I nostri consigli sul cibo a Santorini
La cucina greca è essenzialmente una cucina mediterranea che è nota per essere una delle diete più sane del mondo! Il cibo a Santorini non è diverso. Sono in abbondanza di olio d’oliva, erbe, succo di limone, verdure, pesce, vini e carni varie.
Lista della spesa per molti: Godetevi ottimo cibo e vino mentre guardate la caldera di Santorini.
C’è una grande varietà di cibo a Santorini. Tuttavia, rispetto a Fira, i ristoranti di Oia servono soprattutto cucina mediterranea. Con un prezzo elevato, si può mangiare o bere con una bella vista sul tramonto in un ristorante sulla caldera. Per risparmiare, il modo migliore è stare lontano dai luoghi di fronte alla spiaggia e trovare un posto per mangiare nelle strade laterali.
Era sicuramente vero che la qualità del cibo era sproporzionata alla vista in questo certo ristorante @ Petros Restaurant
Nota: La gente ha riferito che il cibo a Fira è migliore di Oia, noi abbiamo cenato solo a Oia quindi non potevamo fare un confronto. Tuttavia devo ammettere che la maggior parte dei ristoranti di Oia con vista, il cibo era solo ok. Qui sotto c’è una lista di cibo a Santorini che non si può perdere, ma naturalmente la qualità varia da un ristorante all’altro!
Altra lettura: Il miglior posto dove stare a Santorini: Oia
Santorini Insalata Greca
Uno dei cibi più comuni a Santorini è la “Insalata Greca”. Appariranno in ogni menu di un ristorante. Tradizionalmente l’ insalata greca è fatta con pezzi di pomodori, cetrioli affettati, cipolle, olive e formaggio feta. Condita con origano e sale insieme all’olio d’oliva.
Una normale insalata greca costa €7.50 €, mentre un’insalata di Santorini può arrivare a 12,50 € nello stesso ristorante.
Una “Santorini Salad” d’altra parte include tutti gli ingredienti principali dell’insalata greca, oltre ai capperi. Tutti gli ingredienti utilizzati sono coltivati localmente sull’isola. Di solito un ristorante vi farà pagare un extra di 3-5€ per la versione “Santorini” dell’insalata. Dopo aver ordinato le “insalate di Santorini” per un paio di volte, non siamo riusciti a notare molte differenze tra loro, a parte i capperi. I prodotti usati in Grecia sono di solito abbastanza freschi, quindi non c’è bisogno di pagare un extra a meno che non siate amanti dei capperi. Alcuni ristoranti hanno diverse ricette per l’insalata di Santorini, quindi vale la pena leggere attentamente il menu.
È difficile distinguere le differenze tra l’insalata di Santorini e l’insalata greca se non si guardano gli ingredienti utilizzati.
I frutti di mare a Santorini
“I frutti di mare sono sicuramente uno dei cibi da mangiare a Santorini, dato che l’isola ha molto pesce fresco da offrire”. Questa affermazione è vera solo se si cena in una delle taverne vicino al porto. Il resto dei ristoranti in cui abbiamo cenato a caldera semplicemente non erano così buoni.
I passi da fare per scendere al Porto di Ammoudi in fondo all’isola.
Taverna Katina è una delle cinque taverne di Ammoudi Port situate sulla punta nord-ovest di Oia. Abbiamo scelto questa taverna perché è stata citata come il miglior ristorante di pesce di Oia e il pesce che avevano sembrava il più fresco quel giorno (si è in grado di ispezionare i pesci prima di cenare in una taverna).
La vista della cena ad Ammoudi Port è mozzafiato. L’oceano era così calmo. Era magnifico.
Pesce alla griglia
Il pesce alla griglia mediterraneo è uno dei migliori del mondo. Con un po’ di condimento, i sapori si mantengono bene e fa venire l’acquolina in bocca. Sfortunatamente ai miei genitori non piaceva l’idea del pesce alla griglia (hanno avuto brutte esperienze in Giappone dove pesce alla griglia = pesci secchi), così abbiamo fatto fare allo chef una zuppa di pesce. Tutti i pesci erano misurati in chili e dovevano essere un pesce intero, la nostra zuppa di pesce ha finito per costare 62 euro.
Nonostante non abbiamo ordinato pesce alla griglia, anche la zuppa di pesce era deliziosa! I calamari in Grecia non significano “anelli di calamaro”, questi calamari sono calamari completi, leggermente grigliati e conditi, avevano un sapore incredibile! Probabilmente il piatto con il miglior rapporto qualità-prezzo nella Taverna Katina che costa solo 12€. Apparentemente gli europei/americani hanno paura dei tentacoli, ecco perché la maggior parte dei calamari che si vedono nel mondo occidentale sono a forma di “anello”. I calamari alla griglia sono anche il cibo più a prova di fallimento nei ristoranti di Santorini.
I calamari alla griglia in Grecia erano diversi da quelli che avevo immaginato.
Polpo alla griglia
Il mio cibo preferito del menu era il polpo alla griglia. Poiché i tentacoli del polpo erano più grandi, era più gommoso dei calamari. Ogni tentacolo costava €14 (?) alla Taverna Katina ed era servito su un piatto tagliato in piccoli pezzi. Il polpo era sorprendentemente saziante.
