Les bananes ont-elles des graines ?
Si vous êtes du genre à vous interroger sur ce genre de choses, vous avez peut-être remarqué que les bananes que vous achetez au magasin semblent ne pas contenir de graines. Si c’est le cas, comment le bananier se reproduit-il ? Eh bien, il s’avère que les bananes ont des graines (en quelque sorte), mais elles ne sont pas utilisées pour la reproduction.
Les graines de banane
Si vous alliez dans la nature et ouvriez un fruit de banane, vous trouveriez probablement des graines. Certaines, en effet, sont grosses et occupent une grande partie du fruit, rendant la chair difficile à manger. Nos bananes commerciales (qui sont, pour la plupart, la variété Cavendish) ont été spécialement sélectionnées au fil des ans pour être des triploïdes sans graines qui ne forment pas de graines matures. Si vous avez remarqué des petits points noirs au milieu de la banane, vous avez découvert des graines immatures qui ne se développeront pas, ce qui arrive avec les triploïdes.
Mutant savoureux
La banane est en fait une sorte de plantain. Celles de la variété sucrée que nous avons l’habitude d’éplucher et de manger crues sont souvent appelées bananes « dessert », en raison de leur douceur et de leur caractère grignotable en général. Les bananes que nous appelons « plantains » portent simplement ce nom populaire pour les distinguer des grandes variétés que l’on fait généralement cuire avant de les manger. Les délicieuses bananes dessert jaunes sont issues de souches mutantes de bananiers qui produisent des fruits sans graines utiles. Les bananiers sont cultivés en retirant les rhizomes des plantes hôtes et en replantant les échantillons pour qu’ils poussent seuls. Avec cette méthode, une plante peut devenir la « mère » de toute une plantation composée de plantes génétiquement identiques.
Parler de la banane
La prochaine fois que vous devrez impressionner quelqu’un, épluchez ces termes pour montrer votre cerveau bananier.
- Doigt – un fruit individuel de la banane
- Main – un groupe de bananes, qui peut compter jusqu’à 20
- Bouquet – un amas de mains de bananes ; également appelé tige de banane
- Pulpe – la partie de la banane que vous mangez
- Epiderme – la peau de la banane ; vous pouvez les manger aussi, cuites ou crues
- Phloème-les « ficelles » sur les fruits de la banane
- Musa-le genre de la banane ; ou Musa sapientum, si vous voulez être spécifique
Plus de faits
- Les bananiers commerciaux sont reproduits en utilisant des bébés bananiers. Le bananier mature forme des rhizomes qui se transforment en petites plantes appelées pups qui peuvent être retirées et plantées ailleurs.
- Miss Chiquita est « née » en 1963, ou du moins c’est à ce moment-là qu’elle a fait ses débuts sur les étiquettes de bananes ; elle n’a fait aucune mention de son âge à l’époque.
- Les Américains mangent 27 livres de bananes chaque année, en moyenne.
- Record mondial du nombre de bananes épluchées et mangées en une minute : 8
- La « Banana Song » de Harry Belafonte est apparue sur Calypso, le premier album à se vendre à plus de 1 000 000 d’exemplaires.
- La banane Cavendish doit son nom au 7e duc de Devonshire, William Cavendish, qui a acquis la variété à l’île Maurice et l’a cultivée en Angleterre. La plante est devenue un cultivar officiel en 1836 avant de regagner les régions tropicales, où elle est désormais principalement cultivée.
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