Six sensationnelles recettes de biscuits sans gluten et sans produits laitiers pour les fêtes et tous les jours
Alisa Fleming ~ Pour ceux d’entre vous qui peuvent manger du gluten, ou qui aiment l’aventure de l’adaptation des recettes, consultez mon précédent tour d’horizon des recettes de biscuits, » Une douzaine des meilleures recettes de biscuits sans produits laitiers pour les fêtes. »
N’a-t-on pas l’impression que tout le monde et son chien devient sans gluten de nos jours ? Bien que je n’aie jamais été sans gluten par le passé, j’expérimente la cuisson sans gluten depuis cinq ans… depuis que plusieurs sacs de mélanges à pâtisserie sans gluten ont atterri sur mon bureau pour être examinés. Depuis lors, j’ai testé une variété de farines … en fait, à tout moment, j’ai au moins dix farines et amidons différents sous la main.
Honnêtement, je ne pourrais pas expliquer ma fascination pour l’art de la pâtisserie sans gluten … jusqu’à maintenant. Vous savez comment parfois, vous savez juste quelque chose, même si vous ne le savez pas… . Appelez ça de l’intuition, ou peut-être votre subconscient qui fait des observations subtiles que votre esprit conscient ne voit pas. Qu’est-ce que c’est que toutes ces divagations ? Tony, mon mari et l’informaticien derrière Go Dairy Free, s’est vu conseiller par notre médecin d’essayer un régime sans gluten…
Oui, moi allergique au lait, et un mois après l’essai sans gluten, il semble vraiment qu’il puisse être intolérant au gluten. Nous formons un sacré duo, vraiment.
Heureusement pour lui, j’étais préparée. Au premier signe d’une envie de glucides, j’ai fouillé dans notre garde-manger, et la pizza sans gluten et sans produits laitiers était sur la table. Oh, et le dessert ? Je l’ai préparé depuis des années. Il ne lui restait plus qu’à choisir parmi ceux qu’il préférait, tous réalisés (et ayant reçu le feu vert des papilles gustatives mangeuses de gluten) bien avant cette aventure sans gluten…
Les snickerdoodles à la farine de coco
Biscuits à l’avoine sans gluten de type boulangerie
Biscuits aux pépites de chocolat à l’érable et aux noix de cajou
Biscuits au chocolat et aux cerises en forme de gouttes
Vous n’êtes pas fan des cerises dans les biscuits ? Vous pouvez aller tout chocolat avec ceux-ci si vous préférez !
Biscuits aux macarons sans céréales
Biscuits aux pépites de chocolat au beurre de cacahuètes Easy Peasy
Ces biscuits sont tellement géniaux qu’ils ont fait partie de ma liste « Une douzaine des meilleures recettes de biscuits sans produits laitiers pour les fêtes », aussi !
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