Poulet bog

Spécialité du Sud de la Caroline du Sud, le poulet bog ressemble à un pilau de poulet et de riz (également connu sous le nom de pilaf, pilau ou perlou) et est fréquemment préparé en grande quantité pour des événements spéciaux. Selon Karen Hess, auteur de « The Carolina Rice Kitchen », un bog était souvent préparé dans des lavabos ou de grandes bouilloires pour les événements spéciaux, ce qui le rend humide ou « tourbillonnant » par rapport à un pilau correct.

Le bog typique comprend du poulet, du riz et de la saucisse fumée et il commence par un bouillon de poulet bien assaisonné. Comme pour de nombreuses recettes à une seule casserole, le bog de poulet se prête à toutes sortes de variations. Certains ajoutent des légumes à la marmite tandis que d’autres commencent par de la graisse ou du bacon frit. Les mélanges d’herbes et d’épices peuvent faire d’un chicken bog de base un plat signature qui se démarquera des autres.

Le bog de poulet a tout ce qu’il faut pour en faire un plat principal autonome. Ajoutez quelques légumes frais tranchés, une salade de chou ou une salade composée pour un repas quotidien satisfaisant. N’hésitez pas à augmenter la recette pour une foule.