La vérité sur le poulet et les sous-produits de poulet dans les aliments pour animaux de compagnie

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Article courtoisie de www.askavet.com et n’implique pas que pets magazine partage les mêmes opinions.

Savez-vous lire l’étiquette d’un aliment pour animaux de compagnie ? Que penseriez-vous si l’un des premiers ingrédients était « sous-produit de poulet » ou « farine de poulet » ? Cela signifie qu’il s’agit de déchets, n’est-ce pas ? Vous pourriez être surpris par ce que vous allez lire dans cet article. Ce que je vais faire, c’est vous expliquer exactement ce qu’est un sous-produit et discuter de la question de savoir si c’est un bon ou un mauvais ingrédient à avoir dans la nourriture.

Définitions

Démarrons en définissant certains ingrédients courants figurant sur un panneau d’ingrédients de nourriture pour animaux de compagnie – poulet, farine de poulet, sous-produit de poulet et farine de sous-produit de poulet.

Voici comment l’AAFCO (l’Association of American Feed Control Officials) définit ces trois ingrédients :

Poulet : la combinaison propre de chair et de peau avec ou sans os d’accompagnement, provenant des parties ou des carcasses entières de poulet ou d’une combinaison de celles-ci, à l’exclusion des plumes, des têtes, des pieds et des entrailles.

(Traduction : viande de poulet, peau et os)

Farine de poulet : Poulet (voir ci-dessus) qui a été broyé ou dont la taille des particules a été autrement réduite.

(Traduction : La peau et les os de la viande de poulet qui sont broyés en petits morceaux. La farine de poulet est une matière sèche et solide qui peut être transformée en croquettes.)

Sous-produit de poulet : les parties propres de la carcasse du poulet abattu, telles que le cou, les pattes, les œufs non développés et les intestins, à l’exclusion des plumes, sauf dans les quantités qui pourraient être inévitables dans le cadre de bonnes pratiques de transformation.

(Traduction : cous de poulet, œufs à naître, pieds et organes)

Farine de sous-produit de poulet : les parties broyées, fondues et propres de la carcasse de poulet abattu, telles que les cous, les pieds, les œufs non développés et les intestins, à l’exclusion des plumes, sauf dans des quantités qui pourraient être inévitables dans le cadre de bonnes pratiques de transformation.

(Traduction : cous broyés, œufs non développés, pieds et organes)

Lorsqu’ils sont définis sur une étiquette d’aliments pour animaux de compagnie, la farine de poulet et le poulet sont exactement la même chose ! La différence réside dans la façon dont le produit est arrivé chez le fournisseur. Si l’entreprise d’aliments pour animaux domestiques a reçu le produit sous forme de viande humide, alors elle peut appeler l’ingrédient poulet. Elle le transforme ensuite en viande sèche afin d’en faire des croquettes. En revanche, s’ils ont reçu le produit déjà transformé, alors il doit être appelé farine de poulet.

Voici ce qui m’a choqué. Dans ma tête, j’imaginais que si une étiquette indiquait « poulet », alors la nourriture contenait quelque chose illustré à gauche : de la viande de poitrine dodue et juteuse.

Et j’imaginais que si l’étiquette indiquait « farine de poulet », elle était faite avec des choses beaucoup plus inférieures comme des pieds, des becs et des plumes de poulet.

Mais ce n’est pas vrai ! Ce sont exactement les mêmes choses !  » Poulet  » sur une étiquette d’aliments pour animaux domestiques n’équivaut pas à du blanc de poulet. C’est la même chose que la farine de poulet (combinaison de chair, de peau et éventuellement d’os, sans plumes, têtes, pieds ou intestins) mais la différence est simplement qu’elle est arrivée au fabricant sous forme de viande humide.

Note ajoutée : une entreprise pourrait décider d’inclure du blanc de poulet dans ses aliments pour animaux de compagnie. Si elle le faisait, elle pourrait mettre  » poitrine de poulet  » sur l’étiquette. De même, certaines entreprises mettront « poulet frais » sur l’étiquette. Cela signifie simplement que le poulet leur est parvenu frais et a été transformé en produit sec dans leur usine. Cela ne le rend pas nécessairement plus nutritif qu’un aliment dont l’ingrédient est la « farine de poulet », car la farine de poulet aurait pu être fabriquée à partir de poulet frais également.

