A verdade sobre frango e subprodutos de frango na alimentação de animais de companhia
>/p>p>P>Foto por FotoosVanRobin
Artigo cortesia de www.askavet.com e não implica que a revista “pets” partilhe as mesmas opiniões.
Sabe ler o rótulo de um alimento para animais de estimação? O que pensaria se um dos primeiros ingredientes fosse “subproduto de frango” ou “farinha de frango”? Isso significa que é lixo, certo? Poderá ficar surpreendido com o que lê neste artigo. O que vou fazer é explicar-lhe exactamente o que é um subproduto e discutir se este é um bom ou mau ingrediente a ter na comida.
Definições
Disquemos começar por definir alguns ingredientes comuns listados num painel de ingredientes de comida para animais – galinha, farinha de galinha, subproduto de galinha, e farinha de subproduto de galinha.
Aqui está como a AAFCO (Association of American Feed Control Officials) define estes três ingredientes:
Abrigo: a combinação limpa de carne e pele com ou sem osso, derivada das partes ou carcaças inteiras de frango ou uma combinação das mesmas, exclusiva de penas, cabeças, pés e entranhas.
(Tradução: Carne, pele e osso de frango)
Carne de frango: Galinha (ver acima) que tenha sido moída ou reduzida em tamanho de partícula.
(Tradução: carne de frango, pele e osso)
(Tradução: carne de frango, pele e osso)(Tradução: carne de frango, pele e osso) Pele e osso de carne de frango que tenha sido moído em pequenos pedaços. Farinha de frango é um material seco e sólido que pode ser transformado em kibble.)
Subproduto de frango: as partes limpas da carcaça de frango abatido, tais como pescoço, patas, ovos e intestinos não desenvolvidos, exclusivos de penas, excepto nas quantidades que possam ocorrer inevitavelmente nas boas práticas de processamento.
(Tradução: pescoço de galinha, ovos por nascer, patas e órgãos)
Farinha de subproduto de galinha: o solo, fundido, partes limpas da carcaça de galinha abatida, tais como pescoço, patas, ovos não desenvolvidos e intestinos, excepto em quantidades que possam ocorrer inevitáveis nas boas práticas de processamento.
(Tradução: pescoço moído, ovos por nascer, patas e órgãos)
Quando definidos num rótulo de comida para animais de companhia, a farinha de frango e a galinha são exactamente a mesma coisa! A diferença está na forma como o produto chegou ao fornecedor. Se a empresa de alimentos para animais de companhia recebeu o produto como carne molhada, então podem chamar ao ingrediente frango. Seguidamente, processam-no numa forma seca para que possa ser transformado em kibble. No entanto, se receberam o produto já processado, então deve chamar-se farinha de frango.
Aqui está a coisa que me chocou. Na minha cabeça, imaginei que se um rótulo dizia “galinha”, então a comida continha algo que figurava à esquerda: carne de peito gorda e suculenta.
E imaginei que se o rótulo dizia “farinha de galinha” era feita com coisas muito mais inferiores como pés, bicos e penas de galinha.
Mas isto não é verdade! Eles são exactamente a mesma coisa! “Frango” num rótulo de comida para animais de estimação não equivale a peito de frango. É a mesma coisa que a farinha de frango (combinação de carne, pele e possivelmente osso, sem penas, cabeças, pés ou intestinos) mas a diferença é simplesmente que veio ao fabricante como carne molhada.
Nota acrescentada: Uma empresa poderia decidir incluir peito de frango na sua comida para animais de estimação. Se o fizessem, poderiam colocar “peito de frango” no rótulo. Da mesma forma, algumas empresas irão colocar “frango fresco” no rótulo. Isto significa simplesmente que o frango veio até eles fresco e foi transformado numa forma seca na sua planta. Isto não o torna necessariamente mais nutritivo do que um alimento que tenha “farinha de frango” como ingrediente, pois a farinha de frango também poderia ter sido feita a partir de frango fresco.
