Nos recommandations de nourriture à Santorin
La cuisine grecque est essentiellement une cuisine méditerranéenne qui est connue pour être l’un des régimes les plus sains au monde ! La nourriture à Santorin n’est pas différente. Ils sont en abondance d’huile d’olive, d’herbes, de jus de citron, de légumes, de poissons, de vins et de viandes diverses.
Liste de favoris pour beaucoup : Profiter de la bonne nourriture et du vin tout en regardant la caldeira de Santorin.
Il y a une grande variété de nourriture à Santorin. Cependant, comparé à Fira, les restaurants d’Oia servent principalement des cuisines méditerranéennes. Avec un prix élevé, vous pouvez manger ou boire avec une belle vue sur le coucher du soleil dans un restaurant sur la caldeira. Pour économiser de l’argent, le meilleur moyen est de rester à l’écart des emplacements en bord de mer et de trouver un endroit où manger dans les rues secondaires.
Il était définitivement vrai que la qualité de la nourriture était disproportionnée par rapport à la vue dans ce certain restaurant @ Petros Restaurant
Note : Les gens ont rapporté que la nourriture à Fira est meilleure qu’à Oia, nous n’avons dîné qu’à Oia donc nous ne pouvions pas comparer. Cependant, je dois admettre que la plupart des restaurants à Oia avec une vue, la nourriture était juste correcte. Vous trouverez ci-dessous une liste de nourriture à Santorin à ne pas manquer, mais bien sûr la qualité variera entre les restaurants!
Lecture complémentaire : Meilleur endroit pour séjourner à Santorin : Oia
Salade grecque de Santorin
L’un des aliments les plus courants à Santorin est la » salade grecque « . Elles apparaîtront sur tous les menus des restaurants. Traditionnellement, la salade grecque est composée de morceaux de tomates, de concombres en tranches, d’oignons, d’olives et de fromage feta. Assaisonnés d’origan et de sel avec de l’huile d’olive.
Une salade grecque normale coûte 7 €.50 alors qu’une salade Santorini peut aller jusqu’à 12,50 € dans le même restaurant.
Une « salade Santorini », en revanche, comprend tous les ingrédients principaux de la salade grecque ainsi que des câpres. Tous les ingrédients utilisés sont cultivés localement sur l’île. Généralement, un restaurant vous fera payer un supplément de 3 à 5 € pour la version « Santorini » de la salade. Après avoir commandé des « salades Santorini » pour les quelques fois, nous ne pouvions pas dire beaucoup de différences entre eux autres que les câpres. Les produits utilisés en Grèce sont généralement assez frais, il n’est donc pas nécessaire de payer un supplément, sauf si vous êtes un amateur de câpres. Certains restaurants ont cependant des recettes différentes pour la salade de Santorin, il vaut donc la peine de lire attentivement le menu.
Il est difficile de distinguer les différences entre la salade de Santorin et la salade grecque, à moins de regarder les ingrédients utilisés.
Les fruits de mer à Santorin
« Les fruits de mer sont certainement l’un des aliments à consommer absolument à Santorin, car l’île a beaucoup de poissons frais à offrir ». Cette affirmation n’est vraie que si vous dînez dans l’une des tavernes près du port. Le reste des restaurants où nous avons dîné à caldera n’étaient tout simplement pas aussi bons.
Les étapes à suivre pour descendre au port d’Ammoudi, au fond de l’île.
La taverne Katina est l’une des cinq tavernes du port d’Ammoudi situé à l’extrémité nord-ouest d’Oia. Nous avons choisi cette taverne parce qu’elle était citée comme le meilleur restaurant de fruits de mer d’Oia et que le poisson qu’ils avaient semblait le plus frais ce jour-là (vous pouvez inspecter les poissons avant de dîner dans une taverne).
La vue du dîner au port d’Ammoudi est à couper le souffle. L’océan était si calme. C’était magnifique.
