Flétan d’Alaska poêlé simple

Célébrez le mois national des fruits de mer avec cette recette facile de flétan d’Alaska poêlé ! Si vous n’avez jamais cuisiné de poisson, cette délicieuse recette de flétan au citron et au vin blanc est un excellent point de départ. (Option sans gluten, sans noix, sans produits laitiers)

Ce post est sponsorisé par l’Alaska Seafood Marketing Institute. Comme toujours, toutes les opinions sont les miennes. Merci de soutenir les marques qui permettent à Lively Table de fonctionner!

Octobre est le mois national des fruits de mer ! Et bien que j’adore les fruits de mer et que je n’ai généralement aucun problème à consommer les 2 portions recommandées de fruits de mer par semaine, je sais que beaucoup d’entre vous (80 à 90 %, selon l’USDA !) ont du mal à consommer leurs fruits de mer hebdomadaires.

Quelle meilleure façon de célébrer le Mois national des fruits de mer qu’avec une recette facile et délicieuse qui vous transformera en un croyant des fruits de mer ! Dites bonjour à votre nouveau dîner préféré, le flétan d’Alaska poêlé.

Le flétan est l’une de mes espèces de poisson préférées, mais jusqu’à récemment, je ne l’avais jamais cuisiné à la maison. Pour une raison quelconque, j’étais intimidée, mais la meilleure façon de se familiariser avec la cuisson de tout nouvel aliment est de se lancer et de le faire, n’est-ce pas ?

J’ai donc imaginé cette délicieuse et super facile recette de flétan d’Alaska poêlé au citron, à l’ail et au vin blanc, et c’est rapidement devenu l’un de nos repas préférés ! C’est super facile à réaliser, avec seulement quelques ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.

Pour réaliser ce flétan d’Alaska poêlé facile, il suffit de faire mariner le poisson dans un mélange d’ail, de citron, de vin blanc et d’huile d’olive pendant un peu (je le laisse généralement mariner pendant que je prépare tout le reste du repas), puis de le saisir dans une poêle antiadhésive sur la cuisinière. Enfin, une petite cuillère de beurre grésillant sur le flétan d’Alaska fait passer ce plat de bon à incroyable. Et c’est tout ! Sérieusement.

Pourquoi ai-je été intimidé à nouveau ?

Il y a beaucoup de facteurs lorsqu’il s’agit de préparer un plat de fruits de mer que vous apprécierez réellement au lieu de simplement l’étouffer parce que c’est bon pour vous. Mais le plus important est de commencer par un morceau de poisson de bonne qualité.

Pour m’assurer d’obtenir à chaque fois un morceau de poisson frais, nutritif et issu de la pêche sauvage durable, je demande des fruits de mer d’Alaska au comptoir des fruits de mer. La pêche durable est inscrite dans la constitution de l’Alaska, qui ne récolte que la quantité de poissons que l’environnement peut supporter, ce qui permet à l’écosystème marin et aux espèces de fruits de mer de continuer à se reconstituer année après année.

Il existe plusieurs variétés de poissons blancs d’Alaska comme la morue charbonnière, la morue, la goberge, la sole et le sébaste, mais le flétan d’Alaska est mon préféré. Il a un goût doux, est ferme et floconneux, et tient bien sa forme, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui sont novices dans la cuisson du poisson à la maison. Le flétan d’Alaska a également tendance à être un peu plus  » charnu « , il est donc assez copieux pour Monsieur Table !

Bien que les fruits de mer d’Alaska soient toujours disponibles frais, frais congelés et en conserve, ce qui signifie qu’ils peuvent être dégustés toute l’année, j’aime obtenir mon flétan d’Alaska frais derrière le comptoir des fruits de mer pour un repas au goût le plus frais. Achetez-en un morceau la prochaine fois que vous irez à l’épicerie, et n’oubliez pas de demander le flétan d’Alaska. Ensuite, préparez cette recette facile de flétan saisi à la poêle et voyez à quel point il peut être simple et délicieux de consommer vos deux portions de fruits de mer par semaine !

Vous avez réalisé cette recette ? Veuillez laisser une note sous forme d’étoiles dans les commentaires !

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Flétan d’Alaska poêlé simple

Célébrez le mois national des fruits de mer avec cette recette de flétan d’Alaska poêlé facile ! Si vous n’avez jamais cuisiné de poisson, cette délicieuse recette de flétan au citron et au vin blanc est un excellent point de départ. (Option sans gluten, sans noix, sans produits laitiers)

• Auteur : Kaleigh
• Temps de préparation : 20
• Temps de cuisson : 15
• Temps total : 35 minutes
• Rendement : 3-4 portions 1x
• Catégorie : plat principal
• Méthode : sur la cuisinière
• Cuisine : fruits de mer

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Ingrédients

• 3 gousses d’ail, émincées
• Jus d’un gros citron
• 1/2 tasse de vin blanc sec, tel que le pinot grigio
• 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge, plus 1 cuillère à soupe pour la poêle
• sel marin et poivre noir, au goût
• 1 lb de flétan d’Alaska
• 1 c. à soupe de beurre*
• des tranches de citron, pour servir

Instructions

1. Dans un grand plat peu profond, combiner l’ail, le jus de citron, le vin et l’huile d’olive.
2. Utiliser un couteau tranchant pour couper le flétan en 4 portions. Placez les portions dans le plat avec la marinade, en les retournant pour les enrober. Réfrigérer pendant 20 à 30 minutes.
3. Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
4. Retirer le flétan de la marinade et assaisonner de sel et de poivre. Placez-le dans la poêle chaude et faites-le cuire jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme au fond du poisson, environ 3 à 5 minutes. Essayez de ne pas beaucoup déplacer le poisson dans la poêle jusqu’à ce que la croûte se forme pour diminuer le collage.
5. Retournez le poisson et faites-le cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
6. Ajoutez le beurre dans la poêle et laissez-le fondre, puis versez-le à la cuillère sur le dessus du poisson.
7. Servir le flétan avec des tranches de citron.

Notes

*Supprimer le beurre pour une version sans produits laitiers.

Mots clés : flétan d’Alaska simple, flétan d’Alaska poêlé

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