des huiles transformées, du sirop de maïs, du sucre et des arômes artificiels. Pour une alternative plus saine, préparez la vôtre à la maison, en utilisant de la farine complète et du beurre d’herbe. Cette tarte faite maison est sur le point de devenir encore plus faite maison – et donc plus délicieuse.

Si le son de la sauce en boîte vous rend malade, c’est parce que les ingrédients sont littéralement écoeurants. Le sirop de maïs, le soja hydrolysé et la couleur caramel ne sont que quelques-uns des nombreux ingrédients qui composent ce mélange préfabriqué. De plus, une portion peut facilement contenir 340 milligrammes de sodium. Si vous devez avoir de la sauce avec votre purée de pommes de terre, cela vaut la peine de faire votre propre sauce.

Mélanges et assaisonnements en poudre, comme le mélange d’assaisonnement pour vinaigrette ranch de Hidden Valley, sont truffés d’arômes artificiels. De plus, les trempettes au fromage pour nachos contiennent des couleurs et des arômes artificiels, en plus des additifs alimentaires. Préparez vos propres trempettes délicieuses à la maison afin de savoir exactement ce qui entre dans votre apéritif.

Vos patates ont besoin d’amour ? Assaisonnez-les avec un mélange de thym, de romarin et de sel marin. Si les mélanges d’assaisonnements achetés en magasin semblent être un bon hack pour gagner du temps, ils contiennent souvent des additifs alimentaires, et certains ont même un soupçon d’huiles transformées.

Les Shake ‘N Bake de Kraft et les autres produits du même genre contiennent des huiles partiellement hydrogénées, de sirop à haute teneur en fructose et d’autres additifs alimentaires. Au lieu de cela, assaisonnez la panure panko de blé entier ou la farine de céréales complètes avec les épices et les herbes aromatiques de votre choix.