Poisson grillé
Le poisson grillé méditerranéen est l’un des meilleurs au monde. Avec un peu d’assaisonnement, les saveurs sont bien conservées et ça donne l’eau à la bouche. Malheureusement, mes parents n’aimaient pas l’idée du poisson grillé (ils ont eu de mauvaises expériences au Japon où poisson grillé = poissons desséchés), alors nous avons demandé au chef de faire notre poisson en soupe. Tous les poissons étaient mesurés en kilos et devaient être un poisson entier, notre soupe de poisson a fini par coûter 62 €.
Malgré le fait que nous n’ayons pas commandé de poisson grillé, la soupe de poisson était également délicieuse !
Calamars grillés
Ne vous laissez pas tromper par le mot » calamar « . Le calamar en Grèce ne signifie pas « anneaux de calmar », ces calamars sont des calamars complets, légèrement grillés et assaisonnés, il avait un goût incroyable ! Probablement le plat le plus rentable de la Taverna Katina, qui ne coûte que 12 €. Apparemment, les Européens et les Américains ont peur des tentacules, c’est pourquoi la plupart des calamars que l’on voit dans le monde occidental ont la forme d’un anneau. Le calamar grillé est également l’aliment le plus infaillible dans les restaurants de Santorin.
Le calamar grillé en Grèce était différent de ce que j’avais imaginé.
Pieuvre grillée
Mon plat préféré sur le menu était la pieuvre grillée. Les tentacules du poulpe étant plus gros, il était plus moelleux que le calamar. Chaque tentacule coûtait 14 € ( ?) à la Taverna Katina et était disposé sur un plat tranché en petits morceaux. Le poulpe était étonnamment rassasiant.
La pieuvre grillée était tout simplement ma préférée
L’un des plus gros inconvénients du dîner à la Taverna Katina est son emplacement au port d’Ammoudi. Vous devrez descendre et remonter environ 220 marches dans chaque sens dans l’obscurité pour y dîner la nuit. Pendant la journée, des ânes vous ramènent, mais la nuit, il n’y a pas d’ânes en service. Il n’y a pas non plus d’éclairage public et vous devrez vous munir d’une torche ou utiliser votre téléphone pour éclairer votre chemin et éviter les dépôts d’ânes. Une autre alternative est de prendre le taxi mais nous n’avons jamais pris cette option. Nous avons assez aimé la qualité de la nourriture ici et avons choisi de dîner ici deux fois malgré la difficulté de la montée.
La salade de fruits de mer à la Tavern Katina valait également le coup, contrairement à certains autres restaurants.
Yoghourt grec
Il est possible de trouver des yaourts grecs dans presque tous les supermarchés. Ils ont été marqués comme une alternative plus saine par rapport aux yaourts normaux. Il est vrai qu’ils sont moins caloriques et moins sucrés, mais ils sont tout de même remplis de cultures bactériennes vivantes et de calcium. Il s’agit d’un type de yaourt filtré qui donne une texture épaisse et un goût de yaourt acidulé. On nous a donné du yaourt grec en dessert après notre repas à la Taverna Katina. Il était délicieux lorsqu’il était mélangé avec du miel.
Le meilleur yaourt grec que nous ayons eu pendant tout le voyage était le dessert gratuit donné à la Taverna Katina.
On nous a également donné des yaourts grecs emballés pour le petit-déjeuner pendant notre séjour à la « Zoe’s House », cependant ils n’avaient pas un goût différent des autres yaourts de supermarché en rayon en Australie. Nous avons également essayé le yaourt grec des magasins de glaces qui n’était pas si différent non plus.
On nous a donné du yaourt « normal » à la « Zoe’s House » pour le petit-déjeuner. Goût générique.
Gyros & Souvlaki
Ces deux types de nourriture pour les voyageurs à petit budget. ils sont le type de nourriture le moins cher à Santorin qui peut vous remplir. Bien que les Gyros et les Souvlaki soient faits différemment, ils utilisent des ingrédients très similaires et ont des apparences et des goûts très semblables. Ils sont généralement assez déroutants pour les touristes pour faire la différence.
