Rustic Apple & Pear Crisp (Healthy + Vegan)

Apple & Pear Crisp – Naturellement sucré avec du sirop d’érable pur, ce croustillant de fruits sain est super facile à faire et sera prêt en moins d’une heure ! Sans gluten et facilement personnalisable pour différents types de régimes.

Vue de haut en bas d'une portion de croustillant aux pommes et aux poires sain dans un bol de service blanc avec une cuillère et des articles autour.

J’ai toujours aimé les croustillants aux pommes, ou crumbles comme on les appelle au Royaume-Uni et en Australie. Ils font tout simplement partie de ces plaisirs simples dont je ne me lasse pas.

Il y a quelque chose dans les pommes tendres, la cannelle et la garniture croustillante à l’avoine que j’adore. Et avec l’abondance de pommes et de poires à cette époque de l’année, il semble que ce soit le moment idéal pour profiter ensemble de ces fruits d’automne.

C’est même adapté aux enfants et a été un succès avec ma fille qui a dit qu’elle aimerait avoir cela à la maison plus souvent. J’ai hâte de préparer d’autres de ces croustillants aux fruits dans les jours à venir !

Vue du haut en bas des ingrédients utilisés pour préparer un croustillant aux pommes et aux poires sain et végétalien.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dans cette recette, nous ferons cuire des pommes épicées surmontées d’une garniture de flocons d’avoine naturellement sucrée créant un centre tendre et une croûte dorée croustillante. Parfait pour le petit-déjeuner et le dessert !

Voici tout ce dont vous aurez besoin :

Pommes
Farine d’avoine
Noisettes
Sirop d’érable pur
Huile de coco
Cannelle

Citron
Vanille
Sucre de coco
Sel

Choisissez vos pommes et poires préférées. J’aime les pommes Fuji pour leur douceur et leur croquant. Vous pourriez également ajouter une granny smith pour l’acidité et la variation. Les poires peuvent être une variété ou simplement quelques-unes de la même.

La pelure ou non est à votre choix. J’appelle cela » rustique » parce que j’ai laissé les pelures de pommes. Ils ajoutent des fibres et rendent la préparation un peu plus facile. N’hésitez pas à éplucher si vous préférez.

photos côte à côte montrant le processus de préparation du croustillant pommes-poires rapide et facile.

Comment faire le croustillant pommes & poires

Lavez, évidez et coupez vos pommes en dés.
Mélangez les pommes et les poires avec le jus de citron, le sucre et la cannelle, mélangez bien (ci-dessus à gauche). Astuce : vous pouvez également mélanger cela directement dans votre plat de cuisson, ce qui fait un plat de moins à laver.
Combiner la garniture de crumble d’avoine (illustrée ci-dessus à droite).
Couper les pommes en couches dans un plat de cuisson (ci-dessous).
Couvrir avec le mélange de granola (ci-dessous à droite).
Cuire au four à 350 pendant 35 à 40 minutes.

Et maintenant, il ne vous reste plus qu’à déguster, et à partager l’amour !

photos côte à côte montrant le processus de préparation du croustillant pommes-poires rapide et facile.

Comment conserver votre croustillant aux fruits

Réfrigérateur : Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 4 jours, dans un récipient couvert.

Réchauffer : Réchauffer au four à 250 degrés pendant 10 à 15 minutes. Alternativement, réchauffer les portions individuelles au micro-ondes en utilisant des intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque, jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.

Ajustement pour les besoins diététiques

Sans huile : Omettre l’huile. La garniture sera un peu plus sèche, mais toujours délicieuse !
Allergies aux noix : Omettez d’utiliser des noix dans la garniture.
Peu de matières grasses : Omettre les noix et/ou l’huile.

Vue du dessus d'un croustillant aux pommes sain fraîchement préparé dans un plat de cuisson blanc.

