Où sont les meilleurs restaurants de brunch dans la région de Sacramento ?

Le brunch est plus qu’un repas qui sert de petit-déjeuner et de déjeuner, c’est un peu une grosse affaire. Les plus grands jours de brunch sont les fêtes de printemps : La fête des mères, Pâques et la fête des pères. Cependant, sortir pour un brunch peut faire de n’importe quel samedi ou dimanche un jour férié. Une excuse pour manger des plats réconfortants et socialiser. Un moment pour prendre une boisson de luxe avant midi sans se sentir mal. Alors asseyez-vous, détendez-vous, discutez avec votre sœur que vous n’avez pas vue depuis un mois, tout en profitant du climat de Sacramento avant que la chaleur ne monte en flèche dans l’après-midi. Voici 10 excellents endroits à Sacramento et dans ses environs où vous pouvez y parvenir.

Sacramento Natural Foods Co-Op

2820 R St., Sacramento

Les chefs locaux qui ont reçu l’attention du Michelin sont connus pour parcourir les allées du Co-Op, un endroit bien connu pour tout ce qui est biologique et local. Les deux longs îlots de buffet en libre-service offrent un éventail de plats de brunch, et deux patios extérieurs différents ainsi qu’une cafétéria spacieuse au deuxième étage offrent de nombreuses places assises.

Les flapjacks au babeurre délicieusement simples sont dorés avec un bord croustillant. La brouillade de tofu végétalienne, assaisonnée de cumin et de tomates, imite la texture des œufs brouillés proposés sur la même île. Une vitrine de pâtisserie détachée contient ce qui pourrait être les meilleurs muffins au son de la ville, un quartier de pomme cuit dans chacun d’eux le gardant humide, et il y a un bar à smoothie avec une variété de jeux de mots représentés, comme Avogood Day.

Restaurant Grange & Bar

926 J St, Sacramento

Établi en 2008 dans l’hôtel The Citizen, Grange a été un vivier de chefs à succès. Le décor rappelle le steampunk : bois, cuir, accents de bronze sombre et grandeur des plafonds.

C’est une bonne idée de commencer par le panier à pâtisserie. Un jour, ce sera peut-être trois petits chaussons aux baies feuilletés et beurrés avec du sucre en poudre qui fondent dans la bouche. La viande du hachis de poulet fumé à la vapeur a un goût de caryer, et les patates douces et les poivrons doux équilibrent sa hollandaise au chipotle un peu épicée. Vous pouvez le faire descendre avec un mimosa Grange : vin de Bourgogne pétillant, St-Germain et jus d’orange.

Paragary’s

1401 28th St., Sacramento

Une fois à l’intérieur de Paragary’s, l’incroyable patio arrière est visible. Les trois cascades et la tôle ondulée le font ressembler à quelque chose du décor de Waterworld aux Universal Studios Hollywood.

Les crêpes de ricotta au citron sont servies avec une compote de myrtilles sucrée et piquante qui est neutralisée par une masse liquide de crème fraiche moelleuse. Puis il y a la crème fraiche de la salade de truite fumée qui travaille avec l’avocat pour apprivoiser l’oignon rouge, la frisée croustillante et amère et le raifort. Si vous avez envie de plus de fruits, il y a le cocktail Pineapple Party servi avec du Cointreau, de l’orgeat et des amers.

Los Jarritos

2509 Broadway, Sacramento

Los Jarritos est peut-être plus connu pour son déjeuner par les gens qui travaillent dans les bâtiments du DMV en face, mais c’est aussi une excellente option de brunch le week-end. Le service amical de commande au comptoir comprend la livraison à votre table, qui peut se trouver sous une peinture murale indiquant les emplacements des brasseries Modelo au Mexique.

Les huevos rancheros sont une option de base du brunch, et selon le jour, des empanadas à la cerise, à la pomme, à l’ananas et à la citrouille de la boulangerie La Esperanza sont dans la vitrine de pâtisseries. L’assiette chile verde ne coûte que 7,59 $, et elle bénéficie d’énormes morceaux de porc citronné accompagnés de haricots noirs, pinto ou frits entiers. Préparez-vous : La michelada reçoit du chamoy et de la sauce tomate, du citron et du Worcestershire.

Roxy Restaurant & Bar

2381 Fair Oaks Blvd, Sacramento

Roxy respire le service client dès le début, alors que l’hôte vous ouvre la porte. C’est comme s’il y avait un terrain de golf privé adjacent.

Les biscuits au cheddar et sauce pourraient être le plat de brunch le plus rassasiant de Sacramento. La sauce grumeleuse chargée de crème reçoit son coup de pied des morceaux de saucisse ancho qui s’y trouvent, et la motte d’œufs brouillés parfaitement tendres sur le dessus ajoute un peu de déhanchement. Les 12 trous de beignets sont saupoudrés de sucre, et les sauces au chocolat et au caramel alternent pour une expérience de type Milky Way. Pour boire, il y a le Cowgirl Mary Bloody Mary. Le personnel fait cuire des tranches de bacon vraiment croustillantes et laisse la graisse mijoter avec de la vodka, en filtrant la graisse à travers une toile à fromage pour obtenir un régal tomaté qui n’est pas trop fumé.

