Recette facile de rouleau de crevettes Tempura (Sushi maison)
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Rouleau de tempura de crevettes, ou la meilleure recette de sushi maison. Rapides et faciles à préparer, ces bouchées à faible teneur en calories sont le plat de fête idéal pour toutes les occasions. Les crevettes frites tempura croustillantes sont associées à de l’avocat et du gingembre mariné dans un rouleau de riz fanstastique qui est ensuite servi avec une sauce asiatique légère.
Sushi – une recette japonaise super populaire
C’est un fait connu que certains plats sont plus populaires en dehors de leur pays d’origine, croyez-le ou non. Et le sushi ne fait pas exception à la règle. Oui, le sushi est un plat japonais, bien qu’il soit assez basique par rapport à la variation occidentale, où plus d’ingrédients sont utilisés pour plaire au palais occidental.
Malgré cela, tout le monde s’accorde à dire que le sushi est tout simplement l’amuse-bouche parfait pour les fêtes. Et si vous prévoyez de grandes fêtes comme le réveillon du Nouvel An, un anniversaire chic et ainsi de suite, alors les sushis ne doivent pas manquer au menu.
Et si le sushi roll du restaurant est si délicieux, mais tout aussi cher, vous pourriez tout aussi bien faire votre propre sushi roll maison, et je vous garantis que vous aurez le même goût, avec moins d’argent. Sans parler du fait que vous pouvez utiliser tous les ingrédients que vous voulez.
Et cette fois-ci, j’ai opté pour un fabuleux rouleau de crevettes tempura avec concombre et gingembre mariné, bien que je prévoie d’essayer autant de variations que possible.
Comment faire la crevette tempura?
Mais d’abord, voyons comment faire la meilleure crevette tempura croustillante, et ensuite nous pourrons continuer avec notre sushi de crevette tempura. Les crevettes tempura sont essentiellement des crevettes enrobées d’une pâte à frire légère, puis frites à la perfection pour qu’elles soient bien croustillantes à l’extérieur et joliment cuites à l’intérieur.
Ayez à l’esprit que les crevettes cuisent très rapidement, ne les faites pas trop cuire, sinon vous obtiendrez une texture caoutchouteuse.
Comment faire la pâte à tempura ?
Ma pâte à tempura ne peut pas être plus simple, et c’est la plus légère et la plus facile que vous puissiez obtenir. Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux dans la pâte. Si nécessairement, passez-la au tamis, et n’enrobez pas trop les crevettes, nous voulons qu’elles soient légères, mais parfaitement enrobées avant de les plonger dans l’huile chaude.
Cela peut paraître compliqué, mais c’est en fait easy peasy, croyez-moi. Et la même pâte à tempura peut être utilisée pour tout autre type de fruits de mer, ou même pour des légumes.
Qu’est-ce qu’un rouleau de tempura ?
Un rouleau de tempura est du riz à sushi cuit étalé sur une feuille de nori, puis garni de crevettes tempura (ou tout autre poisson ou légume), puis roulé serré et coupé en morceaux.
Maintenant, une fois que nous avons obtenu les crevettes tempura, il est temps de s’atteler à notre rouleau de crevettes tempura. Et pour cela, nous avons besoin de riz à sushi, qui est un riz à grains courts qui se collent ensemble lorsqu’il est cuit. C’est le riz parfait pour les sushis, afin que nous puissions facilement rouler les sushis.
La plupart des supermarchés auront le riz collant dans l’allée internationale, cela vaut donc la peine de l’essayer, même s’il est un peu plus cher que le riz ordinaire. Un autre ingrédient de base est la feuille de nori, ou feuille d’algues séchées. Elle donne au rouleau cette saveur distinctive que nous aimons dans les sushis.
Vous pouvez opter pour le rouleau de sushi le plus commun, qui a la feuille de nori à l’extérieur, ou, comme ma version, la variante à l’envers. Dans celle-ci, la garniture recouverte de noris se trouve au milieu du rouleau, et le riz autour de l’extérieur. Quelle que soit la variante que vous choisissez, cela ne change rien au goût, c’est purement esthétique. Donc, optez pour ce qui est le plus facile pour vous.
