A propos des haricots perche

Les haricots perche au ranch Foster, Californie

Ces photos ont été prises au Phil Foster Ranch, San Juan Bautista & Hollister, Californie. Phil a commencé à planter ces haricots à la fin du mois de janvier. (Cet hiver a été très chaud.) Il se déplacera à l’extérieur pour les semis d’avril, et retournera dans les tunnels pour quelques semis en août et septembre, la cueillette se terminant en décembre.
Bien sûr, nous sommes en Californie – en Nouvelle-Angleterre, en revanche, on pourrait planter d’abord au début d’avril dans un tunnel fermé (en gardant de l’Agro-fabric à portée de main pour la couverture contre le gel si nécessaire), et faire des semis successifs tout l’été, avec un dernier semis d’automne en août, ce qui permet de récolter jusqu’en novembre.

Phil Foster du Pinnacle Organic Ranch est un exemple à suivre pour la production commerciale de haricots perche. Il a développé tout un suivi pour ses haricots. Notre représentant des ventes du territoire de la Californie du Sud, John Bauer, a récemment rendu visite à Phil, et ensemble, ils nous ont donné l’essentiel de la réussite des haricots à rames. Voici le compte rendu de John, en 6 étapes faciles à suivre.

Phil cultive ses haricots ‘Northeaster’ sous abri en début de saison, juste pour donner à la culture un peu plus de chaleur. (Les haricots à rames sont couramment cultivés dans des tunnels en Europe, également.) À la saison plus chaude, il les cultive en plein champ, réservant les tunnels pour des cultures comme les tomates.

(Note : les étapes 1 à 3 sont facultatives – nous trouvons qu’elles aident à assurer le succès…)

Étape 1.

Sécher les graines pendant 30 à 45 minutes dans de l’eau légèrement chaude.

Etape 2.

Placer les graines égouttées dans un carton avec une serviette chaude et humide tapissant le fond de la boîte. Étalez les graines, à environ 2 pouces de profondeur, dans le fond de la boîte. Couvrez avec une autre serviette chaude et humide. Une lampe à incandescence suspendue dans le haut de la boîte pendant la nuit aide les températures dans la boîte à rester dans les 80, pour un amorçage optimal de la germination (~27-32°C).

Étape 3.

Retirez les graines de la boîte d’amorçage et traitez avec l’inoculant pendant que les graines sont encore humides. La graine sera joliment gonflée, mais aucun radical n’émergera encore. Le processus de germination a été lancé.

Etape 4.

Taillez des sillons de 1 po de profondeur dans le sol, entre 60 et 80 po de distance. Plantez 8 à 10 graines/pied, ce qui revient à espacer les graines d’environ 1½ », sans dépasser 1″ de profondeur.

Option B : utilisez un paillis de plastique, et plantez 3 graines par jab tous les 8″ à travers le plastique. Cette méthode, qui est rapide et donne un bon peuplement, est la façon dont nous plantons à la ferme de recherche d’Albion, dans le Maine. (Dans leurs jardins personnels, cependant, de nombreux experts en haricots de Johnny favorisent la méthode de Phil !)

Étape 5.

Installer des poteaux de clôture en acier ou en bois espacés de 10-12′. Lorsque les plants de haricots mesurent 6″ de haut, commencez à faire courir la ficelle le long d’un côté de la rangée, en l’enroulant autour de chaque poteau, jusqu’à l’extrémité de la rangée. Puis remontez de l’autre côté, de la même façon. Répétez l’opération à mesure que les haricots grandissent, à intervalles de 12 pouces le long des poteaux. Dans le cas d’une production en sol nu (si vous n’avez pas l’intention de poser un paillis), un travail mécanique et/ou un travail du sol par tracteur avant d’installer les poteaux facilitera le contrôle des mauvaises herbes par la suite. Les mauvaises herbes peuvent alternativement être découragées en utilisant des options de plastique ou de bio-paillis.)

Etape 6.

Les haricots répondent très bien à l’irrigation goutte à goutte, pour les faire monter dans des sols dont la température se situe entre 59-80°F (15-27°C). L’irrigation au goutte-à-goutte permet d’économiser l’eau et aide efficacement à la prévention des maladies foliaires de vos haricots à rames. L’irrigation à cycle profond est préférable aux irrigations courtes et nombreuses, car ces dernières peuvent favoriser les maladies du sol sur les tiges et les racines, comme les agents pathogènes de la fonte des semis Pythium (qui sont plus répandus dans des conditions humides et fraîches).

La culture des haricots à rames peut être une occupation très satisfaisante, car les plantes peuvent donner un rendement sur une période de récolte assez longue. Malgré cela, vous pouvez obtenir une belle succession et un approvisionnement encore plus continu en plantant un nouveau bloc toutes les 2 semaines pendant la saison.

La production en tunnel est également très efficace, car elle permet de commencer beaucoup plus tôt et d’aller très tard en automne. Dans les climats pluvieux, elle vous permet également de garder les vignes au sec et de minimiser les maladies des plantes.

Variétés de haricots à rames recommandées par John

Trois haricots à rames à gousse ronde favoris

Au-dessus, de gauche à droite : ‘Carminat’ ; ‘Fortex’ ; & ‘Monte Gusto’

Je cultive, comme beaucoup de mes amis producteurs, le haricot biologique à gousse plate ‘Northeaster’, même si j’ai vu les haricots à filet rond comme ‘Fortex’ (vert), ‘Carminat’ (violet) et ‘Monte Gusto’ (jaune) se porter très bien et développer une grande popularité sur les marchés. Essayez-les tous, et à vous de décider ce qui convient le mieux à votre ferme ou à votre jardin.

Amusez-vous bien et bonne chance !

– John Bauer, représentant de Johnny’s Selected Seeds, Californie du Sud

Pour en savoir plus, consultez le site High Tunnel Green Bean Production, de Utah State University Extension…

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