Recette de trempette de pain à l’huile d’olive rapide et facile (la meilleure entrée en 5 minutes)
Alors, vous savez comment vous allez dans un restaurant italien et dès que vous vous asseyez, vous ne pouvez pas attendre que la trempette d’huile d’olive et le pain croustillant (semblable à mon pain aux olives) soient placés sur votre table. C’est le style restaurant à son meilleur (je vous regarde Carrabba’s Italian Grill, Bertucci’s, California Pizza Kitchen et Romano Macaroni Grill). C’est cette recette !
Avec le bon mélange d’assaisonnement pour trempage de pain et la meilleure huile d’olive que vous pouvez trouver, vous pouvez faire des plats de style restaurant dans votre cuisine maison. C’est l’amuse-bouche idéal pour les réunions de famille et d’amis. Et avec les bons ajustements, j’ai trouvé un moyen de le rendre agréable tout au long de l’année.
Qui aurait cru que le pain et l’huile d’olive pouvaient avoir si bon goût ?!
La meilleure huile d’olive au goût pour tremper le pain
Avant de plonger profondément dans les épices pour tremper le pain, parlons de l’ingrédient le plus important de la recette : L’huile d’olive.
Il y a tellement d’huiles d’olive dans les rayons des supermarchés de nos jours, qu’il est difficile de savoir laquelle est la meilleure pour tremper du pain. Une règle générale consiste à acheter une huile d’olive vierge extra pressée à froid provenant d’un seul fournisseur ou pays. Ce sont les plus fruitées et les plus savoureuses. Évitez les mélanges d’huile d’olive ou les versions raffinées.
Et rappelez-vous, par-dessus tout, le goût l’emporte, alors allez-y avec votre préféré. Mes préférées sont Bertolli (lien affilié), California Olive Ranch (lien affilié) et Carapelli (lien affilié). S’il vous arrive d’avoir un marché italien ou un marché gastronomique local, ils vous feront généralement goûter les huiles d’olive et vous aideront à trouver ce que vous cherchez – il suffit de demander!
PRO TIP : Notez que l’huile d’olive est périssable. Pour de meilleurs résultats, conservez votre huile d’olive vierge extra de bonne qualité dans un endroit frais et sombre et utilisez-la dans les 1 à 2 mois suivant son ouverture. Si elle n’est pas ouverte, elle peut rester dans votre armoire jusqu’à deux ans. Ne conservez pas votre huile d’olive dans des bocaux en verre ou près de votre four, car la lumière et la chaleur dégraderont l’huile plus rapidement.
Épices à trempette pour huile d’olive
Épices séchées ou herbes fraîches
Vous pouvez utiliser les deux selon la saison et ce que vous avez sous la main. Personnellement, je préfère la recette aux herbes fraîches, mais celle-ci vous offre une belle variation et le meilleur des deux mondes.
Epices séchées – Pratiques et faciles à avoir stockées dans votre garde-manger pour que vous puissiez faire cette recette toute l’année.
- Bililic séché
- Tym séché
- Orégano séché
- Romarin séché
PRO TIP : Vous préparez cette huile d’olive infusée aux herbes italiennes sur le pouce ? Gardez un pot d’assaisonnement italien maison dans votre garde-manger pour que ce soit rapide et facile.
Voici ma recette d’assaisonnement italien » go-to » :
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- ½ cuillère à soupe de romarin séché
- ½ cuillère à soupe de thym séché
- ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
- ½ cuillère à café de poudre d’ail
Herbes fraîches – Idéal pour préparer cette huile d’olive assaisonnée au printemps et en été, surtout si vous cultivez vos propres herbes. Notez que les mesures pour les herbes fraîches sont à peu près les mêmes (ou moins) que celles des épices séchées. C’est parce que les herbes fraîches emballent tellement plus de saveur, donc si nous en utilisons trop, elles peuvent devenir trop puissantes.
- Bilic frais
- Orégano frais
- Tym frais
- Romarin frais
PRO TIP : Je préfère hacher toutes mes herbes fraîches à la main, car c’est l’approche la plus délicate, mais n’hésitez pas à utiliser votre robot ménager.À l’exception du basilic frais. Le basilic est une herbe si douce qu’elle se meurtrit facilement. Soit vous le tranchez délicatement en rubans (connus sous le nom de chiffonnade), soit vous le déchirez simplement avec vos mains.
Ail
L’ail est un grand pourvoyeur et exhausteur de goût. Lorsqu’il est mélangé aux épices (ou aux herbes fraîches), il infuse l’huile de saveurs méditerranéennes supplémentaires.
Cependant, c’est aussi un ingrédient si délicat. Utilisez cette liste comme guide en fonction de la force que vous voulez donner à la saveur de l’ail lorsque vous fouettez votre propre trempette au fromage et au pain à l’ail.
- Ail frais émincé – Cela donnera une saveur forte d’ail cru. Je recommande d’utiliser cette version au moment où vous allez servir. Notez que lorsque l’ail cru repose dans l’huile pendant une période prolongée, des maladies d’origine alimentaire peuvent survenir puisque l’ail produit du botulisme dans des environnements anaérobies.
- Ail haché légèrement sauté – Cela donnera une forte saveur d’ail, mais un peu plus sur le côté moelleux, puisque la morsure de l’ail cru a été cuite. Utilisez-le au moment où vous allez servir.
- Ail rôti au four – La trempette pour pain à l’huile à l’ail rôti est ma préférée absolue ! Lorsque vous rôtissez l’ail, il fait ressortir une douceur naturelle et caramel qui est tout simplement divine. Une fois les gousses d’ail rôties, vous devriez pouvoir les écraser facilement avec une fourchette et les mélanger. Utilisez le moment où vous allez servir.