Saucisse traditionnelle à l’origan & saucisse épicée et gyros de « Pito Gyors »
Le gyro est un plat traditionnel grec où la viande rôtie, tomates, oignons et sauces sont ajoutés à l’intérieur d’un pain pour en faire un sandwich. Alors que le souvlaki est un fast food grec où les morceaux de viande rôtie sont servis soit sur du pain pita, soit sur un bol de riz cuit avec des frites. Les viandes du souvlaki sont préparées sur une brochette et sont ensuite proposées aux clients. Alors que les morceaux de viande des gyros sont conservés sur le grilloir électrique et sont tranchés au besoin.
Notre premier souvlaki en Grèce. Bien que le menu l’ait appelé « souvlaki gyros », par définition ces deux-là ne sont pas la même chose !
Je trouve que les magasins à Santorin ont tendance à utiliser les termes gyros et souvlaki ensemble sur le menu, ce qui est un peu ambigu. Nous avons eu un « souvlaki » dans une assiette qui coûtait 8 €, à comparer à un gyros normal qui ne coûtait que 2,50 € – 3,10 €.
Délicieux gyros chez « Pito Gyros ». Nous l’avons mangé pour le déjeuner tous les jours pendant que nous étions à Oia.
Je recommande vivement aux gens d’aller à « Pito Gyros », c’est certainement le meilleur à Oia ! Nous avons essayé un autre endroit de gyros « Nikos recommandé par le propriétaire dans « Zoe’s House » et c’était un échec total car il avait un goût pire que ce que nous avons en Australie. « Pito Gyros » était légèrement plus cher (3,10 € par gyros), mais ça valait vraiment le coup d’attendre ! Ils vendent également des bières grecques, des salades grecques et tous les autres aliments traditionnels grecs. Le meilleur endroit pour manger !
Même si le magasin est petit, il y a toujours une file d’attente à tout moment !
Moussaka
Comme Santorin est célèbre pour son aubergine blanche (aubergine), il faut absolument essayer le plat grec à couches « Moussaka ». La couche de base est généralement constituée de tranches d’aubergine, la couche intermédiaire est composée d’agneau haché cuit avec des tomates, de l’oignon, de l’ail et des épices et la couche supérieure est ensuite finie avec une sauce blanche. Le tout est cuit au four jusqu’à ce que la couche supérieure soit brune. Personnellement, je trouve que la Moussaka avait un peu le goût des lasagnes.
Nous avons trouvé que le plat traditionnel grec Moussaka avait un peu le goût des lasagnes.
Desserts grecs
La Grèce et la Turquie étant des pays voisins, les deux pays s’influencent mutuellement en termes de style de cuisine. Cela se reflète définitivement sur leurs desserts notamment l’utilisation de filo des deux pays (ex : baklava). N’hésitez pas à lire mon précédent blog « Que manger à Istanbul ? (Desserts & Street Food) » pour en savoir un peu plus.
Les baklavas en Grèce et en Turquie sont très similaires
Autres aliments à Santorini
Les autres spécialités alimentaires à Santorin comprennent les courgettes frites (courgette) et les keftedes de tomates (tranches entières de tomates frites dans de la pâte à frire et farcies de feuilles de vigne).
Les keftedes de tomates sont assez courants en Grèce aussi.
C’est parce que Santorin est célèbre pour ses tomates cerises, ses courgettes et ses aubergines. Ces ingrédients n’étaient pas vraiment si spéciaux pour moi car ils sont assez communs en Australie aussi, mais ces plats étaient assez agréables dans la plupart des restaurants.
Courgettes frites : simples mais délicieuses.
Dans l’ensemble, beaucoup de nourriture à Oia, Santorin est assez commercialisée, mais si vous sélectionnez le bon restaurant, vous pouvez encore trouver de la bonne nourriture grecque traditionnelle. Tout est question d’explorations !