Les bagels sont-ils végétaliens ?
Il y a quelques façons de s’assurer que vos bagels sont végétaliens, notamment en les fabriquant vous-même, en vérifiant l’étiquette des ingrédients et en recherchant une certification végétalienne.
Fabriquez vos propres bagels
La plupart des recettes de bagels sont végétaliennes, et en les fabriquant vous-même, vous pouvez contrôler exactement ce qui y entre.
Plus, d’innombrables ingrédients végétaliens peuvent ajouter de la saveur et de la variété à vos bagels.
Une recette de pâte de base peut être améliorée en ajoutant des graines, des noix, des oignons, de l’ail, des épices, des herbes fraîches ou séchées et des céréales, comme le seigle et l’avoine.
Les garnitures végétaliennes comprennent le fromage à la crème végétalien, les beurres de noix, les galettes végétaliennes, les substituts de viande, le tofu, l’avocat, le houmous, les légumes verts feuillus, les légumes, les baies et autres fruits.
Lisez l’étiquette
Si vous achetez des bagels au magasin, vérifiez la liste des ingrédients pour tout élément non végétalien.
Les plus importants à surveiller sont les œufs, le miel, le miel en poudre, la L-cystéine, le lait et les produits laitiers comme la caséine, le lactose et le lactosérum.
L-cystéine devrait être étiquetée par son nom ou avec le numéro E920. Cependant, l’étiquette peut ne pas indiquer clairement si la source est végétalienne (6, 7).
Si vous avez un doute sur une marque particulière, contactez le fabricant pour vérifier le statut végétalien du produit.
Vérifiez la certification végétalienne
La plupart des pays ne réglementent pas l’étiquetage des produits végétaliens par la loi.
Pour autant, de nombreuses organisations indépendantes, telles que Certified Vegan, proposent une certification végane des produits.
Si vous trouvez un bagel avec une telle certification, c’est une bonne idée de vérifier les exigences de cette organisation pour voir si elles répondent à vos attentes.
Ne perdez pas de vue qu’un produit peut être végane, bien qu’il ne soit pas étiqueté comme tel. Ainsi, c’est toujours une bonne idée de vérifier la liste des ingrédients pour décider si le produit vous convient.
Résumé
Vous pouvez vous assurer que vos bagels sont végétaliens en les préparant à la maison ou en vérifiant l’étiquette pour la certification végétalienne et la liste des ingrédients pour les articles non végétaliens. En cas de doute, contactez le fabricant pour demander si le produit vous convient.
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