A economia de frango versus farinha de frango
Então, porque é que um fabricante de comida para animais de estimação escolheria um produto em vez do outro:
| Negativo para o Fabricante | ||
| Chicken Meal | É menos dispendioso para o fabricante receber o ingrediente como refeição do que transformá-lo num produto seco na sua fábrica. Um camião cheio de farinha de frango contém a mesma quantidade de comida que 5 camiões cheios de frango húmido. Além disso, o fabricante de comida para animais de companhia tem a despesa adicional de converter o frango húmido numa forma seca para que possa ser feito em galinha. | O rótulo conterá o ingrediente, “farinha de frango” que tem uma má conotação na mente dos consumidores. |
| Fresh Chicken | “Chicken” pode ser listado como um ingrediente que fica melhor aos olhos do consumidor do que “farinha de frango”. |
Subproduto de frango e farinha de sub-produto de frango
Até agora já estabelecemos que a farinha de frango e o frango são essencialmente a mesma coisa quando vistos num rótulo de comida para animais de companhia, mas e o sub-produto de frango? Será um ingrediente maléfico que consiste apenas em bicos e pés?
P>Primeiro, vamos estabelecer que o subproduto do frango e a farinha de frango são a mesma coisa, apenas a farinha está na forma seca. (Ver a discussão acima sobre a diferença entre farinha de frango e farinha de frango). Vou simplesmente utilizar as palavras “subproduto de galinha” nesta discussão, mas tudo o que aqui é mencionado pode ser aplicado também a “farinha de subproduto de galinha”.
A diferença entre subproduto de galinha e galinha num rótulo é que a farinha de subproduto pode conter pés de galinha, ovos não desenvolvidos e intestinos e órgãos limpos.
Então, estas coisas são más?
Não gostamos da ideia de comer patas de galinha, mas na realidade, são na sua maioria ossos com uma pequena quantidade de músculo a cobri-los. É bom ter uma certa quantidade de osso na comida para cães. É importante para a manutenção de níveis adequados de cálcio e fósforo. Não há diferença na qualidade nutricional de um osso de patas de galinha versus um osso de asa ou peito de galinha. Na cultura ocidental tendemos a pensar que comer patas de galinha é grosseiro, mas em muitas partes do mundo, as patas de galinha são consideradas uma iguaria!
Os ovos, intestinos e órgãos de galinha contêm todos grandes nutrientes. (Lembre-se, para que os intestinos sejam incluídos no subproduto da galinha, eles devem ser limpos para que não seja como se os intestinos estivessem carregados com fezes e bactérias). Outras partes que poderiam ser incluídas no subproduto da galinha incluem órgãos como fígado, rim e coração. Estes ingredientes são nutritivos e saborosos para cães.
Qualidades de frango e subproduto de frango
É importante notar que a qualidade do frango e do subproduto de frango pode variar muito. É por isso que é muito difícil, se não impossível, ler o rótulo de um alimento para animais de companhia e dizer se um alimento é bom ou não. Se vejo o frango como um ingrediente, não tenho forma de saber se esse ingrediente é sobretudo carne com um pouco de osso e pele, ou se é tudo pele? Se é um subproduto de frango é uma mistura saudável de fígado, coração, carne e um pouco de osso ou é 90% pés?
Uma empresa alimentar de renome irá analisar o seu subproduto de frango e farinha de frango e só aceitará os ingredientes de alta qualidade. Medindo o conteúdo de cinzas, podem determinar se há demasiado osso no produto que pode afectar os níveis de cálcio e fósforo dos alimentos. A maioria das empresas alimentares reputadas quererá um nível particular de proteína presente no produto, o que significa que tem de haver muito mais carne do que osso.
Assim, por vezes, quando um alimento diz “subproduto de frango”, pode incluir coisas maravilhosamente nutritivas e por vezes pode ser uma mistura de ingredientes inúteis e baratos.
O problema é que a qualidade do subproduto ou da refeição do subproduto não é revelada no rótulo.
E o frango “sem osso”?