Il polpo alla griglia era semplicemente il mio preferito
Uno dei maggiori svantaggi del pranzo alla Taverna Katina è la sua posizione al porto di Ammoudi. Dovrete scendere e risalire circa 220 gradini per parte al buio per cenare lì di notte. Durante il giorno ci sono degli asini che vi trasportano su, ma di notte non ci sono asini. Non ci sono anche luci di strada e dovrete portare una torcia o usare il vostro telefono per illuminare la strada per evitare le discariche di asini. Un’altra alternativa è prendere il taxi ma non abbiamo mai preso questa opzione. La qualità del cibo qui ci è piaciuta abbastanza e abbiamo scelto di cenare qui due volte nonostante la difficoltà della salita.
Anche l’insalata di frutti di mare alla Tavern Katina era molto valida, a differenza di altri ristoranti.
Yogurt greco
È possibile trovare lo yogurt greco in quasi tutti i supermercati. Sono stati contrassegnati come un’alternativa più sana rispetto allo yogurt normale. È vero che hanno meno calorie e zuccheri, ma sono ancora pieni di colture batteriche vive e calcio. Sono un tipo di yogurt filtrato che dà una consistenza spessa e un sapore di yogurt acido. Ci hanno dato lo yogurt greco come dessert dopo il nostro pasto alla Taverna Katina. Era delizioso se mescolato con il miele.
Il miglior yogurt greco che abbiamo avuto durante tutto il viaggio è stato il dessert dato in omaggio alla Taverna Katina.
Ci hanno anche dato yogurt greco confezionato per colazione durante il nostro soggiorno a “Zoe’s House”, tuttavia non avevano un sapore diverso da altri yogurt da supermercato fuori dallo scaffale in Australia. Abbiamo anche provato lo yogurt greco nei negozi di gelati che non era molto diverso.
Ci hanno dato lo yogurt “normale” a Zoe’s House per colazione. Sapori generici.
Gyros & Souvlaki
Questi due tipi di cibo per viaggiatori economici. sono il tipo di cibo più economico a Santorini che ti può riempire. Anche se Gyros e Souvlaki sono fatti in modo diverso, usano ingredienti molto simili e hanno apparenze e sapori molto simili. Di solito sono abbastanza confusi per i turisti nel distinguerli.
Salsiccia tradizionale all’origano & salsiccia piccante e gyros da “Pito Gyors”
Gyro è un cibo tradizionale greco dove carne arrostita, pomodori, cipolle e salse vengono aggiunti all’interno di un pane per farne un panino. Mentre il souvlaki è un fast food greco in cui i pezzi di carne arrostita vengono serviti su pane pita o su una ciotola di riso cotto con patatine. Le carni del Souvlaki sono tenute pronte su uno spiedino e poi date ai clienti. Mentre i pezzi di carne del gyros sono tenuti sulla griglia elettrica e vengono affettati quando necessario.
Il nostro primo souvlaki in Grecia. Anche se il menu lo chiamava “souvlaki gyros”, per definizione questi due non sono la stessa cosa!
Ho trovato che i negozi di Santorini tendono ad usare i termini gyros e souvlaki insieme sul menu, il che è un po’ ambiguo. Abbiamo mangiato un “souvlaki” su un piatto che costava €8, rispetto ad un normale gyros che costava solo €2.50 – €3.10.
Delizioso gyros al “Pito Gyros”. L’abbiamo mangiato per pranzo ogni giorno mentre eravamo a Oia.
Consiglio vivamente alle persone di andare da “Pito Gyros”, è sicuramente il migliore a Oia! Abbiamo provato un altro posto di gyros “Nikos raccomandato dal proprietario a “Zoe’s House” ed è stato un fallimento totale, perché aveva un sapore peggiore di quello che abbiamo in Australia. “Pito Gyros” era leggermente più costoso (3,10€ per gyros), ma ne è valsa decisamente la pena! Vendono anche birre greche, insalate greche e tutti gli altri cibi tradizionali greci. Il miglior posto per mangiare!
Anche se il negozio è piccolo, c’è sempre una fila di persone in attesa a qualsiasi ora!
Moussaka
Siccome Santorini è famosa per le melanzane bianche, bisogna provare il piatto greco a strati “Moussaka”. Lo strato di base è di solito costituito da fette di melanzane, lo strato intermedio è costituito da carne di agnello cotta con pomodori, cipolla, aglio e spezie e lo strato superiore è finito con salsa bianca. L’intero piatto viene cotto al forno fino a quando lo strato superiore è marrone. Personalmente penso che la Moussaka avesse un sapore simile alle lasagne.
Abbiamo pensato che il piatto tradizionale greco Moussaka avesse un sapore simile alle lasagne.
Dessert greci
Siccome Grecia e Turchia sono paesi vicini, i due paesi si influenzano a vicenda in termini di stile di cucina. Questo si riflette sicuramente sui loro dolci, specialmente l’uso del filo di entrambi i paesi (es. baklava). Sentitevi liberi di leggere il mio precedente blog “Cosa mangiare a Istanbul? (Dessert & Street Food)” per saperne un po’ di più.
Baklava in Grecia e Turchia sono molto simili
Altro cibo a Santorini
Altra specialità di Santorini sono le zucchine fritte (zucchine) e le keftedes di pomodoro (fette intere di pomodoro fritte in pastella e foglie di vite ripiene).
I tomato keftedes sono abbastanza comuni anche in Grecia.
Questo perché Santorini è famosa per i suoi pomodorini, zucchine e melanzane. Questi ingredienti non erano davvero così speciali per me, dato che sono abbastanza comuni anche in Australia, ma questi piatti erano abbastanza buoni nella maggior parte dei ristoranti.
Zucchine fritte: semplici ma deliziose.
In generale molti cibi a Oia, Santorini sono abbastanza commercializzati, ma se si sceglie il ristorante giusto si può ancora trovare del buon cibo tradizionale greco. È tutta una questione di esplorazioni!