Suggestions de portions

Associez votre croustillant aux fruits avec une boule de glace non laitière à la vanille et de la cannelle supplémentaire saupoudrée sur le dessus.

Seul, ce croustillant est sain au possible, et non seulement il fait un excellent dessert, mais il peut aussi doubler une idée de petit déjeuner agréable. Je peux littéralement m’asseoir et manger cela toute la journée !

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vue sous un angle latéral d'un croustillant végétalien aux pommes et aux poires dans un bol de service blanc avec les articles qui l'entourent.

Si vous réalisez cette recette de fruits saine, faites-le moi savoir ! Laissez un commentaire et notez-la ci-dessous. J’adore savoir ce que vous en pensez, ou les modifications que vous apportez.

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Santé aux pommes & PEAR CRISP

Un vieux favori rendu sain sans perdre de saveur. Je pourrais en manger toute la journée ! J’ai laissé la peau sur les pommes et les poires ici, mais n’hésitez pas à peler les vôtres. Profitez de ce classique!

Auteur : Julie | The Simple Veganista
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 50 minutes
Rendement : Donne 6 portions généreusement 1x
Catégorie : Dessert, petit-déjeuner
Méthode : cuisson au four
Cuisine : Vegan, américain

Ingrédients

Échelle1x2x3x

3 pommes moyennes, évidées et hachées (pelez-les si vous préférez)
3 poires moyennes, évidées et hachées (pelez-les si vous préférez)
3 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à soupe de sucre (noix de coco ou canne pure biologique)
1 cuillère à café bombée de cannelle

Topping

1 ¾ tasse d’avoine à l’ancienne
¼ tasse de farine d’amande ou de lin, facultatif
1 tasse de noix de Grenoble finement hachées, facultatif
½ tasse de sirop d’érable pur
3 à 4 cuillères à soupe d’huile de coco (à température ambiante)

1 cuillère à café d’extrait de vanille
¼ de cuillère à café de sel minéral
cannelle, pour garnir

Instructions

Préchauffez le four à 350 degrés F.

Bien laver les pommes. Trancher, évider et couper en dés les pommes et les poires.

Dans un grand bol (ou directement dans votre plat de cuisson), mélanger les pommes, les poires, le jus de citron, le sucre et la cannelle. Bien mélanger et étaler dans un plat de cuisson de 9 x 9.

Dans un bol de taille moyenne, combiner l’avoine, la farine d’amande, les noix, le sirop d’érable, l’huile de noix de coco, la vanille et le sel, bien mélanger. Répartir le mélange d’avoine uniformément sur les pommes et saupoudrer d’un peu de cannelle.

Cuire au four de 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes et les poires soient tendres à la fourchette. Laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de servir.

Pour 6 personnes généreusement

Notes

Faire sans gluten en utilisant de l’avoine sans gluten.

Ne vous gênez pas pour utiliser des amandes, des noix de pécan ou d’autres noix et graines de votre choix à la place des noix.

Épluchez vos pommes si vous préférez. Je laisse la peau pour les fibres et moins de travail. De plus, j’aime l’aspect rustique et les différentes couleurs que la peau apporte au plat. Si vous servez pour tous les jours, je ne prends pas la peine de peler les pommes, mais si vous servez pour une compagnie, je peux envisager de les peler. Vous pouvez également aimer couper vos pommes en dés un peu plus petits qu’indiqué ou les couper en tranches fines à moyennes.

Faites ce plat sans huile et omettez l’huile de coco. Votre dessus croustillant sera un peu plus sec mais toujours bon !

Ajoutez des canneberges fraîches pour une touche de couleur. C’est particulièrement agréable autour des vacances d’automne & d’hiver.

Changez la recette pour n’être qu’un croustillant aux pommes si vous le souhaitez, ou vice versa.

Mise à jour : Ce croustillant pommes-poires a été initialement publié en novembre 2013. Il a été retesté et mis à jour avec de nouvelles photos et des conseils utiles en janvier 2020.

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