Barres au citron saines (sans gluten)
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Des barres au citron saines, sans gluten et paléo, constituent le dessert d’été facile le plus parfait. Faites avec une croûte de farine d’amande et de farine de noix de coco, et une garniture simple sucrée avec seulement du sirop d’érable. Toute votre famille va adorer cette recette de dessert sain.
Avez-vous déjà fait des barres au citron ? Et des barres de citron saines ? Non ? Eh bien, nous sommes sur le point de changer cela et je suis presque certain que ce ne sera pas la dernière fois que vous le ferez parce que c’est facile et incroyablement délicieux.
Les barres de citron traditionnelles, bien que super savoureuses et l’un de mes desserts d’enfance préférés, sont remplies d’ingrédients moins que sains, donc dans un effort typique Erin Lives Whole de prendre une pâtisserie traditionnelle et de la transformer en un dessert plus sain.
Et c’est donc exactement ce que j’ai fait ! J’ai créé une recette de barre de citron saine rendue totalement sans gluten avec des ingrédients comme la farine de noix de coco et la farine d’amande. Au lieu du sucre blanc raffiné, nous l’avons remplacé par du sirop d’érable naturel, mais je vous jure que les mangeurs sains et les mangeurs non sains a like vont adorer cette recette !
Ingrédients des barres au citron saines
Il n’y a que quelques ingrédients simples dans cette recette de barres au citron saines. Il se peut que vous ayez déjà tous les ingrédients à portée de main. Maintenant, vous êtes sur la bonne voie pour faire quelques-unes des meilleures barres au citron crémeuses, mais assez fermes pour tenir ensemble.
Croûte de barres au citron
- Farine d’amande
- Farine de coco
- Huile de coco
- Sirop d’érable
- vanille
- sel
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Fourrage de barre au citron
- œufs
- jus de citron (fraîchement pressé !)
- sirop d’érable
- zeste de citron
- farine de coco
Comment faire des barres au citron
Vous voudrez commencer par faire la croûte ! Nous utilisons un mélange de farine d’amande et de farine de noix de coco pour la croûte, car j’ai constaté que cela donne le résultat le plus solide tout en étant suffisamment humide. Si vous n’utilisez que de la farine d’amande, la pâte est trop molle. Tout en farine de noix de coco et c’est trop sec. Donc on se retrouve au milieu et on a trouvé une croûte parfaite !
Mélangez vos farines, l’huile de coco, le sirop d’érable, la vanille et le sel. Cela créera une pâte que vous devriez être en mesure de presser dans un moule 8×8 graissé ou tapissé de papier sulfurisé. Ensuite, jetez ce bébé dans le four et faites cuire !
Pendant que la croûte cuit, préparez votre garniture afin d’être prêt à la verser sur votre croûte chaude dès sa sortie du four !
Pressez vos citrons pour obtenir du jus de citron frais, puis fouettez-le avec les œufs, le sirop d’érable et le zeste de citron. Tamisez votre farine de noix de coco pour une texture extra fine, puis fouettez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux !
Dès que votre croûte a fini de cuire, baissez la température du four et versez votre garniture sur le dessus. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit prise au milieu (un petit soubresaut est ok !) puis laissez refroidir à température ambiante. Une fois refroidi, réfrigérez pendant au moins 4 heures.
Découpez et servez ! J’aime bien saupoudrer du sucre en poudre sur le dessus également. C’est tellement bon !
Quelle est la meilleure façon de conserver les barres au citron ?
Réservez les barres au citron au réfrigérateur. Il est préférable de les consommer dans les 48 heures, car la croûte commencera à devenir un peu molle. Ce sont donc un de ces desserts qu’il vaut mieux préparer la veille et servir le lendemain !
Nous congelons également les restes et les décongelons ensuite au réfrigérateur pour les consommer le lendemain.
Si vous faites cette recette, n’oubliez pas de commenter ci-dessous et de me dire comment c’était ! Taguez également @erinliveswhole sur Instagram et utilisez le hashtag #erinliveswhole pour que je puisse le voir et vous mettre en vedette!
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- Barres croustillantes aux baies mélangées
- Barres saines à la tarte aux noix de pécan
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Ingrédients
Croûte
- 1.5 tasses de farine d’amande
- 1/4 de tasse de farine de noix de coco
- 1/4 de tasse de sirop d’érable
- 1/3 de tasse d’huile de noix de coco
- 1 c. à thé de vanille
- 1/4 de c. à thé de sel
Remplissage
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- 3 œufs + 1 jaune d’œuf
- 3/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé (environ 4 gros citrons)
- 1/2 tasse de sirop d’érable
- 1 c. à thé de zeste de citron
- 1 c. à soupe de farine de coco, tamisée
Instructions
- Préchauffer le four à 350F et tapisser un plat de cuisson 8×8 de papier parchemin ou d’un spray antiadhésif.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de votre croûte jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
- Primer dans le fond du plat de cuisson 8×8 et faire cuire pendant 15 minutes.
- Pendant que la croûte cuit, fouetter ensemble tous les ingrédients de la garniture, en ajoutant la farine de noix de coco tamisée en dernier. Fouetter jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
- Une fois que la croûte sort du four, verser la garniture immédiatement sur le dessus.
- Baisser la température du four à 325F et cuire pendant 20-22 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit prise. Une petite secousse est ok!
- Laissez refroidir à température ambiante pendant 30 minutes puis transférez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
- Ajoutez du sucre en poudre (pas paléo, mais délicieux) et coupez et servez!
*Notes pour la conservation dans le poste.
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