Sei sensazionali ricette di biscotti senza glutine e senza latticini per le feste e per tutti i giorni

Alisa Fleming ~ Per quelli di voi che possono mangiare glutine, o che amano l’avventura di adattare le ricette, vedete il mio precedente round-up di ricette di biscotti, “Una dozzina delle migliori ricette di biscotti senza latte per le feste”.”

Non sembra che tutti, e anche il loro cane, siano senza glutine in questi giorni? Anche se non sono mai stata senza glutine in passato, ho sperimentato la cottura senza glutine negli ultimi cinque anni… da quando diversi sacchetti di miscele da forno senza glutine sono arrivati sulla mia scrivania per essere esaminati. Da allora ho testato una varietà di farine … infatti, in qualsiasi momento, ho almeno dieci diverse farine e amidi a portata di mano.

In tutta onestà, non potrei spiegare il mio fascino per l’arte della cottura senza glutine… fino ad ora. Sapete che a volte si sa qualcosa, anche se non la si conosce? Chiamatela intuizione, o forse il vostro subconscio che fa osservazioni sottili che la vostra mente cosciente trascura. Cos’è tutto questo sproloquio? Tony, mio marito e l’informatico di Go Dairy Free, è stato invitato dal nostro medico a provare una dieta senza glutine…

Sì, io allergica al latte, e dopo un mese di prova senza glutine, sembra davvero che lui possa essere intollerante al glutine. Siamo una bella coppia, davvero.

Per fortuna per lui, ero preparato. Al primo segno di voglia di carboidrati, ho rovistato nella nostra dispensa e la pizza senza glutine e senza latticini era sul tavolo. Oh, e il dessert? Ho avuto quello coperto per anni. Tutto quello che doveva fare era scegliere tra quelli che gli piacevano di più, tutti fatti (e dati i pollici in su dalle papille gustative che mangiano glutine) molto prima di questa avventura senza glutine…

Farina di cocco Snickerdoodles

Bakery-Style Gluten-Free Oatmeal Cookies

Biscotti con gocce di cioccolato agli anacardi all’acero

Biscotti con gocce di cioccolato alle ciliegie

Non amate le ciliegie nei biscotti? Puoi usare tutto il cioccolato con questi, se preferisci!

Biscotti senza cereali

Easy Peasy Peanut Butter Chocolate Chip Cookies

Questi sono così fantastici che hanno fatto la mia lista “A Dozen of the Best Dairy-Free Cookie Recipes for the Holidays”, anche!