L’économie du poulet par rapport à la farine de poulet

Alors, pourquoi un fabricant d’aliments pour animaux de compagnie choisirait-il un produit plutôt qu’un autre :

Sous-produit de poulet et farine de sous-produit de poulet

Nous avons maintenant établi que la farine de poulet et le poulet sont essentiellement la même chose lorsqu’on les voit sur une étiquette d’aliments pour animaux de compagnie, mais qu’en est-il du sous-produit de poulet ? Est-ce un ingrédient maléfique composé uniquement de becs et de pattes ?

D’abord, établissons que le sous-produit de poulet et la farine de sous-produit de poulet sont la même chose, seulement la farine est sous forme séchée. (Voir la discussion ci-dessus sur la différence entre le poulet et la farine de poulet). J’utiliserai simplement les mots  » sous-produit de poulet  » dans cette discussion mais tout ce qui est mentionné ici peut également s’appliquer au  » repas de sous-produit de poulet « .

La différence entre le sous-produit de poulet et le poulet sur une étiquette est que le repas de sous-produit peut contenir des pattes de poulet, des œufs non développés et des intestins et organes nettoyés.

Alors, ces choses sont-elles mauvaises ?

Nous n’aimons pas l’idée de manger des pieds de poulet, mais en réalité, ce sont surtout des os avec une petite quantité de muscles qui les recouvrent. Il est bon d’avoir une certaine quantité d’os dans les aliments pour chiens. C’est important pour maintenir des niveaux de calcium et de phosphore corrects. Il n’y a aucune différence dans la qualité nutritionnelle d’un os de pied de poulet par rapport à un os d’aile ou de poitrine de poulet. Dans la culture occidentale, nous avons tendance à penser que manger des pieds de poulet est dégoûtant, mais dans de nombreuses régions du monde, les pieds de poulet sont considérés comme un mets délicat !

Les œufs, les intestins et les organes de poulet contiennent tous de grands nutriments. (Rappelez-vous, pour que les intestins soient inclus dans le sous-produit de poulet, ils doivent être nettoyés, donc ce n’est pas comme si les intestins étaient chargés d’excréments et de bactéries). Les autres parties qui peuvent être incluses dans les sous-produits de poulet sont les organes comme le foie, les reins et le cœur. Ces ingrédients sont nutritifs et savoureux pour les chiens.

Qualités du poulet et du sous-produit de poulet

Il est important de noter que la qualité du poulet et du sous-produit de poulet peut varier considérablement. C’est pourquoi il est très difficile, voire impossible, de lire une étiquette de nourriture pour animaux de compagnie et de dire si un aliment est bon ou non. Si je vois du poulet comme ingrédient, je n’ai aucun moyen de savoir si cet ingrédient est principalement de la viande avec un peu d’os et de peau, ou s’il s’agit uniquement de peau. Si c’est un sous-produit de poulet, est-ce un mélange sain de foie, de cœur, de chair et d’un peu d’os ou est-ce 90 % de pattes ?

Une entreprise alimentaire réputée passera au crible ses sous-produits de poulet et sa farine de poulet et n’acceptera que les ingrédients de haute qualité. En mesurant la teneur en cendres, ils peuvent déterminer s’il y a trop d’os dans le produit, ce qui peut affecter les niveaux de calcium et de phosphore de l’aliment. La plupart des entreprises alimentaires réputées souhaitent qu’un niveau particulier de protéines soit présent dans le produit, ce qui signifie qu’il doit y avoir beaucoup plus de viande que d’os.

Donc, parfois, lorsqu’un aliment indique « sous-produit de poulet », il peut inclure des choses merveilleusement nutritives et parfois, il peut s’agir d’un mélange d’ingrédients peu utiles et bon marché.

Le problème est que la qualité du sous-produit ou de la farine de sous-produit n’est pas révélée sur l’étiquette.

Qu’en est-il du poulet « désossé » ?