- Poudre d’ail – Un bon substitut si vous voulez faire la trempette à l’huile d’olive à l’avance. Utilisez 1 cuillère à café de poudre d’ail pour remplacer le frais.
Acide
L’acide lui donne une saveur fraîche et ajoute une nouvelle dimension, alors ne le sautez pas !
Mon préféré est le jus de citron fraîchement pressé. Mais vous pouvez aussi faire une trempette pour pain à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique avec du vinaigre balsamique. Si vous décidez d’opter pour le vinaigre balsamique, utilisez simplement une cuillère à soupe de balsamique à la place du jus de citron fraîchement pressé.
Fromage
Une trempette traditionnelle à l’huile d’olive est faite avec du parmesan râpé. Mais je recommande de le changer de temps en temps pour garder les choses intéressantes. Le Pecorino Romano râpé, la feta en cubes ou ces petites boules de mozzarella connues sous le nom de bocconcini peuvent être hachés et mélangés pour une saveur fraîche et fromagère.
Sel et poivre
Je sais que cela peut sembler un peu basique, mais le sel et le poivre que vous utilisez font toute la différence. Évitez le sel de table et le poivre noir prémoulu. Utilisez du sel de mer ou du sel casher et du poivre noir fraîchement concassé pour obtenir la meilleure saveur.
Comment faire une trempette à l’huile d’olive pour le pain
Cette trempette à l’huile d’olive pour le pain se prépare rapidement et facilement.
Tout ce que vous avez à faire est de mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol peu profond et de laisser reposer pendant au moins une heure pour que les saveurs se mélangent bien. Ensuite, trempez votre pain préféré dans l’huile et dégustez-le !
Peut-on préparer la recette de trempette pour pain à l’avance ?
Oui ! La trempette de pain à l’huile d’olive simple peut être préparée 1 à 2 jours à l’avance. Mais tout dépend si vous utilisez des herbes séchées ou fraîches.
Version séchée : Mélangez tous les ingrédients dans un bol, sauf l’ail*, le jus de citron et le fromage. Le jour où vous allez servir, mélangez le reste des ingrédients et dégustez !
Version fraîche : Mélangez tous les ingrédients dans un bol, sauf le basilic frais, l’ail*, le jus de citron et le fromage. Le basilic a tendance à devenir noir s’il est laissé trop longtemps dans l’huile. Le jour où vous allez servir, mélangez les autres ingrédients et dégustez !
*Notez que si vous utilisez de la poudre d’ail comme composant de l’ail, vous pouvez l’ajouter au mélange lorsque vous préparez la sauce à l’huile d’olive à l’avance. Au moment de servir, ajoutez simplement le reste des ingrédients !
Une trempette à l’huile d’olive pour toute la famille
Cette trempette facile pour le pain est parfaite à servir à la famille et aux amis, surtout pendant la période des fêtes. Pour adapter la recette aux enfants, omettez les flocons de piment rouge et utilisez moins d’herbes séchées trop puissantes comme le romarin et le thym. Les herbes fraîches étant plus douces que les herbes séchées, il est préférable de laisser la recette de l’huile de trempage aux herbes fraîches telle quelle. Les enfants comme les adultes apprécient la saveur fraîche !
Le meilleur pain pour tremper
Certains de mes pains préférés à tremper dans l’huile de trempage pour pain italien sont le pain aux olives, le pain sans pétrissage, le pain français ou les petits pains Ciabatta croustillants.
Un petit conseil – si vous laissez le pain reposer dans l’huile pendant une bonne minute ou deux, il absorbe encore plus de sa délicieuse saveur !
Un petit conseil – si vous laissez le pain reposer dans l’huile pendant une bonne minute ou deux, il absorbe encore plus de sa délicieuse saveur !
Comment servir la recette de trempette italienne pour le pain à l’huile d’olive
Honnêtement, tout ce dont cette trempette pour le pain à l’huile d’olive et aux herbes a besoin est, eh bien, du pain. Un pain chaud et croustillant !
Si vous cherchez à servir ceci lors de votre prochaine fête de vacances, cela irait parfaitement à côté d’un plateau de fromage et de viande, aussi. Et si vous voulez amplifier votre dîner de semaine, essayez de l’arroser sur du poisson avant de le faire rôtir au four.
Il va sans dire que c’est parfait avec un verre de vin !
Dip de pain à l’huile d’olive
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Ingrédients
Si vous utilisez des épices séchées :
- ½ cuillère à soupe de basilic séché
- ½ cuillère à café de thym séché
- ½ cuillère à café d’origan séché.
- ¼ de cuillère à café de romarin séché
- ¼ de cuillère à café de flocons de piment rouge facultatif
Si vous utilisez des herbes fraîches :
- 1 cuillerée à soupe de basilic frais haché
- 1 cuillerée à thé d’origan frais haché
- ½ cuillerée à thé de thym frais haché. finement
- ¼ cuillère à café de romarin frais haché finement
- ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge facultatif
Autres ingrédients :
- 1 tasse d’huile d’olive extra vierge veuillez lire le post pour mes marques de supermarché préférées
- 3 gousses d’ail émincées
- ½ cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
- 2 cuillères à soupe de parmesan
- Sel & poivre
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Instructions
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Placez toutes les épices/herbes dans un bol. Versez l’huile d’olive. Donnez un mélange.
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Ajoutez l’ail, le jus de citron et le parmesan. Remuez le tout et servez avec du pain croustillant.
Vidéo
Nutrition
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