Sauce béchamel végétalienne simple

Une sauce blanche crémeuse classique est véganisée avec cette recette de sauce béchamel végétalienne simple. La sauce de base parfaite pour tout plat de pâtes.

J’ai l’impression qu’il y a beaucoup d’agrafes quand il s’agit de cuisiner.

Des épices agrafes.

Des ingrédients agrafes.

Et…

Des recettes agrafes.

Et une recette de base qui devrait être dans la poche arrière de tout le monde est une sauce béchamel.

Maintenant, ne vous laissez pas déconcerter par son nom à consonance fantaisiste.

Cette sauce au beurre et au lait est carrément une sauce blanche traditionnelle.

Pour végétaliser ce classique, il suffit de faire quelques échanges simples.

Le premier étant le beurre végétalien pour le beurre traditionnel.

Très simple.

Je suis personnellement un grand fan de Earth Balance ou de Miyoko’s. Earth Balance est généralement plus facile à trouver, mais Miyoko’s rattrape lentement mais sûrement son retard – je l’ai vu tout récemment chez mon Ralph’s local.

Le prochain échange que nous allons faire est le lait non laitier pour le lait traditionnel.

Encore un changement facile à faire.

Je m’en tiens généralement au lait de soja pour cette recette car je pense que les laits de noix peuvent ressortir trop sucrés, mais utilisez ce qui vous convient le mieux.

Et avec seulement quelques autres ingrédients de base – farine, sel & poivre – votre sauce se montera en seulement 10 minutes.

À ce stade, vous pouvez dire que vous êtes quitte. Vous avez officiellement fait une sauce béchamel.

Congrats.

Mais, si vous cherchez à ajouter une autre couche de saveur, vous avez encore beaucoup d’options.

Ajoutez du pesto pour une sauce crémeuse remplie d’herbes.

Ou mélangez des piments en purée pour un coup de fouet épicé.

Qu’importe la saveur que vous voulez donner à votre sauce, cette sauce blanche crémeuse est la base parfaite.

Ne manquez pas de revenir plus tard cette semaine pour voir comment j’utilise cette sauce dans un savoureux plat de pâtes cuites au four !

Vous avez besoin d’autres inspirations de sauce ? Consultez ma sauce Marinara épicée ou ma sauce Chimichurri.

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Simple sauce béchamel végétalienne

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Une sauce blanche crémeuse classique est végétalienne-.ized avec cette recette de sauce béchamel végétalienne simple. La sauce de base parfaite pour tout plat de pâtes.

Temps de cuisson:10 mins

Temps total :10 mins

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de beurre végétalien
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 tasses de lait non laitier réchauffé
• 2 tasses de lait non laitier réchauffé.lait non laitier réchauffé
• sel & poivre au goût
• pincée de muscade facultative

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Instructions

• Faites fondre le beurre dans une casserole à sauce à feu moyen. Ajoutez la farine et fouettez jusqu’à ce qu’elle épaississe et bouillonne, mais ne brunisse pas (environ 2 minutes).
• Versez le lait chaud dans la casserole et continuez à fouetter jusqu’à ce que la sauce soit épaisse (environ. 3 minutes).
• Ajouter le sel, le poivre et la muscade dans la casserole et remuer pour combiner.
• Utiliser immédiatement.*

Notes

*Si vous la préparez à l’avance, placez du papier ciré sur la sauce jusqu’au moment de l’utiliser.

Portions : 2 tasses

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