Já vi alguns alimentos, que são comercializados como alimentos premium para cães, que contêm ingredientes tais como “frango fresco sem osso”. Mais uma vez, faz-nos pensar que os alimentos foram feitos a partir disto:
Mas na realidade, “frango fresco sem osso” pode ser utilizado como um estratagema de marketing. Mais uma vez, “frango” pode significar qualquer tipo de carne (não necessariamente carne do peito ou da coxa), pele e osso. “Sem osso” nem sempre significa “melhor”. Um produtor de alimentos de boa qualidade não se importa com uma pequena quantidade de osso na galinha, pois isto pode ser importante para manter os níveis de cálcio e fósforo. Além disso, “fresco” significa simplesmente que veio directamente para a fábrica (não congelado) e foi transformado em forma seca na fábrica para que pudesse ser transformado em kibble. Fresco não significa que contenha mais nutrientes do que congelado ou do que farinha de frango.
É verdade que o frango em alimentos comerciais para animais de companhia é feito das partes do frango que as pessoas não comem?
Em quase todos os alimentos para animais de companhia, isto é verdade. Se por acaso vir “peito de frango” na lista de ingredientes, então a comida contém, de facto, peito de frango. Mas, um saco de comida para cão com uma imagem de um belo peito de frango roliço na frente irá muito provavelmente conter frango que não é peito. É um pouco enganador, não é? Quando vamos à mercearia e compramos frango sem osso e sem pele para a nossa família humana comer, então o resto do frango é o que é colocado na comida para animais de estimação. Como descrito acima, muito do que não comemos (como fígado, rim, coração, pescoço, ossos, etc.) é muito saudável para os cães.
Uma boa companhia alimentar fará um controlo rigoroso da qualidade do frango e do subproduto que entra nas suas fábricas de comida para animais de companhia. Muitas empresas farão testes regulares à salmonela e a outros contaminantes. Estes produtos podem não ter sido utilizados no mercado humano, mas isso não significa que não sejam seguros ou imundos. Eles não foram raspados do chão na fábrica de qualidade humana.
Uma palavra sobre sustentabilidade do ambiente
P> Sabia que a utilização de subproduto de frango em ração para animais de companhia é bom para o ambiente! Como mencionado acima, estas partes da galinha que os humanos não comem contêm alguns grandes nutrientes para os cães. Se não os alimentássemos os nossos animais de estimação, então isto seria comida desperdiçada, que na sua maioria seria atirada para o lixo. Se tudo o que alimentássemos os nossos animais de estimação fossem peito e coxas de galinha e desperdiçássemos os subprodutos, pensem no efeito no ambiente! Milhões de frangos a mais precisariam de ser criados e tanta comida iria para o lixo!
Conclusão
Então o que podemos aprender com tudo isto? O que aprendi foi que é praticamente impossível para mim ler uma lista de ingredientes alimentares para animais de estimação e decidir se os ingredientes vão ser uma boa nutrição para os meus animais de estimação. Um grande alimento pode conter um subproduto de frango de alta qualidade. Mas, um alimento pobre pode conter um subproduto de frango de baixa qualidade. Para ambos os alimentos, o que está no rótulo é simplesmente, “subproduto de frango”. Não há forma de poder ler o rótulo para determinar qual é melhor.
Como veterinário, as pessoas perguntam-me todos os dias quais são os melhores alimentos. Eu digo-lhes que vejo uma série de alimentos que ajudam consistentemente os cães a ter um pêlo bom e saudável e fezes bem formadas e regulares. Nesta altura, os três primeiros que recomendo são Hill’s Foods (incluindo Science Diet), Royal Canin (incluindo VMD e Medi-Cal) e Iams / produtos Eukanuba.
Já ouço os gritos da blogosfera! Mas estes alimentos estão cheios de recheios! Eles só existem para forrar os bolsos dos veterinários! E eles contêm CORN!
Irei abordar estas questões em artigos futuros. Falarei também sobre se o grão livre é ou não uma boa ideia, e também se se deve ou não alimentar um alimento rico em proteínas.