J’ai vu certains aliments, qui sont commercialisés comme des aliments pour chiens haut de gamme, qui contiennent des ingrédients tels que « poulet frais désossé ». Encore une fois, cela vous fait penser que l’aliment a été fabriqué à partir de cela :

Mais en réalité, le « poulet frais désossé » peut être utilisé comme un stratagème marketing. Encore une fois, « poulet » peut signifier tout type de chair (pas nécessairement la viande de poitrine ou de cuisse), la peau et les os. « Désossé » ne signifie pas toujours « meilleur ». Un producteur d’aliments de bonne qualité ne s’oppose pas à la présence d’une petite quantité d’os dans le poulet, car cela peut être important pour maintenir les niveaux de calcium et de phosphore. Par ailleurs, « frais » signifie simplement que le poulet est arrivé directement à l’usine (non congelé) et qu’il a été mis sous forme sèche à l’usine pour être transformé en croquettes. Frais ne signifie pas qu’il contient plus de nutriments que congelé ou que la farine de poulet.

Est-il vrai que le poulet contenu dans les aliments commerciaux pour animaux de compagnie est fabriqué à partir des parties du poulet que les gens ne mangent pas ?

Dans presque tous les aliments pour animaux de compagnie, c’est vrai. S’il vous arrive de voir « poitrine de poulet » sur la liste des ingrédients, alors l’aliment contient effectivement de la poitrine de poulet. Mais, un sac de nourriture pour chiens avec une photo d’une belle poitrine de poulet dodue sur le devant contiendra très probablement du poulet qui n’est pas de la poitrine. C’est un peu trompeur, n’est-ce pas ? Lorsque nous allons à l’épicerie et que nous achetons du poulet désossé et sans peau pour notre famille humaine, c’est le reste du poulet qui entre dans la composition des aliments pour animaux de compagnie. Comme décrit ci-dessus, une grande partie de ce que nous ne mangeons pas (comme le foie, les reins, le cœur, le cou, les os, etc.) est très sain pour les chiens.

Une bonne entreprise alimentaire fera un contrôle strict de la qualité du poulet et des sous-produits qui entrent dans leurs usines d’aliments pour animaux de compagnie. De nombreuses entreprises effectueront des tests réguliers pour détecter les salmonelles et d’autres contaminants. Ces produits n’ont peut-être pas été utilisés sur le marché humain, mais cela ne signifie pas qu’ils sont dangereux ou sales. Ils n’ont pas été raclés sur le sol dans l’usine de qualité humaine.

Un mot sur la durabilité de l’environnement

Savez-vous que l’utilisation de sous-produits de poulet dans la nourriture pour animaux est bonne pour l’environnement ! Comme nous l’avons mentionné plus haut, ces parties du poulet que les humains ne mangent pas contiennent d’excellents nutriments pour les chiens. Si nous ne les donnions pas à nos animaux de compagnie, il s’agirait d’un gaspillage de nourriture qui serait principalement jetée à la poubelle. Si nous ne donnions à nos animaux que des blancs et des cuisses de poulet et que nous gaspillions les sous-produits, pensez à l’effet sur l’environnement ! Des millions de poulets supplémentaires devraient être élevés et tant de nourriture serait gaspillée !

Conclusion

Alors, que pouvons-nous apprendre de tout cela ? Ce que j’ai appris, c’est qu’il est pratiquement impossible pour moi de lire la liste des ingrédients d’un aliment pour animaux de compagnie et de décider si ces ingrédients vont constituer une bonne alimentation pour mes animaux de compagnie. Un excellent aliment peut contenir un sous-produit de poulet de haute qualité. Mais un aliment médiocre peut contenir un sous-produit de poulet de qualité inférieure. Pour ces deux aliments, l’étiquette indique simplement « sous-produit de poulet ». Il n’y a aucun moyen pour moi de lire l’étiquette pour déterminer lequel est le meilleur.

En tant que vétérinaire, les gens me demandent tous les jours quels sont les meilleurs aliments. Je leur réponds que je vois un certain nombre d’aliments qui aident systématiquement les chiens à avoir un bon pelage d’apparence saine et des selles régulières et bien formées. À ce stade, les trois principaux que je recommande sont les aliments Hill’s (y compris Science Diet), Royal Canin (y compris VMD et Medi-Cal) et les produits Iams / Eukanuba.

J’entends déjà les cris de la blogosphère ! Mais ces aliments sont remplis de produits de remplissage ! Ils n’existent que pour remplir les poches des vétérinaires ! Et ils contiennent du CORN !

J’aborderai ces questions dans de prochains articles. Je parlerai également de la question de savoir si le sans grain est une bonne idée ou non, et aussi de savoir si vous devez nourrir un aliment riche en protéines ou non.

Les aliments pour animaux de compagnie sont des aliments à haute teneur en protéines.