Receta de salsa de aceite de oliva fácil y rápida (el mejor aperitivo de 5 minutos)
Así que, ya sabes cómo vas a un restaurante italiano y, en cuanto te sientas, no puedes esperar a que te pongan en la mesa la salsa de aceite de oliva y el pan crujiente (similar a mi pan de oliva). Es el estilo de restaurante en su mejor momento (te estoy mirando a Carrabba’s Italian Grill, Bertucci’s, California Pizza Kitchen y Romano Macaroni Grill). Esa es esta receta!
Con la mezcla adecuada de condimentos para mojar pan y el mejor aceite de oliva que puedas encontrar, puedes hacer comida al estilo de un restaurante en la cocina de tu casa. Sirve como el aperitivo perfecto para esas reuniones con la familia y los amigos. Y con los ajustes adecuados, encontré la forma de hacerlo disfrutar durante todo el año.
¿Quién iba a decir que el pan y el aceite de oliva podían saber tan bien?
El aceite de oliva con mejor sabor para mojar pan
Antes de meternos de lleno en las especias para mojar pan, vamos a hablar del ingrediente más importante de la receta: El aceite de oliva.
Hay tantos aceites de oliva en los estantes del supermercado hoy en día, que es difícil saber cuál es el mejor aceite de oliva para mojar pan. Una regla general es comprar un aceite de oliva virgen extra prensado en frío de un proveedor o país. Son los más afrutados y sabrosos. Evite las mezclas de aceite de oliva o las versiones refinadas.
Y recuerde que, por encima de todo, el sabor triunfa, así que elija su favorito. Mis favoritos son Bertolli (enlace afiliado), California Olive Ranch (enlace afiliado) y Carapelli (enlace afiliado). Si tienes un mercado italiano local o un mercado gourmet, normalmente te dejarán probar los aceites de oliva y te ayudarán a encontrar lo que buscas, ¡sólo tienes que pedirlo!
PRO CONSEJO: Ten en cuenta que el aceite de oliva es perecedero. Para obtener los mejores resultados, guarde su aceite de oliva virgen extra de buena calidad en un lugar fresco y oscuro y utilícelo en los 1 ó 2 meses siguientes a su apertura. Si no se abre, durará en su armario hasta dos años. No guardes tu aceite de oliva en tarros de cristal o cerca de tu horno, ya que la luz y el calor degradarán el aceite más rápidamente.
Especies para mojar en aceite de oliva
Especies secas o hierbas frescas
Puedes usar ambas dependiendo de la temporada y de lo que tengas a mano. Personalmente, prefiero la receta de hierbas frescas, pero esto te ofrece una buena variación y lo mejor de ambos mundos.
Especies secas – Convenientes y fáciles de tener almacenadas en tu despensa para que puedas hacer esta receta todo el año.
- Albahaca seca
- Timo seco
- Oregano seco
- Romero seco
PRO TIP: ¿Preparar este aceite de oliva con hierbas italianas sobre la marcha? Guarda un bote de condimento italiano casero en tu despensa para hacerlo rápido y fácil.
Aquí tienes mi receta de condimento italiano:
- 1 cucharada de albahaca seca
- 1 cucharada de orégano seco
- ½ cucharada de romero seco
- ½ cucharada de tomillo seco
- ½ cucharadita de copos de pimienta roja
- ½ cucharadita de ajo en polvo
Hierbas frescas – Estupendo para hacer este aceite de oliva aliñado durante los meses de primavera y verano, especialmente si cultiva sus propias hierbas. Tenga en cuenta que las medidas de las hierbas frescas son casi las mismas (o menos) en comparación con las especias secas. Esto se debe a que las hierbas frescas tienen mucho más sabor, por lo que si usamos demasiado, pueden resultar excesivas.
- Albahaca fresca
- Oregano fresco
- Timo fresco
- Romero fresco
PRO TIP: Yo prefiero picar todas mis hierbas frescas a mano, ya que es el método más delicado, pero siéntase libre de usar su procesador de alimentos.A excepción de la albahaca fresca. La albahaca es una hierba tan suave que se estropea fácilmente. Córtela suavemente en cintas (conocidas como chiffonade) o simplemente rómpala con las manos.
Ajo
El ajo es un gran proveedor de sabor y potenciador. Cuando se mezcla con las especias (o hierbas frescas) infunde al aceite sabores mediterráneos adicionales.
Sin embargo, también es un ingrediente tan delicado. Utiliza esta lista como guía en función de lo fuerte que quieras el sabor del ajo a la hora de batir tu propia salsa de queso para pan de ajo.
- Ajo fresco picado: este proporcionará un sabor fuerte y crudo al ajo. Recomiendo utilizar esta versión en el momento en que se vaya a servir. Tenga en cuenta que cuando el ajo crudo se asienta en el aceite durante un período prolongado de tiempo, las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden ocurrir ya que el ajo produce botulismo en ambientes anaeróbicos.
- Ajo picado y ligeramente salteado: este producto proporciona un fuerte sabor a ajo, pero un poco más suave, ya que se ha eliminado el sabor del ajo crudo. Utilícelo en el momento en que vaya a servirlo.
- Ajo asado al horno – ¡El aceite de ajo asado para mojar el pan es mi favorito absoluto! Cuando se asa el ajo, saca una dulzura natural y acaramelada que es simplemente divina. Una vez que los dientes de ajo están asados, deberías poder aplastarlos fácilmente con un tenedor y mezclarlos. Utilícelo en el momento en que vaya a servir.