Four Sisters Cafe

9050 Fairway Drive, Roseville

Bien que faisant partie d’un développement plus récent à Roseville, la sœur copropriétaire Julie Geffre proclame :  » Nous sommes devenus un lieu de rassemblement communautaire. Un peu comme un Cheers. »

La gaufre Paradise est accompagnée de tranches de banane, de fraises, de copeaux de noix de coco grillée et de crème fouettée épaisse sur le dessus. Des noix de macadamia croquantes, presque pâteuses, surprennent votre palais au fur et à mesure. Vous pouvez prendre une omelette façon Four Sisters : un œuf de taille supérieure à la moyenne est fourré à l’intérieur, ce qui donne une omelette plus juteuse. La compote de pommes faite maison à partir de pommes granny smith reçoit beaucoup de cannelle, et leur jus d’orange est aussi doux qu’une mandarine avec une faible acidité.

The Waffle Experience

4391 Gateway Park Blvd, Sacramento. Également des emplacements à Folsom et Elk Grove

Le « Experience » dans le nom du restaurant est un indicateur de la façon dont les combinaisons de saveurs sont exaltantes ici.

Le menu divise les assiettes de gaufres en herbes et en liege. Les gaufres aux herbes sont savoureuses comme des biscuits, et celles de liege sont fourrées et moelleuses, avec un goût remarquable comme les rouleaux hawaïens de King. L’assiette Our Chicken n’ Waffles est plusieurs plats en un : deux gros filets de poitrine frits et croustillants sur de la roquette arrosée de marmelade d’orange et de thym ; c’est comme du poulet chinois à l’orange et une salade. Le tout est recouvert de ricotta infusée aux agrumes et d’une gaufre aux herbes avec une salade de pommes à la ciboulette sur le côté qui a le goût d’une salade de fruits Haribo. Le café de la Liberty Coffee Roasting Co. de Sacramento est à peu près aussi fort que le café goutte à goutte peut l’être.

Rice Bowl Restaurant

2378 Florin Road, Sacramento

Un petit café en semaine, la cloison entre les deux salles du Rice Bowl est retirée le week-end, révélant une salle spacieuse avec un grand lustre en cristal desservie par des chariots de dim sum.

Une option délicieusement conservatrice est les brioches de porc à la vapeur : du porc sucré savoureux à l’intérieur d’un pain qui a le goût de quelque chose comme des boulettes Bisquick avec la texture en plus. Les tripes de bœuf à la vapeur sont un plat étonnamment rafraîchissant pour une journée d’été. La chair blanche et aqueuse est croustillante, et le gingembre et les oignons râpés sur le dessus vous libèrent le palais entre les bouchées. Le thé au chrysanthème est disponible sans supplément.

De Vere’s Irish Pub

217 E St., Davis. (Aussi 1521 L St., Sacramento)

Le de Vere’s de Davis possède une bibliothèque en bois caverneuse qui a quelque chose d’un trou de hobbit du « Seigneur des anneaux ». Les vieux livres sur les étagères comprennent « The Making of Modern Ireland » de J.C. Beckett.

Le burrito de hachis de corned beef coupé en diagonale est présenté dans une tortilla qui a un sérieux punch au romarin. Il est servi avec une salsa verte épaisse, piquante, à température élevée et une crème aigre maison gluante qui a le goût du yaourt. Une Smithwick’s Red Ale caramélisée combat les saveurs fortes de cette cuisine de bar brunch. Pour le dessert, il y a le gâteau framboise marscapone servi avec la même crème fouettée qu’ils utilisent dans leurs cafés irlandais.

Simpleton

701 19th St., Sacramento

Simpleton est un nouveau café résidentiel installé au milieu des grands arbres du Boulevard Park de Sacramento. Il a ouvert le 15 juin, et c’était tout récemment une supérette.

La recette de leur biscuit de style sudiste vient du barista Jimmy Mai, originaire du Kentucky. Il est partiellement laminé, c’est-à-dire seulement quelques couches, saupoudré de sel de mer et mis en valeur par le centre humide babeurre. Il faut également noter la sauce chocolat-noisette qui accompagne la gaufre. Elle n’est pas trop sucrée, elle a du grain et l’essence des noisettes domine. Le café brésilien est torréfié à 17 pâtés de maisons de là, dans leur café-restaurant de la 28th Sreet. Le copropriétaire Lucky Rodrigues visite les collines de 12 pieds de haut plantées de café de son origine : Fazenda Serrinha.