Avez-vous besoin d’une natte en bambou pour les sushis ?
Une natte en bambou aide massivement à la partie roulage, mais si vous n’en avez pas, ce n’est pas grave. Assurez-vous simplement d’utiliser une bonne feuille d’aluminium de cuisine, puis étalez le riz dessus et suivez exactement les mêmes étapes. Ce n’est peut-être pas aussi facile qu’avec une natte en bambou, mais c’est faisable.
Et puisque nous avons parlé du sushi comme étant l’amuse-bouche parfait pour votre soirée de réveillon, que diriez-vous de ces amuse-bouches de réveillon rapides et faciles pour vous aider à planifier le menu parfait pour la fête la plus importante de l’année ?
Si vous avez aimé mon rouleau de crevettes TEMPURA HOMEMADE OU SUSHI ou toute autre recette sur le blog, alors n’oubliez pas de noter la recette et de me dire comment vous vous en êtes sorti dans les commentaires ci-dessous, j’adore avoir de vos nouvelles ! Vous pouvez également me suivre sur FACEBOOK, et PINTEREST pour voir plus de nourriture délicieuse et ce que je fais.
Rouleau de crevettes Tempura, ou la meilleure recette de sushi maison. Rapides et faciles à réaliser, ces bouchées hypocaloriques sont le plat de fête idéal pour toutes les occasions. Les crevettes frites tempura croustillantes sont associées à de l’avocat et du gingembre mariné dans un fantastique rouleau de riz qui est ensuite servi avec une sauce asiatique légère. Je vais vous montrer comment préparer un apéritif sain qui impressionnera tous vos invités. Mon sushi tempura aux crevettes est tellement délicieux !
- 150graves de crevettes
- 50g de farine ordinaire
- 1 c. à soupe de farine de maïs (fécule de maïs)
- 125ml d’eau pétillante
- 1/4 de sel
- 1/2 de levure chimique
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- 1cupsushi de riz(riz gluant)
- 1/2 concombre, coupé en bâtonnets
- Tempura de crevettes cuites
- 1tsprice de vinaigre
- 2 feuilles de nori
- 2tbsde gingembre effiloché
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Pour faire le tempura de crevettes, mélangez la farine, la maïzena, la levure chimique, le sel et l’eau gazeuse pour former une pâte légère de consistance crémeuse.
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Faites frire pendant environ une minute chaque crevette, jusqu’à ce que l’extérieur soit doré et croustillant. Répétez l’opération avec les crevettes restantes.
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Pour faire le rouleau de sushi, faites cuire le riz selon les instructions du paquet, en y ajoutant le vinaigre de riz, puis laissez-le refroidir complètement.
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Placez la natte de bambou sur le plan de travail, puis couvrez-la d’une feuille de plastique juste pour la protéger de l’effet collant du riz.
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Placez la feuille de nori sur la feuille de pastique, puis étalez la moitié du riz uniformément sur le nori, puis retournez le nori à l’envers pour que le riz soit en dessous et la feuille de nori au-dessus.
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Soulevez l’extrémité de la natte et enroulez-la en utilisant vos pouces pour maintenir la garniture en place jusqu’à ce que le nori forme un rouleau.
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Coupez les extrémités du rouleau pour le rendre net, puis coupez en mini rouleaux de sushi égaux.
Dans une grande poêle, ajoutez de l’huile végétale (la quantité dépend de la taille de votre poêle, mais environ 2 tasses devraient suffire), faites-la chauffer, puis enrobez chaque crevette dans la pâte, en secouant l’excédent.
Ajouter la moitié des tempuras de crevettes, les bâtonnets de concombre et le gingembre près du bord de la nori le plus proche de vous.
Répétez le processus avec les ingrédients restants, de sorte que vous aurez à de gros rouleaux.
- Cliquez sur le lien US Customary pour voir les mesures affichées en tasses et en onces.
- Les portions peuvent être ajustées en cliquant sur le chiffre à côté de Servings.
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