Le jus vert a-t-il des avantages ? Tout ce que vous devez savoir
Bien que la consommation de jus vert soit un excellent moyen d’augmenter votre apport en divers nutriments importants, il existe plusieurs inconvénients que vous devriez prendre en compte avant d’adhérer à la tendance.
Pauvre en fibres
La transformation en jus d’un fruit ou d’un légume élimine la majorité de ses fibres (11).
Les fibres sont essentielles à une alimentation saine. Un apport adéquat en fibres favorise la santé cardiaque en aidant à gérer la pression artérielle, la glycémie et le taux de cholestérol. Elle peut également soulager certains troubles digestifs, tels que le reflux acide, la diverticulite et les ulcères intestinaux (12).
L’Institut de médecine recommande un apport quotidien de 25 grammes pour les femmes et de 38 grammes pour les hommes.
Etant donné que le jus vert ne contient pas beaucoup de fibres, il ne devrait pas être utilisé pour remplacer votre consommation de légumes ou de fruits.
Si vous envisagez d’ajouter le jus vert à votre régime de bien-être, n’oubliez pas de manger également beaucoup de légumes et de fruits entiers.
Peut augmenter la glycémie
Si vous souffrez de diabète ou d’une autre maladie qui contribue à un mauvais contrôle de la glycémie, les jus ne sont peut-être pas la meilleure option pour vous.
Ces boissons ont tendance à être pauvres en fibres et en protéines, deux nutriments qui favorisent l’équilibre de la glycémie (13, 14).
Les jus verts composés uniquement de légumes sont plus faibles en glucides et peu susceptibles d’affecter négativement votre glycémie. Cependant, si vous préférez votre jus vert avec des fruits, les sucres des fruits peuvent contribuer à des augmentations indésirables de votre glycémie.
Vous pouvez atténuer cet effet en associant votre jus à un repas ou une collation qui fournit des fibres et des protéines, comme des craquelins de lin avec du fromage, des bâtonnets de légumes avec une salade de thon ou des flocons d’avoine avec du lait végétal non sucré et du beurre d’amande.
Cela dit, vous devriez vous méfier particulièrement des jus verts achetés en magasin, car ils peuvent emballer du sucre ajouté. Vérifiez l’étiquette et assurez-vous que les fruits ou les légumes sont les seuls ingrédients.
Vous pouvez également vérifier l’étiquette nutritionnelle pour le sucre ajouté, qui devrait être nul. Ceci est distinct des « sucres totaux », qui prendront en compte le sucre naturel présent dans les fruits.
Peut nuire à vos reins
Boire du jus vert avec modération peut augmenter votre apport en multiples nutriments, mais une trop grande quantité peut entraîner de graves effets secondaires.
Les légumes verts sont une riche source d’acide oxalique, ou oxalate, qui est considéré comme un antinutriment car il se lie aux minéraux présents dans les aliments et empêche votre tube digestif de les absorber.
La quantité d’oxalates que vous consommez généralement à partir de légumes entiers dans le cadre d’une alimentation équilibrée n’est pas nocive. Cependant, les jus verts ont tendance à être des sources très concentrées d’oxalate.
Une trop grande quantité d’oxalates peut entraîner des effets négatifs sur la santé, notamment des calculs rénaux et même une insuffisance rénale (15).
Une poignée de cas récents d’insuffisance rénale aiguë ont été attribués à un apport excessif d’oxalates provenant de jus verts et de smoothies inclus dans des protocoles de nettoyage ou de jeûne (16, 17).
Bien que les nettoyages au jus, les désintoxications et les jeûnes soient une tendance populaire, s’appuyer sur un jus vert – ou tout autre jus – comme unique source de nutrition n’est jamais nécessaire et peut nuire à votre santé.
Si vous prévoyez d’inclure du jus vert dans votre alimentation, jouez la sécurité en pratiquant la modération et en mangeant des repas équilibrés comprenant une variété d’aliments entiers.
résumé
Le jus vert est sain lorsqu’il est consommé avec modération, mais il manque certains nutriments importants comme les fibres. De plus, en boire trop peut nuire à votre glycémie et à votre fonction rénale.
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