- Ajo en polvo – Un buen sustituto si quiere hacer la salsa de aceite de oliva con antelación. Utiliza 1 cucharadita de ajo en polvo para sustituir el fresco.
- ½ cucharada de albahaca seca
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de orégano seco.
- ¼ de cucharadita de romero seco
- ¼ de cucharadita de copos de pimienta roja opcional
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 1 cucharadita de orégano fresco picado
- ½ cucharadita de tomillo fresco picado finamente
- ¼ de cucharadita de romero fresco picado finamente
- ¼ de cucharadita de copos de pimiento rojo opcional
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra por favor lee el post para conocer mis marcas favoritas de supermercado
- 3 dientes de ajo picados
- ½ cucharadita de zumo de limón recién exprimido
- 2 cucharadas de queso parmesano
- Sal & pimienta
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Coloca todas las especias/hierbas en un bol. Vierte el aceite de oliva. Dale una mezcla.
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Añade el ajo, el zumo de limón y el queso parmesano. Dale un toque y sirve con pan crujiente.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 1973kcal | Carbohidratos: 6g | Proteínas: 5g | Grasas: 219g | Grasas saturadas: 32g | Colesterol: 7mg | Sodio: 184mg | Potasio: 89mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 480IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 179mg | Hierro: 4mgCurso: AperitivoCocina: ItalianaPalabras clave: pan y aceite de oliva, dip de aceite de oliva, salsa para mojar pan con aceite de oliva, dip de pan sencillo con aceite de oliva¿Has hecho esta receta?
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Ácido
El ácido le da un sabor fresco y añade una nueva dimensión, así que no te lo saltes!
Mi favorito es el zumo de limón recién exprimido. Pero puedes hacer el dip de pan con aceite de oliva y vinagre balsámico también con vinagre balsámico. Si te decides por el vinagre balsámico, simplemente utiliza una cucharada de balsámico en lugar del zumo de limón recién exprimido.
Queso
Un dip tradicional de aceite de oliva se hace con queso parmesano rallado. Pero recomiendo cambiarlo de vez en cuando para mantener las cosas interesantes. El pecorino romano rallado, el queso feta en cubos o esas pequeñas bolas de mozzarella conocidas como bocconcini se pueden picar y mezclar para obtener un sabor fresco y cursi.
Sal y pimienta
Sé que puede parecer un poco básico, pero la sal y la pimienta que utilices marcan la diferencia. Evita la sal de mesa y la pimienta negra premolida. Utiliza sal marina o sal kosher y pimienta negra recién molida para obtener el mejor sabor.
Cómo hacer salsa de aceite de oliva para pan
Esta salsa de aceite de oliva para pan se prepara de forma rápida y sencilla.
Todo lo que tienes que hacer es mezclar todos los ingredientes en un recipiente poco profundo y dejarlos reposar durante al menos una hora para que los sabores se mezclen bien. ¡A continuación, sumerge tu pan favorito en el aceite y disfrútalo!
¿Puedo hacer la receta de aceite para mojar pan con antelación?
¡Sí! El sencillo aceite de oliva para mojar pan se puede hacer con 1-2 días de antelación. Pero todo depende de si utilizas hierbas secas o frescas.
Versión seca: Mezcla todos los ingredientes en un bol, excepto el ajo*, el zumo de limón y el queso. El día que vayas a servir, mezcla el resto de los ingredientes y ¡a disfrutar!
Versión fresca: Mezclar todos los ingredientes en un bol, excepto la albahaca fresca, el ajo*, el zumo de limón y el queso. La albahaca tiende a ennegrecerse si se deja en el aceite durante mucho tiempo. El día que vaya a servirlo, mezcle el resto de los ingredientes y disfrútelo.
*Note que si utiliza ajo en polvo como componente del ajo, puede añadirlo a la mezcla cuando prepare la salsa de aceite de oliva con antelación. Cuando esté listo para servir, ¡simplemente añada el resto de los ingredientes!
Salsa de aceite de oliva para todos los miembros de la familia
Este fácil dip de pan es perfecto para servir a la familia y a los amigos, especialmente durante las fiestas. Para adaptar la receta a los niños, omita los copos de pimienta roja y utilice menos hierbas secas como el romero y el tomillo. Como las hierbas frescas son más suaves que las secas, es mejor dejar la receta del aceite para mojar de hierbas frescas tal como está. Tanto los niños como los adultos disfrutan del sabor fresco.
Mejor pan para mojar
Algunos de mis panes favoritos para mojar en el aceite italiano para mojar son el pan de oliva, el pan sin amasar, el pan francés o los panecillos de chapata crujientes.
Un pequeño consejo: si dejas que el pan se asiente en el aceite durante uno o dos minutos, ¡absorberá aún más su delicioso sabor!
Un pequeño consejo: si dejas que el pan se asiente en el aceite durante uno o dos minutos, absorberá aún más su delicioso sabor.
Cómo servir la receta de dip italiano para pan con aceite de oliva
Honestamente, todo lo que necesita este dip de aceite de oliva para pan es, bueno, pan. Un pan caliente y crujiente!
Si quieres servirlo en tu próxima fiesta, también iría perfectamente junto a una fuente de queso y carne. Y si quieres darle un toque a tu cena entre semana, prueba a rociarlo sobre el pescado antes de asarlo en el horno.
No hace falta decir que es perfecto con una copa de vino.
Salsa de pan con aceite de oliva
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