Fez : Un chapeau ottoman ancestral de la Méditerranée
Le fez, que tous les gentlemen ottomans ont porté pendant un siècle, a également excité l’attention des Européens. Pendant un certain temps, le fez est devenu un article de haute couture parmi les hommes européens élégants et les photographies de modèles masculins portant un fez ont été publiées dans les magazines de mode. Les jeunes hommes et même les personnes âgées sont tombés amoureux du fez, qu’ils ont appelé « bleu turc ». James, un personnage du roman « Helen with a High Hand », du romancier britannique Arnold Bennett, porte un « bonnet turc » à glands en velours rouge lorsqu’il rentre chez lui. Les boîtes de cigarettes fabriquées à partir de tabac turc, un des produits préférés des Européens, arboraient un fez pour attirer les consommateurs. Aujourd’hui encore, une casquette semblable à un fez fait partie de l’uniforme de certains clubs sociaux.
La tenue des marines doit être agile et légère. Le commandant de la flotte ottomane Hüsrev Pasha fait porter à ses soldats le fez, que l’on voit pour la première fois en Tunisie. Le sultan ottoman Mahmud II a vu ce nouvel habit des marines lors d’une cérémonie et a ordonné à tous les soldats et officiers publics de porter le fez en 1828, introduisant une loi exigeant le port du fez. Les janissaires venaient d’être abolis, et les personnes vivant sous le drapeau ottoman détestaient tout ce qui leur rappelait les janissaires. Comme un lien est établi entre le port de la tête et la foi dans l’Islam, une chéchia permettant de porter un turban par-dessus est rapidement acceptée par la population. Les réformes édictées par le sultan Mahmud II se sont déroulées en accord avec la structure nationale.
Ce couvre-chef, qui tire son nom de la ville marocaine nommée Fès, rappelle le bonnet conique phrygien d’Anatolie. C’est un couvre-chef courant dans les pays méditerranéens ; il n’est pas originaire des Grecs ou des Hongrois, mais a été adapté par eux par la suite. Evliya Çelebi a écrit que les hommes algériens portaient des fezzes rouges. Des poèmes ont été écrits sur le fez, disant qu’il rendait un homme plus beau. Une chanson de l’artiste ottoman Rıfat Bey « Pek Yakıştı Eğri Fes » (Un fez tordu vous va bien) était très populaire.
Auparavant, les fezzes étaient importés de Tunisie ; cependant, la communauté ottomane non musulmane a ensuite créé des fabriques de fez. Feshane, la fabrique de fez gérée par l’État, a été fondée en 1836. Le Hereke Feshane du sultan Abdülhamid produisait des fezzes de grande qualité. En outre, des fezzes de haute qualité et coûteux étaient également importés d’Autriche. Lorsque l’Autriche a annexé la Bosnie en 1908, les produits autrichiens ont été boycottés pendant un court moment, mais ensuite la production nationale n’a pas suffi à répondre à la demande et les gens ont commencé à porter des chapeaux coniques de style albanais.
Puisque s’asseoir à une table de dîner ou accompagner les personnes âgées sans couvre-chef était considéré comme déshonorant, un fez était également porté dans les maisons. Les fezzes variaient en termes de forme, de couleur, de gland et de manières de les porter. Par exemple, le sultan Mahmud préférait le fez long et droit appelé « Mahmudi », le sultan Abdülaziz portait un fez court appelé « Azizi » et le sultan Abdülhamid un long fez effilé appelé « Hamidi ». Certaines personnes le portaient jusqu’aux sourcils tandis que d’autres le portaient vers l’arrière de la tête. Cependant, la façon la plus acceptable de porter un fez était de l’incliner vers une oreille. La couleur du fez indiquait les opinions politiques et la profession de la personne qui le portait. On se moquait de ceux qui portaient une chéchia rouge en disant qu' »un milan viendra la cueillir, pensant qu’il s’agit de viande fraîche », car pendant une trêve, la chéchia portée par le chef du district de İnegöl à Bursa a été volée par un milan . Si la chéchia n’était pas de bonne qualité, la personne qui la portait se ridiculisait ; lorsqu’il pleuvait, la couleur rouge coulait sur son front et transformait la personne qui la portait en » bouffon d’Apukurya « , en référence à la tradition grecque de peindre les visages pendant la fête d’Apukurya qui a lieu avant la Pâque.
Une chéchia était fabriquée à partir de tissu large et la surface plate sur le dessus avait un trou à travers lequel 2 centimètres de tissu large étaient placés, et un gland était relié à cette surface. Le gland était fabriqué en soie de tramway noire ou bleue. En 1845, une loi sur la houppe est entrée en vigueur et le poids souhaité de la houppe de la chéchia des officiers publics a été annoncé. La façon dont la houppe se balançait avait une grâce caractéristique et une signification. Dans un roman de İzzet Melih, la houppe qui se balançait d’un jeune homme qui se rendait à Péra sur un cheval de carrosse enivrait les jeunes Anglaises. La longueur favorable du gland de la chéchia était suffisante pour tomber à l’arrière du cou. Le porter sur le devant était la signature des cow-boys. Porter une chéchia sans gland était similaire au port d’une chemise sans cravate.
