Recette du turon (Lumpia à la banane avec caramel)
Le turon est un type de snack philippin. Il est également appelé rouleaux de banane frits ou lumpia à la banane. Méryenda et dessert typiquement philippin, le Turon a gagné en popularité au fil des années.
Cette collation sucrée peut généralement être vue dans les rues, colportée avec le bananacue ou même le lumpia aux légumes. Il est facile à préparer et les ingrédients sont peu coûteux.
Comment cuisiner le turon
Commencez par préparer la garniture. Elle est composée d’un morceau de banane saba que l’on coupe en deux dans le sens de la longueur, et de quelques tranches de jacquier mûr. Saupoudrez la banane de sucre jusqu’à ce qu’elle soit complètement enrobée. Vous pouvez utiliser du sucre brun ou du sucre blanc. Disposez la banane sur un papier à lumpia et placez les tranches de fruit de jacquier sur la banane. Fixez la garniture en l’enveloppant. Reportez-vous à la vidéo ci-dessous pour savoir comment envelopper le turon. Effectuez cette étape jusqu’à ce que toutes les bananes soient entièrement consommées.
L’étape suivante consiste à faire frire les lumpia à la banane jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Cependant, il y a une étape supplémentaire à faire afin d’obtenir le glaçage sur la partie extérieure. Le secret est de verser d’abord le sucre restant dans l’huile chaude. Attendez que le sucre fonde complètement, puis commencez à faire frire les bananes enveloppées par lots. Le caramel (le sucre fondu) doit automatiquement coller sur l’enveloppe pendant la friture. Retirez les turions frits de la poêle, puis laissez l’excédent d’huile s’égoutter. Laissez-le refroidir pendant 5 minutes avant de le déguster.
J’aime manger le turon avec une boule de glace à la vanille sur le côté. Je pense que cela fait un bon dessert.
Gardez cette délicieuse recette de dessert philippin Turon. Faites-moi savoir ce que vous en pensez.
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Turon (Lumpia à la banane avec du Caramel)
Ingrédients
- 6 morceaux de bananes saba ou plantains, coupés en deux (dans le sens de la longueur)
- 1 tasse de jacquier mûr, tranchés
- 1 1/2 tasse de sucre
- 12 morceaux de wrapper de lumpia
- 2 tasses huile de cuisson
Instructions
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Roulez la banane sur la plaque de sucre et assurez-vous que la banane est enrobée de suffisamment de sucre
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Placez la banane avec l’enrobage de sucre dans l’enveloppe du rouleau de printemps et ajoutez du jacquier mûr
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Pliez et fermez l’enveloppe du rouleau de printemps, utilisez de l’eau pour sceller le bord
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Dans une poêle, faites chauffer l’huile et mettez-y du sucre.Attendez que la cassonade flotte
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Mettez-dans la banane enveloppée et faire frire jusqu’à ce que l’enveloppe devienne dorée et que le sucre supplémentaire colle sur l’enveloppe
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Servir chaud comme dessert ou collation. Partagez et appréciez!
Nutrition
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