Pourquoi le bar du Chili est-il si célèbre ?

Avez-vous déjà entendu parler de la légine australe ou de la légine antarctique ?

Ces deux noms désignent le populaire bar du Chili que l’on trouve dans certains restaurants de fruits de mer.

Beaucoup de gens négligent ce poisson lorsqu’il figure sur un menu parce qu’ils ne sont pas sûrs de ce que c’est.

Continuez votre lecture pour en savoir plus sur le bar du Chili et son histoire intéressante.

Les bases du bar du Chili

Le bar du Chili est un poisson de haute qualité qui provient des côtes du Chili. Cette région est connue pour avoir d’excellents poissons et des plats traditionnels dont les gens ne peuvent pas se passer et le bar chilien en fait partie.

Ce poisson haut de gamme est assez populaire et ne peut être trouvé que dans les plus beaux restaurants.

Malheureusement, il est très peu probable que vous ayez la chance de l’obtenir dans les chaînes de restaurants de fruits de mer car c’est un article à prix élevé.

Vous trouverez ci-dessous de plus amples informations sur ce poisson et comment il est devenu si populaire.

Tout est dans le nom

Comme indiqué plus haut, Le bar chilien n’a pas toujours eu ce nom, il était autrefois appelé légine australe et légine antarctique.

Beaucoup de gens n’avaient aucune envie de manger ce poisson parce que le nom de légine antarctique semblait si peu appétissant.

Ce n’est qu’en 1977 qu’un grossiste en poisson du nom de Lee Lantz a changé le nom.

Mais ce n’est qu’en 1994 que la Food and Drug Administration des États-Unis a officiellement accepté le nom de bar du Chili comme une alternative acceptable pour cette délectable morue de glace.

Une fois le nom changé, il est devenu plus populaire et comme plus de gens voulaient l’essayer, la légine australe a trouvé sa place sur les menus des dîners.

Top Contender of the Popularity Contest

Le bar du Chili a une histoire intéressante. Avant qu’ils ne changent de nom, personne ne pêchait la légine australe.

Avec le changement de nom plus attrayant et une augmentation du marketing, ce poisson est devenu plus populaire et a suscité l’intérêt de personnes qui, autrefois, mettaient leur nez dans ce poisson.

Au même moment, de nombreuses options populaires étaient surexploitées, ce qui a donné la chance parfaite au bar chilien de prospérer. Et il n’a pas regardé en arrière.

Caractéristiques du bar du Chili

Le bar du Chili est un poisson blanc et floconneux qui a un goût similaire à celui de la morue. Lorsqu’il est correctement cuit, il doit avoir une sensation et un goût doux et beurré.

Il peut être cuisiné de presque toutes les façons imaginables et les options d’épices pour lui sont infinies.

Parce que ce type de poisson se marie si bien avec les épices, il est facile à intégrer dans votre régime alimentaire et vos recettes préférées.

Puisqu’il s’agit d’un poisson, il est important d’être conscient des niveaux de mercure et des portions suggérées afin de ne pas souffrir d’en manger trop.

Ces poissons vivraient jusqu’à 50 ans et peuvent atteindre plus de 200 livres. Certains des plus gros bars chiliens peuvent atteindre une longueur de 7,5 pieds!

Les avantages pour la santé du bar chilien

En plus d’avoir un si bon goût, le bar chilien offre aussi de grands avantages pour la santé !

• Hautes quantités de vitamine D – Avoir suffisamment de vitamine D est important pour un certain nombre de raisons, comme le maintien de la santé des os et des dents.
• Riche source de protéines – Votre corps a besoin d’une quantité suffisante de protéines pour construire et réparer les tissus. Les protéines sont également nécessaires pour fabriquer des hormones, des enzymes et d’autres substances chimiques du corps. Les protéines sont essentielles en tant que bloc de construction pour vos os, vos muscles, vos cartilages, votre peau et votre sang.
• Acide gras oméga-3 en abondance – avoir suffisamment d’acide gras oméga-3 dans votre alimentation est essentiel pour prévenir et gérer les maladies cardiaques. Il peut aider à réduire la probabilité d’une crise cardiaque et d’un accident vasculaire cérébral.