Une chéchia nécessitait un entretien – elle devait souvent être brossée et façonnée. Les artisans qui moulent les fez étaient très occupés. D’abord, le gland était retiré et la chéchia était posée sur un moule en laiton jaune qui était chauffé au four. Ensuite, les artisans pulvérisaient de l’eau avant de la poser à nouveau sur un moule. Cinq minutes plus tard, le deuxième moule était soulevé de ses poignées et la chéchia fumante était portée sur la tête. Si les artisans, pour la plupart grecs, n’avaient pas d’équipement pour pulvériser l’eau, ils la pulvérisaient avec leur bouche.
Les fezzes « Şlık » (une marque de fez), dont l’intérieur était recouvert de paille, prenaient plus de temps à fabriquer et à entretenir, et elles étaient également chères. Afin de pouvoir la mouler, la paille et la sous-couche de soie étaient entièrement retirées. Cependant, pour éviter le moulage, on préférait les fezzes « Şlık » qui ne nécessitaient pas de moulage. Une fez qui n’avait pas encore été moulée était appelée « fabrika kalıbı » (moule d’usine). Certains messieurs faisaient placer du métal sur la surface plate de leurs fezzes pour qu’elles aient l’air moulées. Les pauvres coupaient les coins de leurs fez lorsqu’ils étaient sales, et leurs fezzes devenaient plus courts, tout comme les fez Azizi. Lorsque la fez a été interdite par la loi sur les chapeaux, l’une des réformes d’Atatürk, l’éducateur et archiviste turc Muallim Cevdet a craché sur son chapeau comme le faisaient les artisans grecs après être rentré chez lui et avoir retiré son chapeau qu’il portait malgré lui.
Le gland de la fez devait être peigné. Il y avait des enfants juifs qui se promenaient dans les rues pour peigner les glands. Le gland était changé soit quand ils devenaient plus grands, soit selon la mode de l’époque. Les enfants choisissaient leur gland et jouaient à un « jeu de gland ». Il y avait une chanson qui disait : « Je connais le présage de malheur / Mon gland s’est détaché de mon fez. »
Les oulémas (érudits islamiques) enroulaient un turban blanc autour du fez, tandis que d’autres enroulaient différents turbans de différentes couleurs. Cependant, la plupart des gens portaient des fezzes sans envelopper aucun turban. Les fezzes des enfants étaient décorés de médailles en or appelées « maşallah » ou amulettes pour la protection spirituelle.Le ministre de la guerre Enver Pasha, du Comité de l’Union et du Progrès (CUP), qui était connu pour ses projets excentriques, a fait fabriquer un fez avec un croissant et une étoile, rendant ainsi le fez plus turc. Alors que les soldats et les civils portaient le fez, Enver Pacha a fait porter aux soldats un couvre-chef appelé « kabalak » pendant la Première Guerre mondiale, dont le bord ressemblait aux casques des officiers britanniques. Bien que les couvre-chefs avec un bord soient considérés comme une incrédulité par le public ottoman, Enver Pasha pensait pouvoir éviter une réaction publique. Cependant, le public ottoman a pris les soldats ottomans portant ce « kabalak » pour des soldats étrangers.
Au début, les kémalistes portaient le calpac pour protester contre l’autorité ottomane à Istanbul et le fez. Ils le portaient à l’endroit où ses deux coins pointus se rejoignent. Après l’établissement de la République de Turquie, ils ont abandonné le port du calpac car il rappelait les bolcheviks. Après la réconciliation de la Russie avec l’Europe, Moscou et le gouvernement turc ont cessé d’être amicaux.
Adoptée en 1925, une loi sans précédent ordonnait aux hommes de porter des chapeaux à rebords. Des pénalités furent imposées à ceux qui s’opposaient à cette loi. Le port de la chéchia était considéré comme un crime. Cependant, la tradition du port du fez a été maintenue dans d’autres pays comme la Syrie, l’Irak, la Palestine, l’Égypte, la Thrace occidentale, la Macédoine et la Bosnie, tous des pays qui faisaient partie de l’Empire ottoman. Le fez n’a jamais perdu de sa popularité en Tunisie, en Libye, au Maroc et en Algérie. De plus, elle est généralement considérée comme un symbole des Ottomans et des Turcs. En 2015, l’article obligeant le port du chapeau a été supprimé avec un amendement législatif proposé par Altan Tan, député du Parti démocratique des peuples (HDP), cependant la loi abolissant le port du fez est toujours valide.