Races de chèvres Nubiennes
Nubiennes
La race anglo-nubienne est née en Angleterre d’un croisement entre la vieille chèvre laitière anglaise et les boucs zariby et nubiens importés d’Inde, de Russie et d’Égypte. Elles ont été exportées d’Angleterre vers la plupart des pays. Aux États-Unis, on les appelle simplement Nubiens.
La tête est la caractéristique distinctive de la race, le profil du visage entre les yeux et le museau étant fortement convexe (nez romain). Les oreilles sont larges, pendantes et longues – dépassant d’au moins un pouce (2,54 cm) le museau lorsqu’elles sont tenues à plat le long du visage. Elles sont situées près de la tête au niveau de la tempe et s’évasent légèrement vers l’extérieur et l’avant à leur extrémité arrondie, formant ainsi une cloche. Les oreilles ne sont pas épaisses, et le cartilage est bien défini. Le poil est court, fin et brillant. La coloration est principalement rougeâtre, souvent avec des taches ou des motifs marbrés.
En raison de leur héritage moyen-oriental, ces chèvres peuvent vivre dans des climats très chauds et ont une saison de reproduction plus longue que les autres chèvres laitières. Elles sont considérées comme une race laitière, ou à double usage. Les Nubiennes sont connues pour le rendement élevé en matière grasse de leur lait, en moyenne 5 % ou plus de matière grasse. Cette quantité n’est dépassée que par celle des races naine nigériane, pygmée et boer, qui sont toutes moins susceptibles d’être utilisées pour la production de lait à grande échelle, comme dans une laiterie ou une fromagerie. En raison de sa teneur plus élevée en matières grasses, le lait de la Nubienne a plus de saveur que les laits moins gras. La production de lait est en moyenne inférieure à celle des autres races laitières.
Les biches nubiennes pèsent au moins 61 kilogrammes (135 livres) et 79 kilogrammes (175 livres) pour les boucs. La taille minimale de la race, mesurée au garrot, est de 30 pouces (76 centimètres) pour les biches et de 35 pouces (88 centimètres) pour les mâles. Contrairement aux autres races laitières, les Nubiennes ont été utilisées par certains producteurs dans le secteur de la production de viande de chèvre. La race est grande, ce qui entraîne des taux de croissance rapides. Leurs grandes oreilles pendantes suggèrent souvent qu’elles constituent une bonne base pour une mise à niveau vers la Boer.