Comment cuisiner le bar du Chili

Maintenant que nous avons creusé l’histoire et les avantages pour la santé du bar du Chili, il est temps de passer à la cuisine.

Le bar du Chili peut être préparé de plusieurs façons. Voici trois recettes différentes ; grillé, poêlé et cuit au four.

Recette de bar du Chili grillé avec aji pebre

Voici une délicieuse recette des deux aliments les plus célèbres du Chili, le bar du Chili et l’aji pebre chileno.

Ingrédients nécessaires ;

• 2 livres de bar
• 1/2 c. à thé de poudre d’ail
• 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
• 1/2 c. à thé de paprika
• 1/2 c. à thé de poivre de citron
• 1/2 c. à thé de sel de mer
• 3 c. à thé de beurre
• 2 gousses d’ail, haché
• 1 cuillère à soupe de persil plat

Étapes de la recette ;

1. Dans un petit bol, mélangez la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, le poivre de citron et le sel de mer.
2. Disperser les assaisonnements sur le poisson.
3. Préchauffer le gril à feu vif et huiler légèrement la grille du gril
4. Dans une petite casserole à feu moyen, faire fondre le beurre avec l’ail et le persil hachés. Lorsque le beurre a fondu, retirer du feu et mettre de côté.
5. Faire griller le poisson pendant 6 minutes, puis le retourner et l’arroser de beurre. Poursuivre la cuisson pendant 6 minutes, ou jusqu’à ce qu’il se défasse facilement à la fourchette.
6. Servir arrosé d’un authentique pebre chilien.

Recette de bar chilien poêlé

Ingrédients nécessaires :

• 1 lb de bar du Chili
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 3 gousses d’ail émincées
• Sel & Poivre au goût
• Les quartiers de citron

Étapes de la recette :

1. Chauffer une petite casserole à sauce à feu moyen, ajouter le beurre et l’ail et laisser mijoter
2. Patiner le bar à température ambiante, Assaisonnez les deux côtés avec du sel & poivre
3. Ajouter de l’huile d’olive dans une sauteuse et chauffer à feu moyen
4. Ajouter le poisson dans la sauteuse et cuire pendant 5 minutes de chaque côté
5. Verse le beurre sur le poisson et servir sur du riz ou de la purée de pommes de terre avec un quartier de citron.

Recette de bar chilien au four facile

Ingrédients nécessaires :

• 1 lb de bar du Chili
• 1 TBSP d’huile d’olive extra vierge
• 4 gousses d’ail, haché
• Sel & Poivre au goût
• 1/3 de tasse de vin
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe de persil frais
• Les quartiers de citron

Étapes de la recette :

1. Préchauffez le four à 450°
2. Mélangez l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre
3. Essuyez le poisson et placez-le dans un plat à four peu profond
4. Versez le mélange d’huile sur le poisson, assurez-vous de couvrir tout le filet
5. Ajoutez le vin et le beurre dans le plat
6. Cuisez le poisson, à découvert, pendant 15 minutes.
7. Retirer le poisson du four et le saupoudrer de persil.
8. Remettre le poisson au four et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
9. Retirer le poisson du four.
10. Déposer le poisson sur des assiettes et arroser chaque morceau du jus de cuisson. Servir avec des quartiers de citron.

Prendre le plongeon dans le bar du Chili

Le bar du Chili est un excellent poisson à manger si vous recherchez quelque chose d’onctueux, beurré et qui vaut votre argent.

Bien que ce ne soit pas le poisson le moins cher du marché, faire le plongeon et essayer ce poisson ne vous laissera pas déçu.

Vérifiez notre blog pour continuer à apprendre d’autres plats populaires chiliens.

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